Marzo del 2006
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Es batir las claras hasta que se espesan poco a poco, se separa del huevo la yema y nos quedamos con la clara, se baten hasta que parece espuma blanca.
Se pueden batir con un batidora, con un robot de cocina o simplemente con un tenedor en un plato hondo. Moviendo en circulos durante un rato. Es recomendable echarles una pizca de sal antes de batir. Es sencillo a batir a punto de nieve, eH?
Escrito por Cocinero el 6 de Marzo de 2006 con 6 comentarios
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Masa de pastelería que, cocida al horno, forma muchas hojas delgadas superpuestas.
Existen distintos tipos de holajdres como el hojaldre invertido, el rápido o el medio, depende como se hagan. Tardando más o menos en hacerse y con distintos tipos de grasilla.
Es un hojaldre es parte importante de muchos bollos y preparados dulces que se venden en panaderías o que pueden ser hechos en casa. También hay gran cantidad de platos salados hechos con hojaldre y acompañados de ingredientes frios y calientes.
Escrito por Cocinero el 5 de Marzo de 2006 con 1 comentario
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Hace ya un tiempo que no escribo una receta para thermomix, así que hoy es el dia, tocan unos guisantes con jamón, ricos ricos. Esta receta la podremos elaborar con thermomix tm21, tm3300, tm31.
Los ingredientes que usaremos son:
-
250 gr de jamón
- 1 kg de guisantes
- 1/2 litro de agua o caldo
- Cebolla, aceite,
sal y pimienta
Esta receta es para unas 6 personas, es muy sencilla de hacer, serviremos en el vaso de la thermomix aceite, lo tendremos a velocidad 1 y 100 grados 3 minutos. Le añadiremos cebolla y lo pondreoms a velocidad 4 durante 5 min más. Pondremos la mariposa en las cuchilas y le iremos echando jamón troceado. Lo mantendremos rehogando otros 5 min a 100º vel 1. Finalmente añadimos guisantes y agua, además de sal y pimienta al gusto y lo tenemos 40 minutos cocinandose a velocidad 1 y 1” grados.
Escrito por Cocinero el 4 de Marzo de 2006 con 4 comentarios
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Hoy vamos a con un rico plato de merluza dentro de recetas de pescado, no tenemos muchos platos de pescados cocinados, tenemos otro parecido de pescado con salsa verde, podeís elegir cuál os seduce más.
Los ingredientes que necesitaremos para cocinar son:
- Filetes de merluza
- Aceitunas verdes y negras.
-Medio Kg de tomates
- Ajo, aceite y perejil. Sal y pimienta.
Para preparar la merluza necesitaremos una cacerola donde rehogaremos ajos picados, aceite de oliva, 1 cebolla cortada en trozos pequeño, en seguida añadimos perejil con las aceitunas, habrá que quitarlas el hueso y lo mantenemos cociendo 30 minutos. En ese momento añadiremos la merluza troceada con su dosis de sal y pimienta y lo tendremos unos 15 minutos más a fuego medio.
Escrito por Cocinero el 3 de Marzo de 2006 con 3 comentarios
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La Sopa juliana es una sopa compuesta principalmente de verduras, vamos a preparar una receta con 4 raciones, los ingredientes que necesitaremos serán:
- Caldo de carne, o Avecrem.
- Apio, cebolletas, puerros, coliflor, guisantes… algunas verduras son opcionales o se pueden cambiar, también se pueden usar Zanahoria, patatas, lechuga, repollo… las cantidades por gustos y experiencia.
- También necesitaremos aceite, ajoy sal.
Para preparar la Sopa juliana:
Preparamos las verduras, tienen qeu estar limpias y cortadas en trozos muy pequeños, tendremos que rehogarlas en una sartén. La tendremos al fuego hasta que estén algo blanditas, en ese momento en una cacerola tendremos que añadirlas el agua, la pastilla de caldo y hervirlo más o menos 20 minutos más.
Se puede acompañar con pan frito.
Escrito por Cocinero el 2 de Marzo de 2006 con 0 comentarios
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La alimentación es una parte muy importante de la salud humana, la cocina con alimentos naturales ayudar a mantener un buen estado de salud. La cocina natural evitará alimentos preparados con excesivos conservantes, colorantes y todo tipo de edulcorantes que no son muy positivos para el equilibrio biológico del cuerpo.
Es preferible comer alimentos frescos como frutas, verduras, hortalizas y legumbres que hayan sido elaboradas de manera natural, sin pesticidas y agentes químicos perjudiciales.
Por su salud debe buscar una dieta equilibrada con alimentos naturales. Siempre suele ser mejor preparar sus propios alimentos que comer alimentos precocinados calentados en microondas, además es muy fácil que sus propios platos tengan mejor sabor, además de mejores propiedades alimenticias. En este blog encontrará muchas recetas de cocina con las que podrá diversificar su dieta y cuidar su salud.
Escrito por Cocinero el 1 de Marzo de 2006 con 1 comentario
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