Ensalada de atún y cangrejo
Fecha 2 agosto, 20074 comentarios
Al conocido por surimi yo le suelo llamar ‘palitos de cangrejo’. Suelo comerlo en ensaladas, ensaladilla y este tipo de comidas frías. Estoy de acuerdo en que una comida esencial en verano son las ensaladas; ayer mismo me hice una y le metí todo lo que se me ocurrió; ningún secreto. Os dejo esta que han hecho en Directo al Paladar.
La receta es una ensalada de atún y palitos de cangrejo acompañados con salsa rosa. Ingredientes:
- Media lechuga iceberg
– 10 barritas de surimi fresco
– 100 gramos de queso tierno en tacos
– 120 gramos de atún en dados
– 60 gramos de maíz
– 1 cebolla
– sésamo negro y hierbabuena
Para la salsa rosa:
1 huevo, aceite de girasol, zumo de media naranja, 1 chorrito de coñac, sal y ketchup.
¿ Cómo se hace?
Primero se corta la lechuga, en tiras. Luego pelamos y cortamos en trozos pequeños la cebolla, cortamos el surimi en trocitos y lo mezclamos todo. También pondremos el maiz , el queso cortados en datos y el atún; todo bien mezclado.
Para preparar la salsa rosa hacemos mahonesa, luego le añadimos un chorrito de coñac (opcional), zumo de naranja (también opcional para mi) y ketchup o tomate frito.
Por encima añadiremos un poco de hierbabuena y las semillas de sésamo negro. La salsa rosa la ponemos en una salsera o la mezclamos directamente.
Gracias de nuevo a Velsid por la receta.
Categoria: Ensaladas
