Octubre del 2006
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Enviga es el nuevo producto de Coca-cola company, hace poco lanzaron la cocacola zero, sin calorías, pero ahora tienen un producto que al tomarlo consume calorías de nuestro organismo.
Se empezará a vender en Noviembre en USA, si tuviese éxito seguro llegaría a Europa, esperemos que no, las calorias de toda la vida se queman dando un paseo, estudiando, etc… pero no tomando un refresco. Esta bebida ha sido creada en conjunto con Nestlé. Contiene cafeína y una sustancia presente en el té verde que acelera el metabolismo y estimula el consumo de energía.
Vía Directo al paladar. No creo que este invento sea muy bueno, pero oye, algún obeso lo mismo pasa a beberse 10 latas de estas al dia.
Escrito por Cocinero el 15 de Octubre de 2006 con 1 comentario
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El mercado de comida rápida está avanzando mucho, la gente trabaja más y tiene poco tiempo libre, por ello las comidas congeladas, precocinadas y de preparación rápida triunfan. En el Reino Unido venden un brick de sopa que se calienta sólo. Es decir, que es comida rápida y que no requiere microondas, tremendo, al menos hace falta tragarlo, dentro de un tiempo ni eso.
En este blog preferimos las recetas de cocina elaborada, saludable y rica. Pero quién no tiene tiempo para hacerse una sopa… pues aquí tiene el tetrabrick de sopa automática, seguro que termina llegando a España.
Excentricidades excesivas en el Siglo XXI.
Escrito por Cocinero el 15 de Octubre de 2006 con 1 comentario
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A mi no me van mucho las alcachofas, pero son un ingrediente natural, barato yo creo, esta receta de alcachofas rellenas con jamón es sencilla de hacer.
Ingredientes necesario para la preparación de la receta.
- 8 alcachofas.
- 200 gramos de jamón cocido, 150 ml de bechamel espesa.
- 100 ml de vino blanco
- 200 gramos de queso rallado, maltequilla, sal y limón
Pasos para la preparación:
- Se cortan puntas y tallos de la alcachofa, se deja preparado el centro vacío para rellenarlo posteriormente. Para que no se queden negras se pueden meter en agua con unas gotitas de limón. Ponemos agua a calentar en una cazuela y dejamos las alcachofas hirviendo media hora. Mientras mezclamos jamón picado con una bechamel que debemos tener hecha previamente. Ahora iremos rellenando las alcachofas con la bechamel, esto en una fuente impregnada con mantequilla, echaremos queso rallado por encima y lo hornearemos a fuego medio durante 20 minutos, debemos vertir un poco de vino en la fuente.
Escrito por Cocinero el 13 de Octubre de 2006 con 1 comentario
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El aceite es muy utilizado en la cocina española para freir, rehogar, empanar, dorar, …. sin duda el mejor es el aceite de oliva, pero hay otros tipos de aceite válidos para cocinar. Es la grasa más sana, aporta sabor y vitaminas a ensaladas y platos.
- Aceite de oliva, el más adecuado para cocinar por resistir mayores temperaturas, algunos tienen mayor acidez por lo que su sabor será más fuerte. Son adecuados para ensaladas, cocina…
- Aceite de girasol, está por detrás del de oliva, se consume mucho, aunque su sabor y resistencia es ligeramente menor .
- Aceite de Maiz, menos sabor que los anteriores, apto para freir.
- Aceite de Cacahuete, malo para ensaladas, apto para freir, aceite muy refinado.
- Aceite de soja, mal para freir, no soporta altas temperaturas, para aliñar ensaladas mejor con otros condimentos pues aporta poco sabor.
Post relacionado: Tipos de aceites de oliva.
Escrito por Cocinero el 12 de Octubre de 2006 con 2 comentarios
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Una recetas de ricas albóndigas…
Ingredientes:
- Medio kilo de carne picada
- 1 huevo, 1 diente de ajo, harina, 1 cebolla
- 3 pimientos verdes, 700 gramos de tomates, perejil, sal y aceite de oliva.
Receta:
Mezclamoscarne la carne picada con huevo batido, perejil y ajos picados muy finos. Se forman las albóndigas y se pasan por harina. Se calienta abundante aceite en una sartén y se frien las albóndigas, se escurren. En otra sartén doramos cebolla picada y añadimos pimientos verdes. En pocos minutos añadimos los tomates, cuando estén blandos les echamos sal y corregimos la acidez del tomate con un pelín de az´car.
Cuando esta salsa esté lista añadimos las albóndigas y dejemos que hierva todo junto. Cuando esté listo podemos preparar unas patatas fritas para que sea un plato exquisito.
Escrito por Cocinero el 11 de Octubre de 2006 con 5 comentarios
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Une souris dans le potage es un libro de cocina hecho por los escritores de blogs gastronómicos de medio mundo, en total está escrito por 15 bloggers de distintas nacionalidades.
Son 160 páginas con distintas experiencias gastronómicas, recetas, primeros, segundos o postres. A mi me han hecho una entrevista en la radio, pero escribir un libro es un paso más…. a ver quien se atreve que no he visto ningún cocinero español, ni siquiera hispano entre los escritores del libro.
Vía Directo al paladar.
Escrito por Cocinero el 10 de Octubre de 2006 con 0 comentarios
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La verdura es un alimento necesario en nuestra dieta, una menestra de verduras es una manera sencilla y rica de prepararla.
Ingredientes:
- 1 kg de acelgas, 1 kg de judías verdes
- 2 Zanahorias y 2 nabos
- 1/2 Kg de alcachofas, 1/2 kilo de espinacas y 250 gramos de guisantes
- 2 calabacines y media coliflor
- 1 hueso de jamón
- Sal, aceite, 1 cebolla y caldo de carne (avecrem).
Modo de preparación de la receta:
La variedad de verduras se puede modificar al gusto, primero limpiaremos y cortaremos todas las verduras, pondremos en un cazo con mucha agua las alcachofas, espinacas, acelgas y coliflor. Coceremos sin que se queden blandas del todo, luego rehogaremos con un poco de aceite cebolla bien picada y el hueso de jamón, añadiendo también la zanahoria cortada. Coceremos durante 20 minutos.
Depués agragamos el caldo de carne, judías verdes y nabos y cocemos otros 10 minutos. Luego calabacines y guisantes y otros 5 minutos de cocción. La coliflor a continuación se reboza y las acelgas cortadas en trozos medianos, las espinacas en bolas pequeñas y las alcachofas por la mitad.
Servir en una fuente con las verduras rebozadas alrededor.
Escrito por Cocinero el 9 de Octubre de 2006 con 5 comentarios
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Tenemos gran cantidad de recetas que llevan el ajo, podemos destacar el pan tumaca, sopa de ajo, …
El ajo es un ingrediente muy importante en la cocina española, es un condimento aromático muy utilizado en la dieta mediterránea.
Los ajos aportan ciertos complementos a nuestra nutrición como algunas proteínas y calcio, además de potasio, vitamina C y B. Tiene propiedades estimulantes, antidepresivas, expectorantes y diuréticas.
El mal olor de boca que deja el ajo se puede eliminar masticando café o perejil.
El ajo está compuesto de dientes y se puede cocinar de distintas formas, se usa crudo, cocido, frito, asado, picado, entero, majado, aplastado y en adobo, salsas o guiso…
Escrito por Cocinero el 5 de Octubre de 2006 con 2 comentarios
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