Estás viendo los artículos de Recetas de cocina correspondientes al mes
Se acabó el año 2006 para dar comienzo al 2007. Que tengaís un feliz año lleno de salud, dinero y amor.
Que tengaís un año lleno de felicidad y no os atraganteís con la uvas o con la fiesta de nochevieja.
Ya de paso que os traigan muchos regalos los reyes magos! 1 saludo y hasta el año que viene 
Escrito por Cocinero el 31 de Diciembre de 2006 con 0 comentarios
Lee más artículos sobre Blog de cocina.
El gobierno prepara una la Ley de Prevención del Consumo de Alcohol por Menores que buscará hacer disminuir el consumo de bebidas alcohólicas en los menores de edad en España. Una de las partes de la ley será incluir ciertas bebidas en una lista de ‘bebidas alcohólicas peligrosas‘.
En este tema surgen muchas diferencias, está claro que el vino tiene menos graduación alcohólica que bebidas más fuertes como el whisky, codka, ron, ginebra, tekila, coñac… pero aún así en importantes cantidades puede perjudicar serias complicaciones de salud. Sin duda en el sector del vino atacan al gobierno porque ven peligrar su negocio, finalmente seguro que el vino e incluso la cerveza salen algo protegidos de esta ley.
Yo por ejemplo creo que cualquier bebida alcohólica tendría que tener prohibida la publicidad, si quieren ser consumidos que sea porque la gente busca comprar estas bebidas, no porque gasten su dinero en publicidad y vayan engañando a los consumidores.
Seguiremos informando.
Escrito por Cocinero el 30 de Diciembre de 2006 con 1 comentario
Lee más artículos sobre Bebidas.
Esta especie de botijo sirve para separar la clara y la yema de los huevos, lo hace automaticamente de manera que la clara cae por la nariz:
Puedes comprar este Egg Separator por poco más de 10€. Puedes tenerlo de adorno y utilizarlo cuando necesites separar clara y yema.
Escrito por Cocinero el 29 de Diciembre de 2006 con 4 comentarios
Lee más artículos sobre Utensilios.
¿ Quieres ser un experto en microondas ? El microondas está ya en casi todas las cocinas; y lo usamos diariamente, aunque muchos no somos conscientes de todo lo que nos ayuda. Hace poco todo el mundo se calentaba la leche del desayuno en un cazo, pero hoy en dia el microondas mejora mucho esta situación, y así con muchos ejemplo.
El libro : 1000 Formas de usar el microondas tiene muchisimas recetas que se hacen en el microondas, además de consejos y trucos para usar correctamente el horno microondas. Muy interesante, ahora que en la cocina lo que falta es el tiempo.
Algunas recetas en las que se usa el microondas escritas en este blog: Patatas con chorizo, receta del caramelo, Jamón de York al Oporto,
Visto en Directoalpaladar.com
Escrito por Cocinero el 28 de Diciembre de 2006 con 2 comentarios
Lee más artículos sobre Libros de cocina.
¿ Sabes que puedes enfriar (mucho) una lata en tan sólo 5 minutos?
¿ Qué necesitas?
- Agua, sal, un recipiente, hielo, la bebida a enfriar y un frigorífico (acelera mucho el proceso).
Simplemente tenemos que juntar todo lo que he nombrado y meterlo dentro del frigorífico, en 5 minutos una lata de cocacola puede bajar 20º de temperatura. ¿Porqué? La sal hace derretirse el hielo, además para disolverse quita energía al agua, lo que hace que se enfríe aún más.
Con estre truco puedes enfriar una lata, botella o en general cualquier líquido que esté en un recipiente que trasmita el calor. Te vendrá bien si quieres bebida fría en poco tiempo. Ideal en verano claro….
Vía Directo al paladar.
Escrito por Cocinero el 27 de Diciembre de 2006 con 2 comentarios
Lee más artículos sobre Trucos de cocina.
