Foto de una granada (fruta)

La granada es una fruta que se ha puesto de moda en los últimos años, es originaria de Asia pero puede crecer en la cuenca mediterránea, os dejamos una imagen en la que se aprecia por dentro y por fuera.

Escrito por Cocinero el 11 de Febrero de 2007 con 0 comentarios
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Cambios en la publicidad de bebida y comida

El 1 de Julio de 2007 entrará en vigor en la Unión Europea una normativa para controlar un poco más la calidad de la alimentación de los europeos, tanto de las bebidas como alimentos que consumimos.

Por una parte los mensajes que llevan la publicidad y los recipientes de la comida debe estar demostrada científicamente; ahora un yoghur no podrá decir que te ayuda a hacer la digestión si un laboratorio no lo prueba. Denominaciones como "bajo en calorías”, “bajo en grasas”, “producto light” tienen sus dias contados a no ser que estén demostradas científicamente. Claro, que para esto hay un tiempo de adaptación, en principio los alimentos nuevos serán los más controlados.

Una de las mayores polémicas en cuánto a esta ley la protagoniza la industria del vino puesto que las bebidas alcohólicas que superen el 1,2% de graduación alcohólica no podrán anunciarse como productos saludables a través de ningún medio publicitario ni tampoco en sus etiquetas descriptivas.

Visto en Directo al paladar . A esto habrá que sumar la ley que prepara el gobierno para disminuir la tasa de alcoholismo en los jóvenes y catalogar las bebidas alcohólicas peligrosas.

Escrito por Cocinero el 8 de Febrero de 2007 con 0 comentarios
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Menú para San Valentín

¿ Qué podemos comer el dia de San Valentín ? Seguro que la mayoría lo mismo de siempre…pero podemos preparar una comida especial, o tener una cena romántica…

- Entorno romántico, quizás con música, una vela, cuberteria y mantel especiales para la ocasión… (si tenemos alguno reservado para momentos así).

- De primer plato o aperitivo buscaremos algo ligero, si tenemos algún alimento afrodisiaco mejor para la ocasión…. También podemos optar por una comida de lujo, con ingredientes lujosos que gusten a la pareja.

- Si eres el cocinero debes buscar una comida que le guste a tu novio o novia, algo especial que sepas que le hace disfrutar. Puedes culminar la cena (o comida) con un regalito, un detalle o regalo de San Valentín…

- Si os va el alcohol un buen vino para amenizar la velada, blanco o tinto según gustos y comida.

- Las fresas son una opción interesante, suelen considerar un postre ideal para una pareja, están muy ricas, se pueden comer con nata (luego se puede usar la nata para otras acciones de pareja…) . También algo de chocolate para calentar el tema vendrá bien. Otras recetas de postres.

Por cierto, celebra cenas románticas más veces; no sólo el dia de los enamorados… todos los dias el amor es algo especial.

Escrito por Cocinero el 7 de Febrero de 2007 con 1 comentario
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Receta de croquetas de jamón y patata

Hoy una receta de croquetas, ideales para cenar; en este caso elegimos 2 ingredientes para elaborar estas croquetas de patata y jamón:

Ingredientes:

- 1 kilo de patatas
- 225 gramos de jamón cocido (o jamón curado)
- 2 cucharadas de queso rallado
- 4 huevos
- Harina
- Pan rallado
- Aceite de oliva y sal.

Primero se lavav y cuecev las patatas en una olla con agua y sal, hasta que estén tiernas. Después las pelamos y aplastamos con un tenedor. Tendremos que picar jamón y mezclarlo con las patatas. Batiremos 3 huevos con un poquito de sal y verterlos sobre la masa que hemos preparado; añadiremos queso rallados y lo mezclaremos todo.

Haremos las croquetas como nosotros sabemos, pasandolas po harina, huevo batido y pan rallado; las freimos en una sartén con mucho aceite caliente y luego ya están listas para comer, se pueden dejar secando el aceite sobre papel de cocina.

Escrito por Cocinero el 6 de Febrero de 2007 con 2 comentarios
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Ceviche de Atun

Hoy una receta que nos ha mandado una amable lectora; se trata de ceviche de atún:

Ingredientes de la ensalada:

-Dos latas de atun en aceite
- Dos jitomates
- Media cebolla
- Un poco de cilantro
- Dos chiles serranos (o el que gusten es opcional)
- Un aguacate.
- vaso de salsa catsut

La preparación es muy sencilla: Se pica todo muy bien; se mezcla en una ensaladera y se le añade sal al gusto se puede servir con tostadas de tortilla fritas o galletas saladas.

Gracias a vicky por mandarnos esta receta.

Escrito por Cocinero el 5 de Febrero de 2007 con 2 comentarios
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Azúcar pulverizado

Azúcar superfino es el que se utiliza para hacer postres con una presentación especial, por ejemplo para pasteles que necesitan una capa de azúcar, las cubiertas de tortas y para hacer nevados.

Escrito por Cocinero el 1 de Febrero de 2007 con 0 comentarios
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