Receta de cóctel de gambas

Esta navidad te puede venir bien la receta de un cóctel de gambas. Socorrido y elegante:

Ingredientes de la receta:

Medio kilo de gambas
Media lechuga (de las pequeñas por ejemplo)
10 mililitros de brandy
Medio vaso de zumo de limón
3 tomates
1 yogur natural
sal

Cómo hacer el coctel de gambas:

Las gambas se pelan y cortan, se mezclan en un recipiente con el zumo de limón, el brandy y sal. Se deja reposar un rato en el frigorífico. Por otra parte escaldamos los tomates en una olla y los troceamos (pelados y limpiados).  Se mezclan con el yogur.

Lo mejor es presentarlo en copas, para esto ponemos debajo la lechuga, encima las gambas y cubriendo la salsa de tomate y yogur y la salsa del zumo de limón. Se puede acompañar con alguna salsa más como mayonesa o salsa rosa.

Escrito por Cocinero el 8 de Diciembre de 2007 con 2 comentarios
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