Este cubito de hielo de acero inoxidable es ideal para cuando no queremos que se nos ague la bebida, que con calimotxo puede dar igual, pero si nos estamos tomando un whisky solo, o lo que sea… por ejemplo sería hielo válido para cerveza. ¿Cuántas veces hemos querido enfriar la cerveza? Y por supuesto con hielo tradicional no vale…pero con estos fríos cubos de acero si:
Puedes comprar este Drink Cooler online por 22,25 euros. Vía Directoalpaladar.com
Escrito por Cocinero el 26 de Diciembre de 2006 con 1 comentario
Lee más artículos sobre Utensilios.
Hacer caramelo para los postres es muy sencillo, yo no me podía imaginar que simplemente calentando el azúcar saliera el caramelo (el azúcar con un chorrito de agua). También por ejemplo se puede hacer al microondas, simplemente en un recipiente mezclamos (por ejemplo) 200 gramos de azucar y un chorro de agua; lo metemos en el microondas y lo dejamos entre 5 y 10 minutos.
Escrito por Cocinero el 24 de Diciembre de 2006 con 14 comentarios
Lee más artículos sobre Recetas de postres.
Un interesante postre para las navidades, os dejo la receta del flan de navidad (versión compleja del flan tradicional):
Ingredientes necesarios para unos 12 platos de flan:
- 200 gramos de azúcar
- 1 lata de leche condenada de 400 g
- 2 ½ tazas de leche
- 3 huevos
- ½ taza de vino blanco (unos 125 ml.)
- 10 galletas de vainilla
- ½ tazas de pasas (80 g.)
- ½ taza de frutas cristalizadas picadas (80 g.)
Preparación de la receta:
Primero preparar caramelo con la taza de azúcar y echandolo en un molde. Licuamos la leche condensada y la leche con los huevos y el vino. Luego mezclamos con este líquido las galletas muy troceadas, las pasas y las frutas cristalizadas. Lo vertemos en el molde con caramelo, cubrimos con papel de alimio y lo metes en el horno al Baño María a unos 180ºC.
Lo sacaremos de su molde cuando no esté caliente.
Escrito por Cocinero el 23 de Diciembre de 2006 con 1 comentario
Lee más artículos sobre Recetas de postres.
Por lo visto este chisme convierte el huevo de ovalado a cuadrado si nada más cocerlo lo introducimos en la cajita. O nada más lo pone la gallina, no me queda claro ¿Quién sabe como funciona?
Lo puedes comprar muy barato; por 2€. Anuncian en su web que estará disponible a partir del 30 de Diciembre. También lo venden en fantes.com
Escrito por Cocinero el 22 de Diciembre de 2006 con 1 comentario
Lee más artículos sobre Utensilios.
Una receta de turrón no podía faltar a la navidad, es turrón de almendras o duro:
Ingrediente:
- 1 kg. azúcar,
- 1000 ml miel,
- 3 kg. almendras sin piel, troceadas y tostadas
- hostias
- 6 claras de huevo, batidas a punto de nieve
Preparación:
Primero mezclamos el azúcar, la miel y las claras de los huevos y se ponen a muy lento; durante aproximadamente 3 horas hay que remover la masa de vez en cuando. . En este momento hay que hacer la ‘ prueba del palillo’: manchamos un palillo con la mezcla y lo metemos en un vaso de agua fría; si al sacarlo la masa está crujiente es que está lista y tenemos que echar inmediatamente las almendras preparadas.
Mezclaremos todo bien y lo extenderemos encima de las hostias, con el grosor que deseemos. Si no encuentras hostias pues simplemente una superficie fina bien lubricada..
Escrito por Cocinero el 21 de Diciembre de 2006 con 0 comentarios
Lee más artículos sobre Recetas de postres.
Este blog pertenece a la red de blogs: 
Enláza este blog
Mándanos tu receta!!
Anúnciate en este blog.
Estate al tanto de Recetas de cocina en estas páginas personalizadas: