Ensalada de Anchoas

Una ensalada siempre entra bien y ayuda a la salud; por eso hoy una receta de ensalada de anchoas:

Ingredientes para 4 personas:

- 4 tomates
- 24 filetes de anchoa
- 1 tomate y 1 pepino
- Aceite de oliva  y nivagre
- 1 pimiento rojo y cebolla
- Sal, pimienta, 1 diente de ajo y  un poco de perejil

Preparar la receta:

Primeros tenemos que preparar el tomate, pimiento, cebolla y pepino; para ello los limpiamos, pelamos y troceamos.  Si elegimos alguna otra verdura pues hacemos lo mismo. También picaremos muy fino el ajo y el perejil (el tallo). 

Juntaremos la verdura picada en un bol y salpimentamos al gusto; le añadiremos el aceite y un poco de vinagre.  Lo último es colocar los ingredientes en el plato; podemos poner el tomate en la parte inferior colocado con las anchoas.  El resto lo podemos batir un poco y echarlo sobre el plato de manera que cubra todo.

Escrito por Cocinero el 6 de Marzo de 2007 con 0 comentarios
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