Septiembre del 2007
Estás viendo los artículos de Recetas de cocina correspondientes al mes Septiembre del 2007.
Ratatouille es una receta típica francesa, elaborada a partir de verduras. El nombre completo es ratatouille niçoise y tiene que ver con las palabras francesas que significan remover y agitar; pues eso se hace al cocinarla.
El ratatouille se peude comer frio o caliente, como plato principal o como acompañante o relleno.
Ingredientes de la receta:
2 Cebollas
2 zapallitos
2 Berenjenas
3 tomates
1 pimiento colorado
1 pimiento verde
4 dientes de ajo
1 bouquet garni (ramillete atado, son diferentes hierbas, frescas o secas que dan aroma)
Aceite de oliva virgen
Cómo se hace el Ratatouille:
Primero se cortan las berenjenas en cuadraditos de unos 2 cm; se ponen en un colador y espolvorean con bastante sal. De esta manera se expulsa el agua. Cortaremos los calabacines de igual forma. Las cebollas se picarán en trozos pequeños. Los pimientos se cortan en tiras. Y los ajos se pelan y cortan.
En una sartén añadimos una capa de aceite de oliva y antes de que humee echamos la cebolla para que se fría pero no se dore. Sacar la cebolla y escurrirla; depositandola en una ensaladera. A continuación haremos lo mismo en el mismo aceite con los pimientos.
Seguimos haciendo lo mismo con los calabacines. Si se acabase el aceite se añade otro chorro. Igual con las berenjenas; y a la ensaladera de nuevo, también el ajo picado y crudo. Ahora todo lo de la ensaladera de nuevo a la sartén.
A continucación se pelan los tomates (en agua hirviendo), sacando la tripita, se pican y salan. Se añade a la sartén, se mueve muy bien todo y se añade el bouquet garni.
La ” ratatouille” tendrá ahora que deberá murmurar durante una hora y media, cuando se cree mucho líquido tendremos que dejar que se evapore. Se salpimenta cuando esté listo.
Se pude acompañar con carne, pescado, pan, arroz, cuscús o patatas.
Información obtenida de: elgranchef.com
Escrito por Cocinero el 10 de Septiembre de 2007 con 5 comentarios
Lee más artículos sobre Recetas de cocina.
La thermomix es un robot de cocina, posiblemente el más popular de todos. Es un producto caro pero sirve para cocinar todo tipo de platos de todas las maneras posibles, más fácil, más rápido y sin ensuciar tanto.
Alrededor de la thermomix se ha creado toda una comunidad, por una parte un ejército de vendedoras y por otra parte muchos usuarios que comparten recetas y experiencias. La thermomix no se vende en tiendas, algunas miles de mujeres las venden a domicilio, sin duda también la podrás comprar por internet.
El artículo completo: La ’secta’ de la thermomix en elmundo.es
Escrito por Cocinero el 9 de Septiembre de 2007 con 0 comentarios
Lee más artículos sobre Utensilios.
Este puede ser el exprimidor que necesites para que te motivo hacer zumo… o para motivar a tus hijos o quién sea para que prepare el zumo de naranja mientras haces la comida. Y es que un zumo de naranja recién exprimido está riquísimo y es muy saludable.
Este exprimidor es más útil, a la vez que exprimir es también una tabla de madera para cortar la fruta encima y lleva una jarra para que el jugo de naranja o lo que sea caiga directamente. Además puede adaptarse a las necesidades de cada uno. Se puede poner vertical o en una esquina, perfecto!
Fuente: elgranchef.com
Escrito por Cocinero el 8 de Septiembre de 2007 con 2 comentarios
Lee más artículos sobre Utensilios.
A continuación os presento distintas formas de preparar un café. El café es una de las bebidas más populares del mundo y se hace de distintas formas:
Pulsa en la imagen para ampliarla.
Fuente: alt1040.com
Escrito por Cocinero el 7 de Septiembre de 2007 con 0 comentarios
Lee más artículos sobre Bebidas.
Un aperitivo original, rico y sabroso. Nos lo proponen los amigos de Directo al paladar, son unas Papas con guacamole en cesta de queso.
Ingredientes de la receta:
3 patatas grandes
2 aguacates
2 tomates pequeños
1 cebolla tierna
cilantro
pimienta negra
unas gotas de lima
salsa harissa
queso emmental rallado, aceite de oliva y sal.
Cómo se hace:
Primero calentamos el horno a 225º C, lavamos las patatas y las cortamos en gajos dejando la piel. Las pondremos en el horno cubiertas de papel metalico y las echamos por encima aceite de oliva, pimienta negra y sal. Se meten en el horno y a mitad de cocción se les da la vuelta. Se retirarán cuando estén doradas.
