Febrero del 2006
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Seguimos con los conceptos de la cocina, Rehogar un alimento es:
- Dorar en grasa (aceite, mantequilla..) un alimento antes de estofarlo ( Generalmente se cocinará después de otra manera )
- Cocinar en aceite, manteca o similar (grasa) sin llegar a dorar. ( casi toma color amarillento o similar )
- Rehogar es dar vueltas en la sartén a fuego vivo a ciertos alimentos o ingredientes para que empiecen a tomar color antes de añadir el caldo, otro ingrediente o salsa. ( Es decir prepararlas para un plato )
Siempre es mejor cocinar los alimentos con aceite de oliva.
Escrito por Cocinero el 28 de Febrero de 2006 con 6 comentarios
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El gigante de los muebles, Ikea, tiene un concurso de diseño de cocinas.
La web del concurso es esta: Concurso ikea. , allí teneis instrucciones, reglas, comentarios, premios…
Los ganadores serán los que consigan :
- La cocina más completa.
- La cocina con mejore soluciones.
- La cocina más funcional.
Los premios consisten en:
El regalo de la cocina que hayas diseñado.
Necesitais usar la herramienta de planificación de cocinas de ikea.
Vía Online.
Escrito por Cocinero el 27 de Febrero de 2006 con 1 comentario
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Toca una receta de Judías a la Catalana , las legumbres son importanes en la dieta, así que tenemos que hacer recetas de todo, las judías son un alimento rico y sano. Para este plato de judías necesitaremos judías pintas, por ejemplo 4 raciones 200 gramos. y otros tantos de judías verdes sin hilos y cortadas. Ingredientes para personas. Usaremos además ajo, aceite de oliva, tomates, sal, perejil y pimienta.
Las judías habrá que hervirlas, y tenerlas 45 minutos con poco fuego. Por otra parte se rehogan las judias verdes y cuando estén tiernas se frien un poco 3 ajos cortados y cebolla cortada, en aceite durante unos 5 minutos, se le echan en este momento los tomantes, al gusto, se le puede echar medio kg de tomates cortados, además perejil, pimienta y sal. Se pone a hervir y se mueve.
Finalmente mezclaremos todo en la sartén grande, las judías pintas y verdes, y se tiene 5-7 minutos, hasta que esté listo para comer.
Escrito por Cocinero el 25 de Febrero de 2006 con 1 comentario
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De la mano del blog sobre compras MonkeyZen leo sobre 2 artilugios dignos de enseñar.
Primero una sencilla cuchara con un adorno que la convierte en un utilidad, ya que dar de comer a bebés y a niños en ocasiones es muy complicado…. así que este instrumentos nos permitirá engañarlos con algún truco de manera más sencilla. Es una cuchara con un avión acoplado de manera que le puedes distraer al niño más facilmente, mola! Ahora será más fácil que nunca hacer el truco del avión, cuesta 7,90€.
Potr otra parte un dispensador de cereales! Si tienes hijos de mediana edad que les cuesta comer puede ser útil, ya que siempre les resultará más divertido servirse cereales para desayunar desde un dispensador que desde la caja, su precio es de 29,18 Euros.
Avión para bebes y
Dispensador de cereales.
Para comprar los productos encontrareis los enlaces en estos dos enlaces.
Mañana alguna receta rica !
Más cosas sobre dar de comer a niños en nuestra sección de cocina para niños.
Escrito por Cocinero el 24 de Febrero de 2006 con 3 comentarios
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Hoy toca una receta de pescado, una merluza en Salsa verde, rica, necesitareis algún conocimiento previo para hacerla.
Las cantidades que usaremos son:
- Caldo de pescado, tendremos que intentar tener caldo de pescado o hacerlo.
- Lomos de merluza de 200 grs. , tantos como personas vayan a comer.
- Cuarto de Kg de guisantes y gambas.
- 1 lata de espárragos, solo la punta, un par de huevos cocidos
- Aceite, sal, ajo y perejil.
Para prepararlo tendremos que preparar el pescado, en este caso la Merluza; lo lavamos bien, sin piel ni espinas tiene que quedar. Lo cortaremos en los trozos que vayamos a comer. El tamaño por gustos. Con los restos del pescado podemos hacer el caldo de pescado, cociendolos durante una hora y luego colados.
Una vez tenemos esto listo preparamos la cazuela con un chorrito de aceite y 1 diente de ajo picado, cuando se caliente le echamos un poco de harina y lo movemos bien, después añadimos un vasito de caldo; a la misma mezla añadimos la merluza, almejas, gambas o demás pescados que tengamos y lo cocinamos a fuengo lento.
