Categoria:
Diciembre, 2005
Fecha 31 Diciembre, 2005
Vamos a preparar una rica pasta con nuestra thermomix, la pasta, tanto macarrones, espaghettis , etc le suele gustar a todo el mundo, incluidos niños.. La pastas son alimentos energeticos que casi todo el mundo necesita, es una receta sencilla y fácil de preparar con la thermomix. Necesitaremos pasta de colores por ejemplo, la especie de macarrones de colores que venden en cualquier tienda, o spaghettis, macarrones…. Por otra parte celloba, huevo, y tomate, si algún ingrediente no gusta se puede quitar o cambiar por otro.
Para la preparación calentamos un poco de aceite a 3 minutos a 100º en velocidad y freimos la cebolla bien troceada un poco, podemos añadirle en este momento bacon, chorizo, salchichas…. Cuando esté listo añadimos tomate y agua en cantidades parecidas, y la pasta que vayamos a tomar, sazomas al gusto y lo cocemos durante 11 ó 13 minutos a velocidad1 y 100º.
Fecha 30 Diciembre, 2005
Los palitos de mozarrella que venden en el burger king estám muy ricos a mi gusto, pero si los hacemos nosotros en casa nos saldrán todavía más ricos, además de más baratos y con la suerte de que todo lo que hagamos nosotros mismos nos sabrá mejor. Los ingredientes que necesitaremos más o menos tendrían estas cantidades:
- Una taza no muy grande de harina.
– 75 gramos de queso cheddar o gouda rallado.
– 50 framos de margarina fría en cubo pequeños.
– 1 yema de huevo
– Un poco de sal,
- Un poco de huelo y si se quiere avecrem.
Para prepararlos mezclaremos harina con sal y mantequilla hasta que se formen grumos, entonces añadimos el queso y un poco de avecrem o un cubo de carne desmenuzada. Añadimos un poco de agua y lo amasamos. Debemos hacer formas de palito en un plato con harina. Debemos cortas tiras de tamaño unos 8 centimetros y calentarlo en el horno unos 10 minutos hasta que estén dorados.
Fecha 29 Diciembre, 2005
Hacer un pure es algo sencillo y es un alimento que le gusta a casi todo el mundo. Para hacer pure para unas 4 personas necesitaremos 4 patatas hermosas y mantequilla, leche y sal.
Para preparar el puré pelamos, y cortamos las patatas. Las ponemos a en agua hirviendo con sal. Las debemos cocer durante más o menos 30 minutos. A continuación debemos pasarlas por un pasa purés o batidora y mezclarlas con mantequilla, la cantidad al gusto de cada uno. Cuando ya tenemos la mantequilla mezclada la mezclamos con leche hirviendo, debemos ir mezclando hasta que se quede en una espesura deseada. Podemos añadirle más sal si está soso. Cuando se termine es recomendable servir caliente. También se le puede añadir agua en lugar de solo leche.
Si no teneis el tiempo suficiente o no os atreveis siempre queda la opción de preparar El Puré de Patatas MAGGI, la receta seguro que viene en la caja, pero vamos, que es más facil aún.
Fecha 28 Diciembre, 2005
Vamos a idear la receta de una rica sopa de marisco, vamos a hacer una receta para unas 4 personas, se pueden calcular las cantidades para más o menos personas.
Los ingredientes que necesitamos serán:
Pescado o marisco en general, se pueden probar distintos tipos de mariscos o pescados, una idea sería:
– 150 gramos de calamares, tendrar que estar limpios y cortados.
- 100 gramos de mejillones limpios.
- 150 gramos de gambas peladas.
– 150 gr. de almejas o chirlas, se pueden echar con concha o sin ellas, bien limpias.
- También se le pueden añadir 200 gr de algún pescado como merluza, bacalao, pescadilla..
Encuento a verduras podemos añadir imiento verde o rojo:
- 1 Cebolla y unos dientes de ajo
- Puerro, patatas, zanahoria, tomate son opcionales, se pueden añadir por gustos.
