Diciembre del 2006
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Esta receta es muy sencilla y muy adecuada para algunas de las comidas de navidad. La compota al tener mucha fruta es bien sana, perfecto para aliviar las dolencias de las enormes comilonas de navidad. Los ingredientes necesarios de 4 a 6 personas son:
- Medio kilo de manzanas.
- Medio k de peras
- Ciruelas y uvas pasas
- 1 copa de vimo tinto
- 1 palo de canela
- 1 trozo de cáscara de limón
- 1 vaso de agua
- 250 gramos de azúcar
Preparación de la receta:
Primero tenemos que pelar y quitar las semillas de peras y manzanas. Las trocearemos en unas 4 porciones y las dejaremos en una cazuela que tendrá el vaso de agua. más una mezcla del azúcar, el vino, la cáscara de limón y la canela. Todo esto debe cocer a fuego lento.
Una vez que estén tiernas sin deshacerse se sacan con el líquido y se dejan en un cuenco con las ciruelas y pasas que queramos.
Escrito por Cocinero el 20 de Diciembre de 2006 con 0 comentarios
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Este es un recopilatorio de distintas recetas para navidad, aperitivos, primeros platos, segundo plato, postres y demás comidas navideñas. En navidad se come mucho, pero es importante comer bien.
Algunas sugerencias pueden ser estas distintas variedades de aperitivos, gran parte de las comidas se llenan de aperitivos, por ejemplo muy típico el marismo, rico, pero ciertas personas han de tener cuidado con las cantidades que comen. Por otra parte un buen jamón ibérico es imprescindible en muchas citas. El pan tumaca me encanta.
Como plato fuerte en navidad hay clásicos como el cordero asado, cochinillo asado, … aunque algunos optan por el pescado; por supuesto en muchas casas se hacen distintas variedades de muchas de estas recetas, os invito a que nos conteís vuestras recetas!
De postre por supuesto unas galletas de navidad perfectas! Otros muchos postres como mousse de chocolate, galletas de mantequilla, Crema de fresas, churros …
En cuanto a las bebidas, en navidad es típico acompañar las comidas con vino, brindar con cava, tomar algunas copas… Estas navidades ten cuidado al volante, ahora existe el vino sin alcohol.
Estaros atentos, los próximos dias seguiremos recopilando nuevas recetas para las navidades en este blog de recetas de cocina.
Escrito por Cocinero el 19 de Diciembre de 2006 con 4 comentarios
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Esta es una tabla para cortar con forma de queso, principalmente podremos cortar en ella queso, pero también otros muchos alimentos:
Se puede comprar online por 100 dólares. Vía Pixel y Dixel.
Escrito por Cocinero el 18 de Diciembre de 2006 con 2 comentarios
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Hoy una receta de un postre, galletas muy ricas para niños o para que disfruteis a la hora de la merienda o el café. Galletas de mantequilla:
Ingredientes:
- 200 gramos de mantequilla
- 1 taza de azúcar
- 2 huevos
- 1 cucharilla de esencia de vainilla
- 5 tazas de harina
Cómo hacerlas:
Primero tendremos que batir la mantequilla en una batidora hasta que quede cremosa, luego añadiremos azúcar y seguiremos batiendo mientras también añadimos los huevos y la vainilla. Luego también poco a poco añadimos la harina; la mezcla irá quedando más espesa. Tendremos que dejar de usar la batidora y tendremos que pasar a amasar con las manos, seguiremos añadiendo harina para que no se peque la masa a los dedos.
Ahora extenderemos la masa en una superficio con harina las cortaremos con la forma deseada para las galletas, los pondremos en una bandeja lista para el horno, con mantequilla en su superficie. Precalentaremos el horno y las tendremos dentro unos 15 minutos, hasta que las veamos que se han dorado.
Vía Directo al paladar.
Escrito por Cocinero el 15 de Diciembre de 2006 con 10 comentarios
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Una receta de pescado, no muy complicada de preparar y muy sabrosa, los ingredientes necesarios son:
- Rodaballo en filetes.
- 6 tomates maduros.
- 1 calabacín mediano.
- 2 cebollas
- Zumo de medio limón
- Aceite
- Sal
Preparación:
Se cortan las cebollas en láminas y se pochan en una sartén. Por otro lado se cortan los tomates y el calabacín (pelado) en rodajas de medio centímetro aproximadamente.
Se calienta el horno a 220ºC.
En la bandeja del horno echamos un buen chorro de aceite y vamos colocando de forma intercalada el tomate y el calabacín hasta cubrir toda la bandeja con una sola capa; se introduce al horno durante 5 minutos y se repite el proceso con otra capa (encima de la primera), se mete al horno otros 5 minutos.
