Gambas agridulces
Fecha 8 marzo, 2007Sin comentarios
Para esta receta nos valen camarones, gambas y langostinos; dependiendo del gusto o las alternativas en el mercado podemos cocinar uno y otro.
Ingredientes:
- 1 kilo de camarón. Valen gambas o langostinos; que estén limpios-
– 1 cucharadita de maicena y otra de jengibre molido
– 6 cabezas de cebolla china
– 3 dientes de ajo
– 3 hojas de col china
– 1 poco de pimentón amarillo
– zumo de 2 limones, media taza de caldo de pollo y aceite de oliva
– 1 cucharada de salsa de soja
Preparación del camarón agridulce:
Primero prepararemos una salsa agridulce; juntamos en una cacerola caldo de pollo con zumo de limón, pimentón y un diente de ajo molido.
A parte doraremos 2 dientes de ajo en una sartén; a esto le sumamos las gambas (o camarones) bien pelados, con un pelín de zumo de soja, cebollas bien picadas, pimentón y col china; lo tendremos 5 minutos cocinandose.
Ahora cogemos la salsa agridulce de antes y le echamos maicena y movemos. Justo después echamos todo esto sobre la salsa adridulce de antes, lo dejamos hervir un poco y estará listo para comer. Se puede acompaár con fideos o arroz. Podemos manejar la salsa a nuestro gusto; si la queremos espesa o algo más líquida..
Categoria: Pescado