Necesitaremos también aceite de oliva, sal y algún condimiento como azafrán, pimentón, nuez moscada…
Para la preparación hacemos un sofrito con las verduras que vayamos a utilizar, sal, cebolla y un poquito de aceite. Debemos preparar el pescado y cocerto unos 15 minutos junto con todos los mariscos utilizados, las verduras que hemos sofrito, patatas si vamos a echar y los condimentos que vayamos a utilizar. Podemos estimar cuando está listo si los calamares están en su punto, algo blandos.
Para espesar se le podría añadir pan, pero en general queda bien con la receta.
Fecha 27 Diciembre, 2005
Un aperitivo es un avance de la comida que prepara el cuerpo para una comida mayor posterior, normalmente aumenta el apetito y además facilita la secrección de los jugos grásticos que llevarán a cabo la digestión. Las aperitivos son aquellos alimentos que solemos tomar antes de otra comida, bien acompañandolos con un refresco o cerveza o también sólos.
Por lo tanto los aperitivos son aquellos snack o comidas ligeras que sirven como tapas en algunos bares de madrid o andalucia, o los pequeños platos que se pueden servir en casa antes de comer, la lista es inmensa, ya iré enumerando distintos tipos de aperitivos en este blog, algunos de ellos pueden ser frutos secos como patatas fritas, panchitos, kikos, u otros alimentos como embutido: Jamón ibérico, chorizo, queso, aceitunas, navegar por la sección aperitivos para encontrar otros.
Fecha 26 Diciembre, 2005
Vamos con la primera receta para la thermomix, que no la última. Se trata de merluza a la gallega, rica, económica y saludable.
Ingredientes necesarios:
- Un kilo o casi de filetes de merluza.
– Taza de aceite
– 2 ajos
– Unas cuantas patatas
– 1 cebolla
– Pimentón y sal.
Calntamos aceite durante 5 minutos a temperatura Varoma y velocidad 1, a continuación cortamos los ajos y se frien 3 minutos a velocidad 1 y 100 grados, pasado el tiempo añadimos pimentón y seguimos mezclando a velocidad 1, pero ya sin calor. Cuando tenemos todo bien mezclado añadimos 0,4 litros de agua, la cebolla bien cortada, un poco de laurel y sal y lo ponemos en Varoma a velocidad 2 durante 30 minutos.
Mientras se va haciendo cortamos unas patatas en rodajas y las ponemos en el Varoma cuando empiece a salir vapor sobre el Thermomix. Cuando lleve un poco más de 20 minutos destapamos el varoma y ponemos la merluza, se espera a que se termine el programa y ya está listo para servir.
Fecha 25 Diciembre, 2005
La comida rápida es muy utilizada por muchas personas de los paises ricos como medio de alimentarse. Las pocas horas libres en las vidas de muchas personas provocan que se deje poco tiempo para el arte y la necesidad del comer. Tanto en casa como en la calle se recurre a la comida rápida. La comida rapida del hogar son todos aquellos preparados que para comer solo hace falta calentarlos, del tipo de pizzas congeladas, todos los fritos listos para freir y comer, pastas congeladas que van del congelador al microondas y directos al cuerpo…. etc
Por otra parte están los establecimientos de comida rápida que sirven todo tipo de comidas en pocos minutos, estos suelen ser preparados fritos que llevan una importante cantidad de calorías. Estos alimentos no son malos por necesidad, pero su abuso si que se nota en la salud de las personas, un exceso de comida rápida puede provocar obesidad y está claro que es mucho mejor comer tranquilamente un rica receta mediterránea que comer a toda prisa una hamburguesa que en ocasiones casi parece plástico.
La lista de cadenas de comida rápida es interminable, aquí va un intento:
Hamburgueserías: McDonald, Burguer King, KFC Kentucky Fried Chicken ( pollo..)
Pizzerias: Telepizza, Pizzhut, Pizza World, Domino’s Pizza.
Sandwich o bocadillos: Rodilla, Pans & Company, Boccata, Subway
Dulces: Dunkin’ Donuts, hagen das.