El siguiente paso es colocar la cebolla pochada encima de la cama de verduras y encima de todo ello los filetes (o lomos) de rodaballo con la piel en contacto con la verdura. Salar al gusto, echar un chorrito de aceite por encima y unas gotitas de limón.
Meter en el horno y según el grosor de los filetes dejar de 10 a 20 minutos en la parte media del horno.
Escrito por Cocinero el 14 de Diciembre de 2006 con 4 comentarios
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Estos moldes para empanadillas (3 tamaños distintos) son ideales para preparar empanadillas de forma rápida, se limpian fácil y te servirán para hacer todo tipo de empanadillas:
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Escrito por Cocinero el 13 de Diciembre de 2006 con 0 comentarios
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Lomos de merluza, como sana y rica son lomos de merluza congelada, también ideal para niños (que les guste la cebolla):
- Lomos de merluza congelados (8)
- 3 cebollas grandes
- Pan rallado
- Limón
- Margarina
- Aceite
- Sal
Preparación:
Cortamos las cebollas en láminas no muy delgadas y las pochamos en una sartén. Una vez hecho esto se colocan en un recipiente preferiblemente de barro (si no se tiene ninguno es suficiente con que sea apto para horno) y encima vamos colocando los lomos de merluza. Salar al gusto. Dejar los lomos juntitos y espolvorear pan rallado por encima hasta cubrirlos; después poner encima un poquito de margarina (se puede sustituir por aceite).
Precalentamos el horno a 220ºC.
Se introduce el recipiente con los lomos de merluza a una altura media durante 15 minutos, se saca del horno y se echan por encima unas gotitas de limón; se vuelve a meter al horno mas o menos 5 minutos mas o hasta que esté dorado por encima.
Esta receta es muy buena para que los niños coman pescado, porque estos lomos congelados no tienen espinas y son muy fáciles de comer.
Escrito por Cocinero el 12 de Diciembre de 2006 con 3 comentarios
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Existirán distintas formas y recetas para hacer crema de fresas, os pongo una sencillita:
Ingredientes necesarios:
- Medio kilo de fresas
- 2 tazas de azúcar
- 3 huevos, yemas
Preparación de la receta:
Limpiaremos las fresas y las pasaremos por un colador, le añadiremos azucar en almíbar y echaremos el doble de azucar que de agua a calentar, y una vez que esté hirviendo se le añaden las fresas. Las mantendremos hasta que el puré resultante tenga una densidad que nos guste; en ese momento le añadimos las yemas de los huevos y se dejan 5 minutos cociendo.
Escrito por Cocinero el 11 de Diciembre de 2006 con 2 comentarios
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Las autoridades están en plena lucha contra la comida basura y la obesidad, intentando ayudar a mejorar la dieta y salud de los españoles. La última sugerencia sería reducir los impuestos de los alimentos que se consideren sanos y subir aquellos que sean negativos para la salud.
¿ Terminaremos con una ley anti comida basura ? No estrictamente, pero posiblemente si llegue algo parecido… Seguro que se ocurren muchas otras medidas, aunque lo principal es la concienciación de la gente, y la facilitación de dietas saludables.
Algunos de los principales problemas son la falta de tiempo, pero hay medidas que pueden ayudar, hay recetas que se pueden hacer en menos de media hora y que aportan salud y vitalidad a nuestro cuerpo. Y siempre recordar la fruta, verdura, legumbres, pescados….
Vía Directo al paladar.
Escrito por Cocinero el 10 de Diciembre de 2006 con 0 comentarios
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Hacía ya mucho tiempo que no ponía una receta vegetariana, hoy es el dia, con unas habas al anís:
Ingredientes
- 3 kg de habas
- 3 cebollas
- 2 dientes de ajo
- 1 copa de anís
- 1 rama de menta fresca
- Aceite de oliva y Sal
Preparación de la receta:
Primero tenemos que desgranar las habas grandes y guardar las tiernas. Ahora ponemos en una cazuela las grandes con una cebolla, 1 ajo picado, la copa de anís, la rama de menta fresca, un chorrito de aceite de oliva y sal. Echaremos agua en abundancia cubriendo todo y coceremos durante unos 20 minutos, las habas se habrán puesto tiernas.
Con las que hemos guardado también tenemos algo que hacer, las lavaremos y las cortaremos en rodajas. Picaremos 2 cebollas y 1 ajo y haremos un sofrito con esto en aceite de oliva; finalmente tendremos que escurrir las habas cocidas y verterlas encima del sofrito, estará listo para comer.
Escrito por Cocinero el 9 de Diciembre de 2006 con 1 comentario
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