Agosto del 2007
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Los platos originales son necesarios para que la comida no se haga aburrida; y este me lo parece; nidos de espaguetis picantes con huevo y aceitunas, de nuevo del Chef Velsid.
Ingredientes de la receta:
- 250 gramos de espaguetis integrales
-8 aceitunas negras deshuesadas (yo las pondría verde, son las que me gustan)
- 2 huevos
- 4 guindillas, pimienta negra molida, unas gotas de aceite de sésamo
- Shichimi, comino, aceite de oliva y sal.
Se necesita aceite de guindillas , si no lo tienes preparalo poniendo en un bol un vasito de aceite de oliva y las 4 guindillas, un poco de sal, aceite de sésamo, comino, pimienta y el shichimi. Todo bien mezclado. Lo dejaremos para luego, al igual que las aceitunas troceadas.
Ahora prepararemos los espaguettis, los ponemos en una cazuela con agua y sal al fuego; se echan cuando el agua hierva hasta que estén tiernos (10-15 minutos), mientras pondremos unas gotas de aceite en una sartén y cuando esté caliente cascamos el huevo y lo echamos como si fueramos a freirlo; pero lo iremos troceando con una cuchara de madera desmigandolo bien. Se sacan y guardan para luego.
Se escurren bien los spaguetis cuando estén listos (receta de spaghettis) , y los serviremos formando un nido y dentro huevo desmigado junto con las aceitunas troceadas y el aliño previamente preparado.
Escrito por Cocinero el 8 de Agosto de 2007 con 0 comentarios
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Al conocido por surimi yo le suelo llamar ‘palitos de cangrejo’. Suelo comerlo en ensaladas, ensaladilla y este tipo de comidas frías. Estoy de acuerdo en que una comida esencial en verano son las ensaladas; ayer mismo me hice una y le metí todo lo que se me ocurrió; ningún secreto. Os dejo esta que han hecho en Directo al Paladar.
La receta es una ensalada de atún y palitos de cangrejo acompañados con salsa rosa. Ingredientes:
- Media lechuga iceberg
- 10 barritas de surimi fresco
- 100 gramos de queso tierno en tacos
- 120 gramos de atún en dados
- 60 gramos de maíz
- 1 cebolla
- sésamo negro y hierbabuena
Para la salsa rosa:
1 huevo, aceite de girasol, zumo de media naranja, 1 chorrito de coñac, sal y ketchup.
¿ Cómo se hace?
Primero se corta la lechuga, en tiras. Luego pelamos y cortamos en trozos pequeños la cebolla, cortamos el surimi en trocitos y lo mezclamos todo. También pondremos el maiz , el queso cortados en datos y el atún; todo bien mezclado.
Para preparar la salsa rosa hacemos mahonesa, luego le añadimos un chorrito de coñac (opcional), zumo de naranja (también opcional para mi) y ketchup o tomate frito.
Por encima añadiremos un poco de hierbabuena y las semillas de sésamo negro. La salsa rosa la ponemos en una salsera o la mezclamos directamente.
Gracias de nuevo a Velsid por la receta.
Escrito por Cocinero el 2 de Agosto de 2007 con 3 comentarios
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Estás comiendo con tu botellín y no encuentras un abridor para bebertelo! Eso se soluciona rápido, consigue un tenedor que lleve el abridor incorporado. un botellín, para esos casos viene bien un tenedor abridor.
Fuente: decompras.org.es: Tenedor abridor. Se llama Forked Up.
Escrito por Cocinero el 1 de Agosto de 2007 con 1 comentario
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