Fecha 23 Diciembre, 2005
Freir patatas es de las primeras cosas que se puede permitir un cocinero novel, y que, realmente tiene una buena recompensa, ya que podemos freir patatas facilmente y luego estan muy ricas. Para empezar necesitamos unas patatas, aceite, mejor de oliva, sal y una sartén. Además como instrumentos un pelapatatas y un cuchillo.
Debemos pelar las patatas, con un pelapatatas lo haremos sin ninguna dificultad, cuando estén peladas podemos ir calentando el aceite en una sartén grandota, una buena cantidad de aceite de oliva, si no tenemos de oliva podemos usar de girasol. Justo después de pelar las patatas debemos lavarlas bien en agua y secarlas si es posible. Mientras se calienta el aceite cortamos las patatas, lo normal es en tiras alargadas, pero eso y a como cada uno quiera, es conviente que sean de tamaños parecidos para que se frian todas por igual.. Una vez las tenemos cortadas y el aceite bien caliente las echamos a freir. Debemos añadirlas sal , dependiendo de la temperatura, cantidad, etc.. tardarán mas o menos, lo normal es que esten unos 20 minutos friéndose, sacar cuando se vea que están bien doradas, antes de quemarse.
Es recomendable mover las patatas cada cierto tiempo cuando estan en la sartén para que no se peguen unas otras y si hagan homogeneamente. Esta comida es genial para todo el mundo, incluso para niños que no coman de nada, las patatas fritas le gustan a casi todo el mundo, además de servir de guarnición para carnes, pescados, fritos, etc.. Se pueden hacer también patatas a lo pobre, patatas paja.. eso lo dejamos para más adelante.
Fecha 22 Diciembre, 2005
El Thermomix es un robot de cocina, un aparato que puede hacer gran cantidad de tareas programables de manera que puede cocinar alimentos rapida y facilmente. El thermomix permite cocinar los alimentos, cocerlos, amasar, mezclar, batir, emulsionar, homogeneizar, rallar, moler, cortar, picar…. es casi un cocinero personal!
Iré colgando distintas recetas de cocina para la thermomix, suelen ser muy sencillas de realizar en este aparato, ya ue realiza de manera muy automática gran cantidad de labores.
Fecha 21 Diciembre, 2005
Hoy os traigo las indicaciones para hacer un bizcocho, luego lo podemos acompañar con lo que sea, chocolate, crema, nata… lo que queramos, tambiénse puede comer el bizcocho con un buen vaso de leche… Eso ya que elija cada uno, pero siempre es mejor hacer el bizcocho que comprarlo hecho, si hay tiempo esta opción es más barata y saludable.
Vamos a cocinar un bizcocho normalito, los ingredientes aproximados serían:
· 1 taza de azúcar
· 1 taza de aceite
· 1 taza de harina
· 4 huevos grandes
· Un poco de ralladura de un limón
· 1 cucharada de levadura
Empezamos batiendo los huevos con el azúcar ya mezclado en el mismo recipiente. Tenemos que batirlos bien y a la vez ir añadiendo aceite y una mezcla con la harina, levadura y limón seco rallado. Lo vamos añadiendo todo sin dejar de batir la mezcla.
Una vez lo tenemos listo vamos a meterlo en el horno. Necesitamos un recipiente, por lo general circular, para echar la mezcla, este puede ser desde una lata grande de escabeche a lo que se ocurra, pero teniendo en cuenta que hay que meterlo en el horno. Es recomendable untar en este molde algo de aceite o mantequilla con harina, para que no se quede pegado el bizcocho, calentamos el horno a unos 120 grados y metemos el bizcocho, tardará una media hora, controlar a que no se queme. Una vez que lo saqueis bajará bastante de altura, si alguno conoce algún truquito para esto que lo cuente en los ocmentarios.
Una vez que tenemos el bizcocho hecho lo podemos rociar con chocolate derretido, nata o lo que queramos, eso es a gusto del consumidoro el cocinero.
« Entradas anteriores
