Gambas agridulces
Para esta receta nos valen camarones, gambas y langostinos; dependiendo del gusto o las alternativas en el mercado podemos cocinar uno y otro.
Ingredientes:
- 1 kilo de camarón. Valen gambas o langostinos; que estén limpios-
- 1 cucharadita de maicena y otra de jengibre molido
- 6 cabezas de cebolla china
- 3 dientes de ajo
- 3 hojas de col china
- 1 poco de pimentón amarillo
- zumo de 2 limones, media taza de caldo de pollo y aceite de oliva
- 1 cucharada de salsa de soja
Preparación del camarón agridulce:
Primero prepararemos una salsa agridulce; juntamos en una cacerola caldo de pollo con zumo de limón, pimentón y un diente de ajo molido.
A parte doraremos 2 dientes de ajo en una sartén; a esto le sumamos las gambas (o camarones) bien pelados, con un pelín de zumo de soja, cebollas bien picadas, pimentón y col china; lo tendremos 5 minutos cocinandose.
Ahora cogemos la salsa agridulce de antes y le echamos maicena y movemos. Justo después echamos todo esto sobre la salsa adridulce de antes, lo dejamos hervir un poco y estará listo para comer. Se puede acompaár con fideos o arroz. Podemos manejar la salsa a nuestro gusto; si la queremos espesa o algo más líquida..
Escrito por Cocinero el 8 de Marzo de 2007 con 0 comentarios
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