Ahora vamos haciendo la cesta de queso. En una sartén donde no se pegue echamos una capa de queso y se calienta a fuego lento. Cuando esté fundido y dorado se retira, cuando se haya enfriado un poco lo pondremos sobre un tazón para que tome forma de cesta. Esta tarea se hará tantas veces como cestas quieras hacer.
Para hacer el guacamole ponemos en un bol tomate pelado y bien picado, cebolla igual, aguacates troceados, lima, pimienta, cilantro, salsa harissa y sal.Se mezcla todo muy bien. ( Yo para hacer guacamole uso aguacates y los polvos que venden de Old el paso)
Ahora simplemente presentar el plato, con las cestitas de queso llenas de guacamoles, con las papas al lado y unos nachos para mojar también.
Escrito por Cocinero el 6 de Septiembre de 2007 con 1 comentario
Lee más artículos sobre Recetas fáciles.
Ya he hablado de otros moldes para hielos, pero estos realmente me parecían muy originales, al igual que la guitarra helada, las cubiteras graciosas, y los chupitos de hielo.
El Fishbone Ice Tray es un molde para 4 hielos con forma de esqueleto de pescado, divertido para tus fiestas o citas con familia y amigos.
Fuente: compradiccion.com Te saldría por menos de 10€ en esta tienda: ivegot2haveone.co.uk
Escrito por Cocinero el 5 de Septiembre de 2007 con 0 comentarios
Lee más artículos sobre Utensilios.
Hoy otra videoreceta de Carme, que explica todos los pasos extraordinariamente bien. En esta ocasión nos enseña a cocinar unos canelones con puré de patata.
Los ingredientes necesarios son jamon york,queso en lonchas,pure de patata y para el relleno lo que mas guste.
Para la bechamel,leche,harina,mantequilla una pizca de sal y un poquitín de nuez moscada.
Gracias a Carme por compartir la receta: Como hacer canelones con pure de patata
Escrito por Cocinero el 4 de Septiembre de 2007 con 0 comentarios
Lee más artículos sobre Videos de recetas.
Me encanta la empanada, pero hay que comprar una buena, o lo que es mejor; hacer una bien rica. Traemos una receta de empanada elaborada por el blog ‘Recetas con gusto’.
Ingredientes de la receta:
Para la masa : 500 gr harina, 2 decilitros de agua templada, 1 decilitro de aceite de oliva, 1 trocito de levadura prensada de panadería (del tamaño de una avellana), 1 cucharadilla de sal, 1 cucharadilla de pimentón dulce.
Para el relleno : 1 cebolla, 300 gr atún en aceite, salsa de tomate ( mejor si es casero ).
Cómo preparar la empanada:
Para hacer la masa pones harina en un recipiente, y mezclamos todos los ingredientes necesarios para hacer la masa en él, se mezcla poco a poco con una cuchara de palo y luego se amasa a mano.
La masa resultante tiene que ser bien blandita, que no se pegue. Mientras amasas pues ir echando unas gotitas de aceite. Haremos una bola que tendrá que reposar durante una hora.
Después se dará forma a la masa, se hacen 2 trozos bien estirados de poco grosor, se coloca uno en la placa del horno, con papel de plata por debajo. Encima de la capa de masa pondremos el tomate, el bonito mezclado con cebolla picada y un poco frita. Encima de esto pondremos la nueva capa de masa (Poner buena cantidad de ingredientes)… Echaremos un poco de huevo batido por encima y se horneará a 180ºC, durante unos 40 minutos más o menos, hasta que esté bien hecho.
Fuente: Recetas con gusto
Escrito por Cocinero el 3 de Septiembre de 2007 con 1 comentario
Lee más artículos sobre Recetas de cocina.
¿ Te llevas la comida que sobra en los restaurantes? Yo salgo mucho a cenar fuera con mi novia últimamente.. y no solemos llevarnos las sobras; el principal motivo es que suele sobrar una parte bastante pequeña de lo pedido; no suele sobrar 
A partir de ahora lo pensaré y si veo que algún dia sobra bastante… pediré que me la preparen para llevar; es mi comida y mejor no tirar nada… y si me dicen que no es posible, pues qué se le va a hacer. La verdad es que si sobran unas pocas patatas… es tontería llevarlas a casa, habría de ser una cantidad interesante.
Otra cosa son lugares como Casa Goyo, donde es imposible que no sobre comida con platos como el de la imagen; de todas formas aquí no hace falta pedir que te la preparen, normalmente te lo ofrecen ellos:
Debate iniciado en: 86400.es
Escrito por Cocinero el 1 de Septiembre de 2007 con 0 comentarios
Lee más artículos sobre Restaurantes.
No hay artículos más antiguos
Artículos más nuevos »
