Pozole
Fecha 27 Enero, 200626 comentarios
Vamos con otra receta mexicana, en este caso pozole. Los ingredientes que necesitaremos son:
- Un cuenco de maiz
- Un plato de codillo de cerco y otro de cabeza de cerdo, troceados
- Chiles secos, 8 o 10.
- Ajo, cebolla, laurel, sal, 4 rábanos, 6 limones, lechuga cortada y oregano.
- Algo picante, como chile piquín.
Preparación de la receta:
Se cuece el maíz en agua con cebolla y ajo. Cuando está casi tierno se le echa la carne de cerno, una vez cocida se trocea un poco más. En ese momento se muelen los chiles y se agregan al pozole junto con laurel al gusto. Cuando el maiz está realmente tierno estará listo para comer.
Al servir en la mesa puede poner complementos, como los rábanos, la lechuga, la cebolla picada, el oregano, el chile piquín, el limón y las carnes rebanadas.
Se comerá con tortillas o tostadas por ejemplo.
Categoria: Comida mexicana
