Receta de espárragos con jamón ibérico

Últimamente me están encantando los aperitivos (o plastos suaves) que nos ofrecen en Directo al Paladar; hoy se trata de este: Ramillete de espárragos trigueros con jamón ibérico.

Con esta receta disfrutaremos de espárragos ,  y jamón ibérico, exquisito y típico español.

Ingredientes necesarios:

- 2 manojos de espárragos trigueros
- 8 lonchas de jamón ibérico
- 4 lonchas de queso Idiazabal
- aceite de oliva y sal.

Receta de estos espárragos:

Limpiamos los espárragos y quitamos los tallos duros.  Freimos a la plancha con un poco de aceite de oliva y sazonados con sal los esparragos, también se pueden cocer en agua, pero tendrán más sabor a la plancha.

Haz cuatro grupos de espárragos y envuelve cada uno con dos lonchas finas de jamón, posa cada ramillete en su plato y sobre el jamón una loncha de queso.  Se introducen en el horno (o microondas) hasta que el queso se funda. Se come caliente.

Escrito por Cocinero el 15 de Mayo de 2007 con 3 comentarios
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