Diciembre del 2005
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Las ensaladas son platos que por lo general se comen fríos y acostumbran a estar compuestos por hortalizas que se suelen acompañar de aceite, vinagre y sal u otras salsas. Además pueden llevar otro tipo de ingredientes, cualquiera, dependiendo del gusto del cocinero o quienes se lo vayan a comer.
Entre los posibles ingredientes para una ensalada tenemos lechuga, tomate, cebolla, zanahoria, huevo duro (cocido) , pimiento verde o rojo, aceitunas, atún o escabeche, esparrago, pepino… Realmente una ensalada puede llevar cualquier tipo de ingrediente, desde cualquier verdura a una carne o pescado, cada cuál puede elegir lo que más le guste, ya iremos viendo en este blog varios tipos de ensaladas.
Las ensaladas se aliñan, normalmente como ya hemos dicho con aceite, vinagre y sal, pero también caben otras salsas, desde la mayonesa , salsa rosa, salsa de mostaza … hasta cualquier tipo de salsa.
Escrito por Cocinero el 10 de Diciembre de 2005 con 0 comentarios
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Freir un huevo frito es algo sencillo, pero desde este blog tenemos que hacer las cosas bien, empezando por el principio, y seguro que hay gente que no sabe hacerlo, así que aquí dejo la información. A mi me gustan más sin puntilla, pero hay quien prefiere los huevos fritos con puntilla… cada cual es libre de hacérselos como más le guste. La puntilla, por cierto, es el borde un poco churruscadito de los huevos fritos.
Para freir un huevo necesitaremos: Sartén, aceite, sal y el huevo!
Al tajo, tenemos que dejar que el huevo se caliente hasta temperatura ambiente si lo sacamos del frigorífico, echamos en una sarten no muy grande y antiadherente a poder ser dos dedos de aceite. Lo calentamos hasta que humee. Cuanto más caliente esté el aceite más puntilla saldrá. Entonces cascamos el huevo y lo vertimos sobre la sartén, echamos una pizquina de sal y entonces con la espumadera empujamos un poco de aceite por encima de la clara y esperamos a que se haga, es cuestión de 1 ó 2 minutos.
Variaciones: Se puede echar primero la clara y segundos después la yema. También se pueden hacer sin sal, cada uno a su gusto, la experiencia resolverá muchas dudas.
Escrito por Cocinero el 9 de Diciembre de 2005 con 28 comentarios
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He puesto el nombre ‘Cocina para tontos‘ para una categoria, que nadie se enoje, es una manera amable de decir ‘Recetas de comida para gente que no tiene ni idea‘, nadie nace sabiendo freir un huevo, efectivamente hay personas que con 16 años ya lo saben hacer perfectamente o si no lo han hecho si lo han visto y serían capaces, pero hay de todo en esta vida y la gente que no sabe cocinar pero que quiere aprender tambien tiene derecho, así que de esta sección hare una base para los que saben menos de cocina.
Esta secciñón será una especie de indice con los conceptos más básicos de cocina, como podrían ser hervir un huevo, hacer una tortilla francesa, freir unas patatas, principalmente todo lo que se nos ocurra, los comentarios están para hacer preguntas desde luego. Hay que disfrutar de la comida, y es seguro que se disfruta más de comidas que ha preparado uno mismo…..
Escrito por Cocinero el 8 de Diciembre de 2005 con 10 comentarios
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El objetivo fundamental de este blog es de hacer una base de recetas de cocina accesible para todos. En cada post linkaré todos los conceptos que ya estén perfectamente explicados en otras partes del blog, así como ilustraré con fotos o imagenes todo lo que sea posible.
La cocina no es algo tan estricto como las matemáticas, yo escribiré aquí recetas, pero luego se pueden hacer de mil maneras distintas, cada maestro cocinero tiene sus secretos, sus ingredientes favoritos… a través de los comentarios también podremos intercambiar opiniones.
Escrito por Cocinero el 7 de Diciembre de 2005 con 0 comentarios
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Bienvenidos al blog dedicado a las recetas de cocina. En esta bitácora de un jovén de 21 años que sabe cocinar.. pero no mucho, aprenderemos todos a hacer los mejores platos, ya que la comida es uno de los mejores placeres que existen.
Cocinar es fácil, solo hace falta un poco de tiempo y dedicación, luego para hacer platos exquisitos también hace falta un poco de experiencia y unas buenas recetas de cocina.
Hasta pronto!
Escrito por Cocinero el 6 de Diciembre de 2005 con 2 comentarios
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