Receta de cochinillo relleno

He visto en Cocinacasera.net una receta de cochinillo deshuesado relleno que tiene muy buena pinta y además la receta está muy bien explicada con fotos. Os dejo la imagen más abajo para que hagaís saliva y el enlace aquí: cocinacasera.net

Escrito por Cocinero el 23 de Enero de 2008 con 0 comentarios
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Receta de escalopes empanados

Receta de escalopes empanados de cocinacasera.net.

Ingredientes necesarios:

Medio kilogramo de milanesas de peceto, cuadrada o nalga.
2 cucharadas de manteca
1 huevo
2 cucharadas de queso rallada
Aal y pimienta
200 gramos de pan rallado
200 gramos de harina

Ingredientes para hacer la guarnición:

Medio kilo de repollitos de Bruselas hervidos
Aceite de oliva, sal y pimienta, cantidad necesaria
Un cuarto de kilokilo de tomatitos Cherry

Cómo hacer los escalopes empanados.:

Primero se bater el huevo con una cucharada de agua y se salpimenta al gusto. Luego se mezcla en una fuente el pan rallado con el queso. En otra fuente se coloca la harina. Pasar la milanesa por la harina,luego por el huevo y finalmente por la mezcla de pan rallado y queso.

Enmantecar una placa para horno, poner los escalopes y cocinar en el horno a temperatura media-alta durante 20 minutos, dandole la vuelta a mitad de la cocción. Servir caliente acompañado de los repollitos de Bruselas y los tomatitos Cherry. Se podría añadir cualquier otro acompañamiento a gusto del cocinero.

Escrito por Cocinero el 23 de Enero de 2008 con 0 comentarios
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