Hojaldre
Masa de pastelería que, cocida al horno, forma muchas hojas delgadas superpuestas.
Existen distintos tipos de holajdres como el hojaldre invertido, el rápido o el medio, depende como se hagan. Tardando más o menos en hacerse y con distintos tipos de grasilla.
Es un hojaldre es parte importante de muchos bollos y preparados dulces que se venden en panaderías o que pueden ser hechos en casa. También hay gran cantidad de platos salados hechos con hojaldre y acompañados de ingredientes frios y calientes.
Escrito por Cocinero el 5 de Marzo de 2006 con 1 comentario
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