Tipos de patatas.
Antes en los pueblos se comían alimentos de calidad, preparadas en las huertas, ahora los alimentos han perdido sabor y calidad, pero si se busca bien también se pueden encontrar maravillas de la naturaleza.
¿ A quién no le gustan las patatas ? Se pueden usar para muchos tipos distintos de recetas… Tipos de patatas:
- La patata biológica, producida de manera natural sin elementos químicos, nada de abono químico, pesticida, etc…. Se puede conocer porque tiene la piel es oscura y la carne algo amarillenta; el sabor por lo general será excelente.
- Kennebec, típica especie de patata, suelen ser grandes y las venden sin labar, por fuera marrones por dentro blancas. Buenas para guisar y freir, comprar sin abolladuras y sin partes verdes.
- La Monalisa , la forma es más estilizada que las otras, parece un óvalo y su color es amarillento, por lo general se caracteriza por una buena calidad.
- La patata Desirée , piel fija y rojiza; el color de la carne es blanco. Se conserva bien.
- La patata bintje, también amarillenta suele ser grande y alargada. Muy buena para las clásicas chips.
Escrito por Cocinero el 27 de Septiembre de 2006 con 1 comentario
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