Ligar
Fecha 25 marzo, 20071 comentario
Ligar, cuando hablamos de gastronomía significa: Ligar es darle mayor consistencia a una salsa, crema; básicamente espesar un líquido. Generalmente se liga un ingrediente añadiendole otro elemento que lo espese y mezclándolo bien.
Sinónimos de ligar en la cocina: Espesar.
Categoria: Glosario
