Mayo del 2007
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Últimamente me están encantando los aperitivos (o plastos suaves) que nos ofrecen en Directo al Paladar; hoy se trata de este: Ramillete de espárragos trigueros con jamón ibérico.
Con esta receta disfrutaremos de espárragos , y jamón ibérico, exquisito y típico español.
Ingredientes necesarios:
- 2 manojos de espárragos trigueros
- 8 lonchas de jamón ibérico
- 4 lonchas de queso Idiazabal
- aceite de oliva y sal.
Receta de estos espárragos:
Limpiamos los espárragos y quitamos los tallos duros. Freimos a la plancha con un poco de aceite de oliva y sazonados con sal los esparragos, también se pueden cocer en agua, pero tendrán más sabor a la plancha.
Haz cuatro grupos de espárragos y envuelve cada uno con dos lonchas finas de jamón, posa cada ramillete en su plato y sobre el jamón una loncha de queso. Se introducen en el horno (o microondas) hasta que el queso se funda. Se come caliente.
Escrito por Cocinero el 15 de Mayo de 2007 con 3 comentarios
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Clásica tortilla de patatas! Podeís ver detenidamente este video de cómo hacer una tortilla de patatas, con cebolla y 5 huevos:
Un video realizado por elcocinerofiel , agradecidos estamos de que nos muestre como hacer ciertas recetas.
Otro video de receta de tortilla.
Escrito por Cocinero el 14 de Mayo de 2007 con 1 comentario
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Con esta pirámide puedes almacenar una docena de huevos y tenerla a mano para tirar de ellos cuando quieras..
Visto en Compradiccion . En esta tienda online lo venden por unos 25€ blisshome.co.uk
Escrito por Cocinero el 11 de Mayo de 2007 con 1 comentario
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Os dejo un video que me han sugerido por mail; todo bien explicadito, es una receta de romesco con atún y arroz.
Nada más, la receta está bien explicada, si os gusta el atún y el arroz lanzaron a cocinarlo! Y que buena pinta tiene…
Gracias a elcocinerofiel por mandarme el video!.
Escrito por Cocinero el 10 de Mayo de 2007 con 0 comentarios
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Llega el calor y apetece una barbacoa a media tarde acompañada de unas cerveza o un refresco. En ciertos lugares hay barbacoas fijas habilitadas, pero dentro de unos meses empezarán a prohibirlas por los incendios, así que siempre se puede acudir a esta barbacoa portátil para llevártela a cualquier sitio donde se pueda hacer.
Esta barbacoas es sencilla, de buen tamaño y muy accesible; con 2 ruedas parecida a una carretilla:
Visto en decompras.org.es : Barbacoa móvil . La venden por unos 400 dólares
Otras barbacoas portátiles de las que hemos hablado: Barbacoa portátil pequeña, barbacoas portátiles y otra barbacoa muy simple.
Escrito por Cocinero el 9 de Mayo de 2007 con 1 comentario
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Los conservantes no son muy recomendables; aún así cada vez están más presentes en las comidas que tomamos; os dejo un video en el que se hace una prueba del nivel de conservantes que tienen ciertas hamburguesas y patatas de la cadena de comida rápida McDonald´s.
Alguien que se aburria ha metido hamburguesas en tarros de cristal y grabado el paso del tiempo en ellos; la mayoría se descompone al pasar una semana, pero el Big Mac y las patatas del Mc Donald´s duran muchísimas semanas con el mismo aspecto.
Aviso; algunas de las imágenes de este video pueden resultar asquerosas:
Visto en Directo al paladar.
Escrito por Cocinero el 8 de Mayo de 2007 con 1 comentario
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Los gofres están buenísimos; con esta máquina se pueden hacer gofres con la forma y dimensiones de un teclado de ordenador; ideal para frikis golosos. ¡ Yo también quiero uno ! Dísfrutalos con chocolate y nata; o lo que tu prefieras…
Visto en Compradiccion . La página del diseñador es designhead.net; ójala lo veamos por las tiendas pronto.
Escrito por Cocinero el 7 de Mayo de 2007 con 1 comentario
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La Cigala (Nephrops norvegicus) es un crustáceo, aunque en la cocina se conocerá como marisco; rico y caro. La cigala se come a la plancha, en un guiso, en ensalada, cocidas…
Visto en lasrecetascocina.com Allí encontrarás recetas: cóctel de cigalas y gambas y ensalada de marisco.
Escrito por Cocinero el 5 de Mayo de 2007 con 1 comentario
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Los datos son claros: el 52,7% de los adultos y el 27,6% de los menores sufren sobrepeso en España ; un porcentaje de personas muy elevado. ¿ Habeís visto las imágenes de gordos americanos? Allí empezó el sobrepeso masivo en la población, pero ahora nos acercamos a ellos.
Tenemos que comer sano, mucha dieta mediterránea, mucha dieta atlántica, más deporte, más comida variada y menos comida basura. Tenemos que aumentar la ingesta de frutas y verduras; más pescado y más variedad en la dieta. Menos comidas precocinadas y más actividades al aire libre.
Tenemos que aprender de los vegetarianos; está bien disfrutar de un buen filete de vez en cuando, pero la dieta vegetariana de vez en cuando ayuda a evitar la obesidad.
Por supuesto en el conjunto de estas medidas es mejor no abusar de las bebidas alcohólicas y por supuesto dejar de fumar.
Escrito por Cocinero el 4 de Mayo de 2007 con 0 comentarios
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Este es otro de esos platos que te entran por la vista; a mi al menos me ha impresionado y ha empezado a generar saliva en mi boca; por lo que copio la receta de directoalpaladar de: huevo deconstruido al pimentón con jamón serrano.
Ingredientes para cada persona:
2 huevos
3 lonchas de jamón serrano, u
Un poco de pimentón de la Vera, u
Unas hojitas de romero
Aaceite de oliva y sal
Como se hace la receta de estos huevos deconstruidos al pimentón con jamón serrano:
Separamos las claras de las yemas con cuidado para que no se rompan. Disponemos una sartén con aceite en el fuego y cuando esté caliente, colocamos un molde cuadrado de acero inoxidable en el centro.
Vertimos en el interior del molde las claras de huevo y las freímos, cuando estén cuajadas adquiriendo la forma deseada, retiramos el molde (sin quemarse claro) y escurrimos la clara para depositarla en el plato.
A continuación preparamos las lonchas de jamón cortándolas para que sean del mismo tamaño que el huevo y las freímos 10 segundos en la misma sartén. Colocamos las lonchas de jamón sobre la cama de clara de huevo.
Por último freimos al punto las yemas, al gusto de cada uno, y colocamos sobre el jamón como ves en la imagen de arriba. Salpimentamos al gusto y añadimos unas hojitas de romero. Ya se puede comer, con un poco de pan de sésamo, por ejemplo.
Escrito por Cocinero el 3 de Mayo de 2007 con 0 comentarios
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