Mayo del 2006
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El Pa amb tomàquet catalán, o pan con tomate en español es un rico aperitivo.
Es facilísimo de preparar. Se preparan rebanadas de pan, mejor si es pan grandecito, se puede calentar un poco en el horno para que esté tostado. Lo tenemos que untar con ajo, tampoco excesivamente si no queremos que pique. Luego lo untamos con un tomate algo maduro y le echamos un buen chorro de aceite de oliva y sal.
Se puede acompañar con jamón u otros embutidos.
Escrito por Cocinero el 21 de Mayo de 2006 con 21 comentarios
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Los postres son capaces de endulzarnos la vida, vamos a recopilar un poco nuestra actuales recetas para postres.
Bastante sencilla de hacer y muy muy rica es la Mousse de Chocolate, aún más fáciles las tortitas, las podemos comer con nata, chocolate, mermelada…. como un rico hojaldre.
No hace mucho que pasó el periodo tradicional en el que se hacen rosquillas en España, aunque se pueden hacer todo el año, si salen ricas son fantásticas para desayunar. Se pueden acompañar con leche merengada.
Nunca está de más saber hacer unos churros, o un buen bizcocho.
Eso sí, no hay mejor postre que una pieza de fruta, aunque sea fruta frita.
Escrito por Cocinero el 19 de Mayo de 2006 con 1 comentario
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El otro dia anunciaron un importante avance en investigación transgénica que puede significar una gran baza para mejorar la salud de los niños pobres. Utilizando genes humanos en un nuevo arroz, los encargados de fabricar las proteínas lactoferrina y la lisozima, que ayudan a convatir la deshidratación de niños con diarreas.
En los países pobres es frecuente que los niños sufran diarreas, éstas matan a millones de niños, por lo que este descubrimiento podría significar un importante hallazgo para luchar contra la mortalidad infantil.
Utilizando estos arroces en países con muchos niños pobres se podría reducir el tiempo que dura la enfermedad de la diarrea de 5,21 días a 3,67 días de media. Un alimento solidario que puede ser útil para millones de niños indefensos. Esperemos que no se quede todo en la teoría y que este arroz pueda ser distribuido y plantado en medio mundo.
Escrito por Cocinero el 18 de Mayo de 2006 con 0 comentarios
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Las hipotecas están muy caras, por lo que el ahorro familiar en España está en peligro. La cesta de la compra sufre importantes subidas de precios, las escusas de los distribuidores son muchas, el caso es que comprar alimentos es más caro que nunca.
Existen amplias diferencias entre unos centros comerciales y otros, siempre es bueno buscar ofertas y alimentos rebajados de precio, aún así siempre se podrá comprar más barato. Un estudio de la compra de 12 productos en distintos hipermercados dice que Carrefour es el más barato, la tienda de supermercados gala, seguida del grupo Eroski que encarece los precios 1,33%. Por detrás tenemos a Maxmidia, no muy conocida en Madrid, que tiene los precios un 1,60% más altos. La cadena Mercadona está en siguiente lugar, con una subida de 3,5%. Tambo un 8,2% y el más caro es Supercor que sube un 30,4%.
Más información en Directo al paladar: Puedes ahorrar hasta un 30% en los mismos productos según donde compres
Escrito por Cocinero el 17 de Mayo de 2006 con 1 comentario
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Si necesitas un guante para cocinar y meter la mano en el horno puede ser útil este guante de silicona, más sensible que uno de tela. De la marca Orka , lo podeís comprar por internet en varios colores. Es muy resistente, soporta cerca de 500 grados:
Lo podeís comprar por 20 dólares.
Vía Directo al paladar.
Escrito por Cocinero el 16 de Mayo de 2006 con 3 comentarios
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Cocinar con cebolla suele provocar lágrimas, en ocasiones incluso escozor y malestar en los ojos, pero este se puede evitar. Existen distintos trucos para pelar cebolla y no llorar, por ejemplo podemos meter las cebollas en agua caliente antes de cortarlas o mantenerlas bajo agua mientras se cortan. Otro truco es mojar en vinagre el filo del cucho , así evitamos los, en ocasiones, molestos efectos de cocinar con cebollas.
La cebolla también puede picar mientras se frie , se puede poner una tapa.
Otros trucos de cocina.
Escrito por Cocinero el 15 de Mayo de 2006 con 2 comentarios
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Los celiacos no pueden tomar gluten, existen restaurantes especializados en ellos y muchas recetas de cocina optimas para celiacos. Aquí os dejo varios enlaces a recursos web para celiacos:
En esta página de terra encontrareís varias recetas especiales para celiacos, incluidas lentejas, pan, pasta y algunos dulces… Aquí otra buena lista de recetas. Y un poco más que seguro que algunas madres de celiacos se han quedado alguna vez sin idea, más platos sin gluten. Y este interesante foro de celiacos.
También podreís encontrar varios trucos para celiacos sobre la enfermedad celiaca; aquí por ejemplo una dieta para celiacos.
En ocasiones la alimentación de los celiacos será complicada, sobre todo fuera de casa, pero si se tiene cuidado se puede llevar una vida casi normal.
Escrito por Cocinero el 13 de Mayo de 2006 con 3 comentarios
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El amor es tan importante como la comida. Pero no alimenta.
Gabriel García Márquez
Pues sí, amor y comida… vaya dos placeres. Si no sabeis cocinar podeís hacerlo sin complicación, solo hace falta un poco de tiempo para practicar, aquí tenemos recetas muy sencillas. El amor… eso llega solo.
Escrito por Cocinero el 12 de Mayo de 2006 con 0 comentarios
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Las algas son un alimento popular en Japón, seguro que los occidentales tardaremos en comerlas tanto como en oriente, pero terminarán llegando, ya que la alimentación de la población mundial cada vez necesitará de más recursos, y las algas podrán ser una buena fuente de energia.
Aquí teneís una foto, este alga desde luego no es nada apetecible a la vista:
Algunas variedades de alga son daphnia,: wakame, kombu, agar-agar,Otocinclus, Pekoltia, Zorros siameses, nori, arame; no todas comestibles. Las algas también representan un importante campo de investigación dentro de los fármacos.
Vía Kirai, algas comestibles.
Escrito por Cocinero el 11 de Mayo de 2006 con 1 comentario
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Últimamente nos dedicamos mucho a los postres, habrá tiempo para todo, hoy vamos a dar unas ideas para la receta de fruta frita.
En general es muy sencillo, tendremos que freir las frutas que seleccionemos, lo freiremos con mantequilla en la sarten.
Com ingredientes podemos escoger: Manzana, pero, plátano, melocotón… tendremos que pelarlas y cortarlas y freirlas. Se frie un poco hasta que esté blandita, entonces le añadimos miel, mermelada… también podeos echarle chocolate y ya estará listo para comer.
Escrito por Cocinero el 10 de Mayo de 2006 con 1 comentario
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