Judías a la Catalana

Toca una receta de Judías a la Catalana , las legumbres son importanes en la dieta, así que tenemos que hacer recetas de todo, las judías son un alimento rico y sano. Para este plato de judías necesitaremos judías pintas, por ejemplo 4 raciones 200 gramos. y otros tantos de judías verdes sin hilos y cortadas. Ingredientes para personas. Usaremos además ajo, aceite de oliva, tomates, sal, perejil y pimienta.

Las judías habrá que hervirlas, y tenerlas 45 minutos con poco fuego. Por otra parte se rehogan las judias verdes y cuando estén tiernas se frien un poco 3 ajos cortados y cebolla cortada, en aceite durante unos 5 minutos, se le echan en este momento los tomantes, al gusto, se le puede echar medio kg de tomates cortados, además perejil, pimienta y sal. Se pone a hervir y se mueve.

Finalmente mezclaremos todo en la sartén grande, las judías pintas y verdes, y se tiene 5-7 minutos, hasta que esté listo para comer.

Escrito por Cocinero el 25 de Febrero de 2006 con 1 comentario
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