Si espesa mucho la salsa se le puede añadir más caldo.Los guisantes, espárragos, el huevo duro se echarán cuando la cocción del pescado esté a medias, además de perejil picado y sal si está sosa.
Escrito por Cocinero el 23 de Febrero de 2006 con 0 comentarios
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¿ Alguien me enlaza? Si teneis una web o un weblog podrías hacer el favor de enlazarme, en este blog vamos dando pautas para aprender a cocinar, tenemos recetas de cocina española, europea, mexicana y de otros lugares; y en general intentaremos disfrutar del placer de comer.
Puedes poner en link en el blogroll de tu bitácora o poniendo el siguiente código para poner un enlace de texto en cualquier web:
<a href="http://www.recetas-cocina.com.es" target="_blank">Recetas de Cocina </a>
Quedaría un enlace así: Recetas de Cocina , en el texto del link puedes poner lo que quieras.
Puedes poner también el siguiente código para que salga estaa imagen, puedes subirla a tu servidor o enlazar esta:
<a href="http://www.recetas-cocina.com.es" alt="Recetas de cocina"><img src="http://www.recetas-cocina.com.es/imagenes/recetas-cocina.png" alt="Recetas de cocina " border="0"></a>
Que quedará así: 
Muchas gracias por todos los enlaces que me pongaís! Podeós contactar conmigo en: javione @gmail.com
Escrito por Cocinero el 22 de Febrero de 2006 con 7 comentarios
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Esta receta es para gente que tenga experiencia en hacer recetas de comida mexicana, ya tenemos una receta de enchiladas y otras recetas de mexico , en este caso vamos a cocinar unos molotes. Como ingredientes necesitaremos masa de maiz para preparar las tortitas de maiz para comer el molote. Además necesiremos alguna carne o embutido como lomo de cerdo, un cuarto de kg , además queso fuerte, 100 gr. Mantequilla 150 gr, almendras o pasas, un poco de limín, cebolla, aceite, vinagre, lechuja, un poco de tomate, pimienta, y sal.
Para hacer los molotes necesitaremos las tortillas, podeis seguir en enlace que he puesto en el parráfo de arriba o comprarlas ya hechas. Una vez fritas las rellenaremos con una mezcla de:
La carne de cerdo u otra variedad frita con tomate, cebolla, pasas, almendras, chorrito de limón, aceite y vinagre; con un poco de sal y pimienta. Se freirá todo hasta que esté bien cocinado y lo ponemos encima de las tortas con lechuga cortadita, un poco de cebolla y tomate al gusto. Se le puede añadir queso picado y alguna salsa especial, picante si se desea.
Escrito por Cocinero el 21 de Febrero de 2006 con 3 comentarios
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Voy a idear una pequeña recopilación de recetas de cocina que ya he escrito por aquí para así poder elegir distintos platos o comidas, la mayoría son muy muy sencillas de hacer.
Podemos preparar una enchilada, una sopa de mejillones, palitos de queso de aperitivo…..
Para cenar unos calamares, una tortilla española, tortilla francesa.
Y mucas cosas más, como un gazpacho rico.
Y de postre unas rosquillas , leche merengada, un bizcocho o unos churros!
Tenemos secciones enteras de cocina mexicana, legumbres, ensaladas.. y si tienes thermomix también!
Escrito por Cocinero el 19 de Febrero de 2006 con 0 comentarios
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Doña Letizia, princesa de España, recibió ayer el “Jamón de Huelva número Tres Millones”, un excelente manjar para degustar y disfrutar con los más queridos. Y es que precisamente ayer hablabamos en nuestro blog de productos ibéricos de este manjar que es el Jamón ibérico con denominación de origen de Huelva.
Esperemos que la princesa de Asturias disfrute con los más de 7 Kilos de Jamón ibérico rico rico.
Más información de la noticia: Antena3.
Escrito por Cocinero el 17 de Febrero de 2006 con 4 comentarios
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El gazpacho es una receta típica de cocina mediterránea, sencillo de hacer, nutritivo y muy rico.
Los ingredientes normales que necesitaremos son pimiento, tomate natura, como 1/2 KG, un diente de ajo, pan duro, sal ,aceite, y vinagre.
Usaremos 6 cubitos de hielo o 1/2 L de agua, y lo trituramos junto con el pimiento, el pan humedecido con vigre, un buen chorro de aceite de oliva y un diente de ajo. Otros alimentos adicionales se podrían echar por gustos, como calabacín, pepino….
Escrito por Cocinero el 16 de Febrero de 2006 con 6 comentarios
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