Enero del 2006
Estás viendo los artículos de Recetas de cocina correspondientes al mes Enero del 2006.
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Puedes poner un enlace en el blogroll de tu bitácora o poniendo el siguiente código para poner un enlace de texto:
<a href="http://www.recetas-cocina.com.es/" target="_blank">Recetas de cocina </a>
Quedaría un enlace así: Recetas de cocina , en el texto del enlace puedes poner lo que quieras.
Puedes poner también el siguiente código:
<a href="http://www.recetas-cocina.com.es/" alt="Recetas cocina "><img src="http://www.recetas-cocina.com.es/imagenes/recetas-cocina.png" alt="Recetas cocina " border="0"></a>
Que quedará así: 
Gracias 
Escrito por Cocinero el 31 de Enero de 2006 con 0 comentarios
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Esta receta tenía errores; os recomiendo que paseís por la nueva receta de rosquillas, mejor explicado, con cantidades y todo correcto.
Esta es una receta tradicional española, sobretodo se suele hacer en Semana Santa, por lo menos en mi pueblo, allí por Guadalajara, en la mayoría de las casas se hacen Kilos de rosquillas, las cuales están muy ricas, hay distintas variantes, pero en general la receta es sencilla, los ingredientes necesarios serán:
-Agua.
-Manteca.
-Harina.
-Huevos.
Para preparar la masa calentamos el horno a temperatura máxima. Prepararemos en una cazuela agua con manteca. Una vez que esté hirviendo echamos la harina, en cantidad, pues la mitad de harina que de agua. Tendremos que moverlo bien y añadirle por lo menos 2 huevos y seguir removiendo. Esta masa la pondremos en una manga pastelera para hacer las rosquillas. Las pondremos sobre una superficio con mantequilla o harina y la meteremos en el horno bien caliente unos 10 minutos, en ese momento bajamos la temperatura para que se sigan cociendo.
Las rosquillas se pueden impregnar con azucar para que estén más sabrosas, por supuesto también con crema, chocolate… como si fueran donuts, otra cosa que podemos preparar es almíbar, para acompañar las rosquillas. Para hacer almíbar tendremos que calentar agua con azucar, cuando esté hirviendo lo retiramos y añadimos azúcar glass o impalpable y lo mezclamos un poco, entonces podremos bañar las rosquillas en este almíbar que les dará un sabor especial. Las dejamos secar y lista para comer, solas o con un buen vaso de leche…..
Escrito por Cocinero el 30 de Enero de 2006 con 14 comentarios
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Abro nueva sección sobre legumbres, las legumbres son un plato típico en España, tenemos una gran variedad, cojo la definición de la Wikipedia, una legumbre es un conjunto de semillas comestibles que crecen y maduran dentro de una vaina de las plantas que las protegen y les sirven de envoltura. Constituyen un grupo de alimentos muy homogéneo, formado por los frutos secos de las leguminosas, en general son semillas con un gran aporte energético.
Dentro de las legumbres tenemos distintas especies muy distintas en forma, color y sabor, de las próximas que hablaremos serán:
-Alubias, judías blancas o pintas.
- Lentejas
-Garbanzos
-Habas
-Altramuces
-Soja
-Cacahuetes
-Guisantes
-Judías verdes
-Frijoles
Las legumbres son necesarias en cualquier dierta, con su aporte calórico, proteínico, hierro, vitaminas, etc…
Escrito por Cocinero el 29 de Enero de 2006 con 1 comentario
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Actualizo el blogroll enlazando algunos blogs y páginas web interesantes, relacionadas con las recetas de cocina y el mundo del hogar y la cocina.
Directo al paladar , el blog de weblogs S.L. sobre cocina.
Recetas-cocinas, web sobre recetas de cocina.
Jamón ibérico, web sobre este manjar ibérico.
Dinero, información económica.
Dejar de fumar, web con consejos para dejar el vicio.
Nada más por hoy, la comida hoy queda decidirla por vuestra cuenta. Teneis muchas opciones.
Escrito por Cocinero el 28 de Enero de 2006 con 2 comentarios
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Vamos con otra receta mexicana, en este caso pozole. Los ingredientes que necesitaremos son:
- Un cuenco de maiz
- Un plato de codillo de cerco y otro de cabeza de cerdo, troceados
- Chiles secos, 8 o 10.
- Ajo, cebolla, laurel, sal, 4 rábanos, 6 limones, lechuga cortada y oregano.
- Algo picante, como chile piquín.
Preparación de la receta:
Se cuece el maíz en agua con cebolla y ajo. Cuando está casi tierno se le echa la carne de cerno, una vez cocida se trocea un poco más. En ese momento se muelen los chiles y se agregan al pozole junto con laurel al gusto. Cuando el maiz está realmente tierno estará listo para comer.
Al servir en la mesa puede poner complementos, como los rábanos, la lechuga, la cebolla picada, el oregano, el chile piquín, el limón y las carnes rebanadas.
Se comerá con tortillas o tostadas por ejemplo.
