Enero del 2006
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En esto de la dieta y la salud no está todo escrito, porque cada persona tiene un metabolismo diferenciado y es dificil qué es mejor para cada uno, pero sí podemos llevar a cabo ciertos procedimientos que la sociedad establece como saludables. Leo este artículo de genciencia donde nos aportan que las dietas alargan la vida, se basan en un estudio de una Universidad en USA en el que dicen que las dietas bajas en calorías al rebajar la presión arterial diastólica previenen de problemas cardiovasculares y otras enfermedades.
Por lo tanto una alimentación con algo menos de calorias cada dia, baja en sal y productos negativos como grasas saturadas o excesivos alimentos no nutritivos puede alargar la vida de las personas o mejorar al menos su salud. Habrá que potenciar nuestra categoria de recetas de comida baja en calorías.
Escrito por Cocinero el 20 de Enero de 2006 con 1 comentario
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Tengo algo abandonada la sección de comida rápida, porque realmente si se dispone de tiempo es mejor cocinar algo en casa que comerse una hamburguesa reseca, pero hay un producto de comida rápida, en este caso en concreto del mcdonalds, que me gusta mucho, es por supuesto el helado con café, ayer nos lo sirvieron un poco frío (el café claro, el helado es normal) , pero realmente suele estar muy rico. Si nos ponemos a comparar entre Burger Kinh y MC Donalds prefiero el primero, sus hambugersas son más grandes saben mucho mejor, pero el servicio del segundo suele ser mejor, es raro el dia en el que comprando el auto king no nos dan algo equivocado.
En cambio en el MC donald’s suelen darnos un mejor servicio aunque vayamos en coche a comprarnos un par de helados 
. El helado con café cuesta 1 € porque está en oferta, la campaña esta a la que denominan EuroAhorro, así que si no apatece hacer el café en casa o se tiene que salir se puede pasar por el MC donalds y tomarse un café con helado.. una mezcla muy rica, si si.
Escrito por Cocinero el 20 de Enero de 2006 con 2 comentarios
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Vamos a idear la receta de un zumo ideal para cuando llegue el verano o en general para mantenernos sanos, ya que contiene gran cantidad de nutrientes positivos, es bueno para acompañar la dieta de niños, tendremos que probar a ver si les gusta la mezcla, que tiene muchas vitaminas.
Como ingredientes necesitaremos fresas, piña, Kiwi y naranja, en cantidades parecidad, podemos probar cual gusta más y echar más de ella. Tendremos que pelar y cortar las frutas en trozos pequeñitos, las fresas simplemente lavadas y cortadas pr la mitad, entonce simplemente batimos todos en cualquier aparato que tengamos habilitado para ello, como una licuadora o batidora. Se le puede añadir menta por gustos y servir en el acto, gusta fresquito, por lo que se podrían utilizar frutas frías, este zumo tendrá Vitamina C, hierro, nutritiendas y ácido fólico, cuanto antes se tome una vez hecho más propiedades mantendrá.
Escrito por Cocinero el 19 de Enero de 2006 con 0 comentarios
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La tortilla de patatas española es una de nuestros platos típicos, que es sencillo de hacer, y muy rico, sobretodo cuendo cogemos práctica en hacerlo, en una media hora o algo más estará hecho. Para empezar necesitamos patatas , si fueran de una huerta típica española mejor, las que venden en grandes superficies no suelen ser de calidad, pero en la mayoría de los casos no hay otra cosa, así que pelamos las patatas, las cortamos muy finas y las ponemos en aceite bien caliente a freir. Las haremos más o menos por gusto, según nos gusten las patatas duritas o blanditas, luego las separamos del aceite.
Ahora batiremos los huevos, por ejemplo 4 huevos, con un poco de sal y lo mezclamos con las patatas, lo mezclamos bien y preparamos la sartén de nuevo, con un poco de aceite , cuando esté caliente se añade la mezcla y se va moviendo para uqe no se pegue, cuando la parte de abajo se crea que está ya echa le damos la vuelta a la tortilla ayudandonos de un plato y haciendo un movimiento rápido. Yo recomiendo echar cebolla a la tortilla antes de hacerla, cuando se mezcla con el huevo o friendola un poco con las patatas, a mí como a mucha gente nos gusta más con cebolla.
La tortilla de patatas tradicional es así, hay otros muchos posibles ingredientes, como pimiento verde, rojo, guisantes, jamón serrano, chorizo, queso….
Escrito por Cocinero el 18 de Enero de 2006 con 7 comentarios
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Seguimos con las recetas de cocina mexicana, vamos a preparar quesadillas, necesitaremos los siguientes ingredientes:
- 6 tortillas recién hechas
- 6 rajas de queso manchego, u otro a eleción de cada uno.
- Hojas de epazote
- Rajas de chilein semillas.
Para hacer las quesadillas necesitará tortillas , puedes comprarlas hechas o cocinarlas tu mismo, tenemos la receta de tortillas de maiz ya escrita en el blog. Una vez tenga las tortillas cocine las quesadillas mexcladas con queso y una rajas de chile. También puede echarle epazote. Calientelo un poco para que se derrita el queso.
