Crema de fresas
Existirán distintas formas y recetas para hacer crema de fresas, os pongo una sencillita:
Ingredientes necesarios:
- Medio kilo de fresas
- 2 tazas de azúcar
- 3 huevos, yemas
Preparación de la receta:
Limpiaremos las fresas y las pasaremos por un colador, le añadiremos azucar en almíbar y echaremos el doble de azucar que de agua a calentar, y una vez que esté hirviendo se le añaden las fresas. Las mantendremos hasta que el puré resultante tenga una densidad que nos guste; en ese momento le añadimos las yemas de los huevos y se dejan 5 minutos cociendo.
Escrito por Cocinero el 11 de Diciembre de 2006 con 2 comentarios
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