Escrito por Cocinero el 27 de Enero de 2006 con 15 comentarios
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Vamos hoy con una receta de una ensalada de pimientos rojos, no me gustan mucho pero últimamente me estoy acostumbrado es un alimento muy rico en españa y con muchos adeptos. Una ensala de pimientos es una receta sencilla y rápida que seguro os gusta.
Necesitamos un chorrito de aceite de oliva, 4 pimientos rojos, varios dientes de ajo, un poco de tomillo , vinagre de jerez, sal y pimienta. Prepararemos los pimientos, lavados y cortados en tiras. Los freiremos a fuego lento, entre 10 y 15 minutos estarán tiernos, le añadimos un poco de tomillo y lo terminamos de freir otro minuto. Finalmente añadimos un poco de vinagre y ya están listos. Esto lo podemos acompañar con cualquier verdura u hortaliza, según os guste, también puede ser un aperitivo muy rico o una guarnición.
Escrito por Cocinero el 26 de Enero de 2006 con 1 comentario
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Esta es una receta para los amantes de la cebolla que será el ingrediente principal. Para la receta necesitaremos unos
12 cebollas pequeñas, el tamaño según gustos, usaremos por ejempo cebollas rojas. Para el relleno podemos variar diferentes ingredientes. Vamos a usar tomate frito; una cucharada, una lata de pimientos rojos, meio Kg. de champiñones, puerros, un poco de vino blanco, ajo, sal, aceite de oliva, laurel y pimienta.
La elaboración de esta receta es sencilla, pelamos las cebollas y las freimos a fuego lento, una vez doradas las dejamos secar apartadas del aceite. Ente aceite de oliva rehogaremos puerros y champiñones cortados, una vez frito le añadimos una cucharada de tomate frito y lo dejamos para más tarde.
Tenemos que ir preparando la cebollas, las vaciaremos por dentro como podamos, usando una cuchara o la destreza personal. Tendremos que rellenar las cebollas con el relleno que tenemos ya listo. También picaremos toda la cebolla sobrante con el pimiento y 1 diente de ajo y freirlo de nuevo con el aceite de oliva. añadiremos perejil picado y laurel A continuación lo juntaremos con las cebollas que tendremos que tener cociendo hasta que estén blandas.
El plato se puede acompañar con un poco de manzana frita.
Escrito por Cocinero el 25 de Enero de 2006 con 5 comentarios
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Ya vamos reuniendo cerca de 50 post con recetas de cocina en este blog , hemos empezado con recetas muy sencillas para que aquellos que quieren aprender a cocinar lo tengan más fácil, para eso está la sección de cocina para tontos, con muchos cariño.
Podemos empezar por los huevos, podemos cocer huevos, o bien podemos preparar una sencilla tortilla francesa. ¿ A quién no le gusta un huevo frito ? Podemos hacer mahonesa para acompañar otros muchos platos. Algo que también es bastante rápido que tiene facil acompañamiento y que le gusta a casi todo el mundo es el arroz blanco.
Que ricoo el puré de patatas.
Y de postre unos churritos .
Escrito por Cocinero el 24 de Enero de 2006 con 12 comentarios
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El jamón serrano es un alimento típico de España, que tiene en el Jamón Ibérico de pata negra o de de jabugo el más exquisito de los productos ibéricos que se pueden disfrutar en la peninsula ibérica. El jamón ibérico además de ser un alimento muy rico, que gusta a casa si todo el mundo, y que se puede utilizar como ingrediente en multitud de platos tiene una excelentes características de beneficios para la salud, siendo un alimento indispensable en la dieta mediterránea, iremos acumulando recetas en las que utilizar jamón ibérico, como puede ser un rico y refrescante en verano melón con jamón.
El jamón suele ser muy utilizado en aperitivos, entrantes, bocadilllos…. en cualquier plato, aunque todo el mundo no sabe cortar jamón.
Escrito por Cocinero el 23 de Enero de 2006 con 5 comentarios
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Vamos a preparar una receta baja en calorías, se tratará de unos tomates rellenos, un plato rico, sano y nutritivo. Los ingredientes son bastante opcionales, es decir, podemos usar unos u otros por gustos. Lo principal son los tomates, si fueses de una buena huerta de la Alcarria mejor, necesitaremos por ejemplo 4 tomates grandecitos. Para el relleno por ejemplo arroz, huevos, aceitunas verdes o negras, algún puescado, sal, pimienta, queso y mahonesa…
Como vamos a preparar una receta baja en calorías pues la mahonesa sería aconsejable que fuese light. Tendremos que preparar los tomates vaciando todo el contenido de dentro, pulpa y semilla, quedándose un amplio espacio vacío en el interior. Ahora prepararemos el relleno, que pueden ser aceitunas negras, media taza de arroz hervido, pescado cocido y limpiado y una mezcla de sal, lo anterior, huevos picados y cocidos, queso y mayonesa. Se le puede echar pimienta o cebolla….. y las aceitunas bien picadas. Se rellena bien el tomate y ya estará listo para tomar.
Escrito por Cocinero el 22 de Enero de 2006 con 1 comentario
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