Embutidos con aceite de oliva
La Junta de Andalucía y la Diputación de Jaén han preparado el proyecto Olivíssimo que impulsa la fabricación de embutido a partir de aceite de oliva en lugar de otras grasas, 3 empresas andaluzas emplearán aceite de oliva jienense para elaborar sus distintos embutidos.
Se fabricarán distintos productos del tipo de chóped, salchichas, mortadelas y patés con aceite de oliva en lugar de grasas saturadas por lo que ganarán en calidad, sabor y salud… aunque con lo caro que está el aceite de oliva su precio será mayor, deberiamos tener mayor producción de aceite de oliva. Un manjar ibérico.
Vía Directo al paladar.
Escrito por Cocinero el 31 de Marzo de 2006 con 1 comentario
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