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marzo, 2007
Fecha 7 marzo, 2007
Esta es una receta de pollo al curry para 4 personas:
Ingredientes :
4 filetes de pechuga de pollo
3 cebollas, licuadas
2 cucharadas de mantequilla
1 cucharada de aceite
1 manzana, rallada por el lado grueso
Media taza de vino blanco seco
1 ó 2 cucharadas de curry en polvo
2 tazas de crema de leche
100 gramos de jamón,
Huevo cocido
Cebolla
Sal
Pimienta
Preparación de la receta:
Primero se calienta la mantequilla con aceite y se añade cebolla licuada. Se dora la cebolla y se añade la manzada rallada. Esto se cocerá moviendolo periódicamente. A continuación añadimos el pollo y el vino; tapamos la olla y lo cocinamos hasta que el polle esté en su punto, tierno. Sacamos el pollo y lo cortamos en trocitos.
Ahora pondremos jamón y curry en la sartén hirviendo unos minutos, agregamos el pollo y mezclamos. Antes de servir se añada crema de leche y se sazona al gusto. Se puede acompañar con arroz; también se puede cubrir con huevo cocido picado y cebolla.
Alitas de pollo fritas
Fecha 6 marzo, 2007
Una ensalada siempre entra bien y ayuda a la salud; por eso hoy una receta de ensalada de anchoas:
Ingredientes para 4 personas:
- 4 tomates
- 24 filetes de anchoa
- 1 tomate y 1 pepino
– Aceite de oliva y nivagre
– 1 pimiento rojo y cebolla
– Sal, pimienta, 1 diente de ajo y un poco de perejil
Preparar la receta:
Primeros tenemos que preparar el tomate, pimiento, cebolla y pepino; para ello los limpiamos, pelamos y troceamos. Si elegimos alguna otra verdura pues hacemos lo mismo. También picaremos muy fino el ajo y el perejil (el tallo).
Juntaremos la verdura picada en un bol y salpimentamos al gusto; le añadiremos el aceite y un poco de vinagre. Lo último es colocar los ingredientes en el plato; podemos poner el tomate en la parte inferior colocado con las anchoas. El resto lo podemos batir un poco y echarlo sobre el plato de manera que cubra todo.
Fecha 5 marzo, 2007
Aquí la receta de unas croquetas de carne, siempre es mejor hacerlas que comprarlas hechas:
Ingrediente:
– 150 g de ternera (falda sería la parte más jugosa).
– 1 pechuga de pollo.
– 50g de jamón serrano en tiras.
– Media cebolla y 2 dientes de ajo.
- Sal y pimienta
- Aceite de oliva.
- Medio litro de leche
- 4 cucharadas de harina, 2 ó 3 huevos y pan rallado.
Receta de croquetas de carne:
Primero ponemos a cocer la cebolla pelada, ajo, la terna, el pollo y unos pocos granos de pimienta y sal. Tendremos esto cociendo como media hora y luego lo retiramos para picar la carne. También preparamos la bechamel, para esto ponemos un poco de aceite de oliva a calentar y le añadimos las 4 cucharadas de harina. Lo mezclaremos bien hasta convertirlo en una masilla espesa, le agregamos leche hasta que parezca una crema. No puedo quedar líquida ni tampoco muy espesa, en su punto para ser amasada.
A la bechamel le añadimos las carnes picadas, se mezcla y se deja enfriar. Cuando está frío haremos las croquetas; cogiendo trozos de la bechamel y dándoles forma; los rebozaremos en el huevo batido y a continuación en el pan rallado. Luego simplemente se frien.
Otra receta de croquetas: Croquetas de jamón y patata.
Fecha 4 marzo, 2007
Cheeef.com es una red social de gastronomía, los distintos servicios que ofrece:
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Visto en Directoalpaladar
Fecha 3 marzo, 2007
Hay distintas clases de huevos; aquí expongo los que solemos comer y que podemos comprar en muchos supermercados; huevos de gallina; los habituales; codorniz, más pequeñitos, y los de avestruz; bastante más grandes que pueden dar para una tortilla para 8 o 12 personas. Acompaño con imágenes:
Huevo de gallina: Blancos y morenos; no hay diferencias. Son los huevos tradicionales; utilizados para cocinar en todo tipo de recetas, para hacer huevos fritos, cocidos, tortillas…
Huevo de Codorniz: muy pequeños.
Huevos de pato y oca; su tamaño está entre los de gallina y codorniz.
Huevo de avestruz:
Fecha 2 marzo, 2007
Esta barbacoa portátil puede hacer una comida para 2 sin problemas, aunque para más gente se ve muy pequeña; pero como barbacóa portátil tiene buena pinta:
Visto en Compradiccion. Es muy cara por ser de diseño. Si queremos algo más accesible tenemos las opciones de esta barbacoa portátil algo más bonita y otra también portátil y más simple.
Fecha 1 marzo, 2007
El gazpacho es tipico español, en este caso vamos a dar lar eceta del gazpacho extremeño:
Ingredientes necesario:
- 3 tomates maduros y un huevo.
– Miga de pan duro.
– 3 dientes de ajo y sal.
– Vinagre.
- Aceite de oliva.
Como hacer el gazpacho:
Tenemos que machacar los ajos; además de 2 cucharadas de sal. Cuando esté molido añadimos 1 huevo y lo mezclamos. Ahora desmigaremos el pan duro para espesar la mezcla, lo mezclaremos bien. A continuación tenemos que añadir 2 cucharadas de vinagre, una de agua y otra de aceite; y seguimos moviendolo.
Al final de este proceso tendrá que estar todo bien ligado; al darle la vuetla al bol su contenido no tendría que caerse por estar bien denso. En este mo mento ya podremos añadir los tomates; sin piel y en trocitos. Echaremos otro medio litro de agua más sal y vinagre.
El gazpacho se puede comer con picatostes o algo similar. Creo que le podríamos añadir cebolla; esto lo dejo como opcional; quien desee que la ponga bien picada. (También otros ingredientes de gazpacho, como puede ser el pepino).
Tenemos otra receta de gazpacho; además recordar que el gazpacho es bueno para los estudiantes.
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