Escrito por Cocinero el 17 de Enero de 2006 con 8 comentarios
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A mi novia le encantaba bajar a una terraza en la playa para tomar una rica leche merengada… hoy aprenderemos a hacerla en casa, con un poco de práctica nos quedará riquísima. Necesitaremos un tetra brick de leche entera, algo de canela, la cáscara de un limón y azucarl o algún producto azucarado.
Ponemos a hervir en litro de leche con la canela que vayamos a usar y la piel del limón, cuando empiece a subir bajamos la velocidad del fuego y una vez haya bajado lo hacemos subir otra vez, esto lo haremos en tres ocasiones. Después dejamos que se enfríe la leche y le añadimos algún dulce, o azucar, miel o algo así….
Para que esté más rica se suele servir muy fría y con más canela o azucar.
Escrito por Cocinero el 16 de Enero de 2006 con 1 comentario
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A mí la crema de los bollos es algo que me gusta mucho, por eso he decidido poner aquí la receta para hacer crema, servirá si queremos hacer pasteles, tartas, bollos… realmente cualquier plato que sea susceptible de usar crema, es una receta de cocina muy sencilla y obtenemos una crema que está muy rica.
- Para hacer la crema necesitaremos agua, azucar, harina, huevos, leche, mantequilla y sal.
La preparamos de la siguiente manera: Sacamos las yemas de los huevos y las ponemos en una cacerola o cazuela junto a 2 buenas cucharadas de azúcar, 1 de harina y un poco de sal. Se mezcla bien y se le aáde un cuarto de litro de leche hirviendo y un poco de agua, y se bate bien. Se sigue moviendo 10 minutos mientras cuece a fuego lento. Cuando pasen los 10 min. añadimos un pegote de mantequilla y se mezcla y ya está listo.
Si quisiesemos una crema con sabor a cefé o de chocolate pues en lugar de la mantequilla añadiriamos el chocolate que queramos o el café.
Escrito por Cocinero el 15 de Enero de 2006 con 5 comentarios
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Vamos a preparar una rica pasta con nuestra thermomix, cualquier modelo vale, por supuesto. La pastas son alimentos energéticos que casi todo el mundo necesita, es una receta sencilla y fácil de preparar con la thermomix. Necesitaremos pasta de colores por ejemplo, la especie de macarrones de colores que venden en cualquier tienda. Por otra parte cebolla, huevo, zanahoria, cebolletas y tomate, si algún ingrediente no gusta se puede quitar o cambiar por otro.
La ensalada de pasta podría llevar solo la pasta, pero también es válido con cualquiera de los ingredientes citados antes. Prepararemos las verduras y luego coceremos la pasta igual que hicimos hace unos dias en la receta de pasta con la thermomix, es muy sencillo, cualquier duda la podeis escribir en los comentarios.
Escrito por Cocinero el 14 de Enero de 2006 con 2 comentarios
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Una bebida que se utiliza más en los últimos tiempos son las bebidas energéticas, consumidas principalmente por deportistas, estudiantes o personas que buscan un aporte energético suplementario para aguantar el dia a dia o hacer ejercicio. Dentro de las bebidas energéticas hay grandes diferencias entre unas marcas y otras dependiendo los contenidos que tengan.
Algunos de los productos que venden como "bebidas energéticas" no son tan energeticos realmente, son parecidos a los refrescon con gas, añadiendo vitaminas, sales minerales, cafeína y otras sustancias como taurina o inositol de manera que deberian llamarse bebidas estimulantes en lugar de energéticas pues no aportan al cuerpo en contenido calórico suficiente. Bebidas como Red Bull, Burn y Powerade; se podrían llamar bebidas isotónicas, pueden alterar las horas de sueño temporalmente y deben tener cuidado con ellas personas con diabetes, hipertensión…
Existen otras bebidas energéticas que no tienen los usos lúdicos de las anteriores si no que son utilizadas por deportistas o personas que se someten a importantes esfuerzos físicos y toman bebidas energéticas para recuperar el cuerpo. Algunas de las marcas son Carbo-Force, Carbo Gain, Multi Sport Complex, también pueden encontrarse en forma de batidos o barritas energéticas, tienen mayor aporte calórico con proteínas, hidratos de carbono y azúcares que ayudan a deportistas.
Ante todo hay que tener moderación en el consumo de estos alimentos y tener claro cuales son acordes con la actividad que realizemos y la situación de la persona que lo toma. Lee cuidadosamente la etiqueta y consulta con tu médico si tomas algún medicamento.
Escrito por Cocinero el 13 de Enero de 2006 con 1 comentario
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Hoy toca la receta de unos chiles rellenos al horno, es una receta mexicana a mi me gusta bastante. Los ingredientes que necesitaremos serán:
- 6 chiles asados y pelados.
- Arroz blanco cocido, media taza
- Se puede añadir crema, 1 taza
- 3 cebollas pequeñitas
- Un poco de sal
- Salsa de tomate
- Queso añejo
Para prepararlo rellenamos los chiles con arroz, por otra parte trituramos o licuamos la crema con cebolla y sal y lo añadimos al igual que el queso rallado y el tomate, se puede usar otra salsa acorde. Por último lo horneamod 10 minutos con horno a 200º.:
Escrito por Cocinero el 12 de Enero de 2006 con 6 comentarios
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