Huevos Mimosa.

Un plato sencillo y adecuado para el verano ya que es un plato fresquito…. Receta de huevos mimosa:

Ingredientes para 6 pesonas:

12 huevos
50 gr de mantequilla
1 cebolla
50 gr de harina
1 decilitro de leche
Pimiento y sal.

Preparación:

Pondremos los huevos en un cazo cubiertos de agua fría. Lo tendremos que poner en ebullición rápidamente, una vezs que esté hirviendo lo dejamos a fuego lento durante 10 minutos. Luego los meteremos en agua fría durante unos minutos para pelarlos posteriormente. 8 los cortaremos para rodajas.

Ahora en una cazuela derretiremos mantequilla y le añadiremos cebolla bien picada, la doraremos un poco. Le echaremos también harina y removeremos mientras le echamos leche, además de sal y pimienta al gusto. Para terminar colocaremos en una fuentelas rodajas de huevo con la salsa por encima. Separaremos las yemas de las claras de los 4 huevos apartados y cubriremos la salsa con las yemas picadas. Se puede adornar también con perejil picado.

Escrito por Cocinero el 13 de Junio de 2006 con 0 comentarios
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