Abril del 2008
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Un postre sencillo de hacer. Si tus hijos se niegan a comer fruta simplemente cocinala. Haz algún plato con frutas y seguro que les llama más la atención.
Ingredientes necesarios para este postre:
Una sandia
Media taza de Azúcar
Crema de leche, 200 cc
Leche condensada, 1 lata
Gelatina sin sabor, 3 sobres
Agua, 1 taza
Aceite
Cómo hacer la receta:
Primero preparamos todos los ingredientes; principalmente quitar las pepitas y la piel a la sandia; se corta en trocitos y se mezcla con el azúcar, la crema de leche y la leche condensada. Esta mezcla la licuaremos bien
Entonces se va a disolver la gelatina al baño maria para a continuación añadirla a la mezcla y juntarlo bien. Esta mezcla la meteremos en un molde untado en aceite; puede tener la forma de la imagen o cualquier otra. Lo pondremos en el congelador unas 5 horas para que se quede duro.
Se puede adornar este postre con hojas de menta, algún trozo de sandía….
Receta vista en: cocinacasera.net
Escrito por Cocinero el 18 de Abril de 2008 con 1 comentario
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Para mi hay una clave para adelgazar, y esta es abandonar la vida sedentaria (hacer ejercicio, tener una vida activa) y comer saludablemente: comer pescado, frutas y verduras. Si no te interesa mucho el tema de las calorías puedes pasar de este artículo.
Por lo visto comerse una hamburguesa media aporta tantas calorías como tener una comida con sopa, pescado al horno, guarnición, fruta y café con leche.
Hoy en dia es casi más importante los acompañamientos que se usan que el plato principal.
Esto es un poco curiosidad, para mi lo importante es comer saludable, no comer pocas calorías, además estas calorías pueden estar en proteínas, carbohidratos o grasa; lo cuál es bastante diferente.
Algunas curiosidades de comidas con las mismas calorías:
Para desayunar un cruasán son 320 calorías o cinco biscotes con quesitos desnatados. También una magdalena de 25 gramos son 150 calorías o tres kiwis.
Media bolsa de patatas chips (unas 540 kilocalorías) equivalen a cinco piezas de fruta.
2 trozos (50 gramos) de queso emmental aportan unas 260 kilocalorías, lo mismo que 100 gramos de jamón serrano sin tocino.
Un trozo pequeño de foie (30 gramos) o 100 gramos de salmón ahumado.
Un perrito caliente son unas 280 calorías, igual que una rodaja de salmón al horno.
Un buen plato de pasta con salsa boloñesa son unas 450 calorías, lo mismo que una palmera de chocolate.
Puede elegir entre 2 biscotes de pan con sobrasada o un filete de pollo a la plancha con ensalada (250 calorías).
Un buen filete de ternera hecho a la plancha de unos 200 gra tiene unas 360 calorías. Al igual que 6 pastitas de té.
Son más o menos equivalente calóricamente lo mismo 4 rodajas de chorizo sin pan que 200 gramos de pisto (85 calorías).
Una ración de tarta de manzana son unas 480 calorías, lo que sale mejor es comerse algo más de un kilo de fruta.
Ya sabes, come sano.
Más información en: elpais.com
Escrito por Cocinero el 17 de Abril de 2008 con 0 comentarios
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Esta receta de hoy es la de un excelente lechazo asado en horno de leña. Estas receta queda exquisíta al usar un cordero lechal con denominación de origen de Aranda de Duero.
Ingredientes necesarios:
• Cuarto cordero lechal IGP
• Agua
• Limón
• Sal
Cómo hacer la receta:
En Aranda de Duero se utiliza un horno de leña que debe permanecer a 180 grados de temperatura, y que se ha ido calentando lentamente durante toda la mañana con madera de encina con un año de secado. También se puede hacer en el horno de casa y queda también muy sabroso.
Su elaboración se basa sólo en la calidad de la materia prima y en la habilidad del maestro asador; porque simplemente se pone el cuarto de lechazo, cubierto por su propio “epiplón” o ligera “telilla” de grasa sobre un recipiente de barro, en el que previamente se ha rellenado la base con agua y unas gotas de limón. Se añade algo de sal y al horno.
En mitad del proceso, más o menos, se da la vuelta al lechazo, boca arriba, y antes de servir se le arrima al fuego para que la parte de arriba se dore y quede crujiente.
Pasados una hora y tres cuartos estará listo para disfrutarlo acompañado de un buen vino de La Ribera del Duero.
Algo de historia…
El lechazo es una animal que pertenece exclusivamente a la raza seleccionada churra en un 90% pero también se puede dar de raza castellana y ojalada. El lechazo sólo ha probado la leche materna; las cuales se alimentan de rastrojos de cereal y de vegetación natural, incluidas las plantas aromáticas como tomillo y romero, que trasmitirán sus esencias a través de la lactancia a los pequeños lechazos.
El lechazo se sacrifica a los 21 días de su nacimiento y su peso en canal no debe superar los cinco o cinco kilos y medio; su carne es rosa nacarada y una vez asada es muy jugosa.
Escrito por Cocinero el 15 de Abril de 2008 con 2 comentarios
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La sopa de marisco es un primer plato muy rico. La sopa es más recomendable en los dias fríos, pero siempre sabe igual de bien. Un buen aporte de vitalidad al cuerpo.
Ingredientes para hacer la sopa de marisco para 6 personas:
6 nécoras
3 rodajas de rape
1 cebolla
24 almejas
24 mejillones
6 cangrejos de mar
30 berberechos
6 cigalas
3 hojas de laurel
3 dientes de ajo
5 gramos de azafrán o condimento alimentario
100 ml de aceite de oliva
sal.
(Algunos ingredientes se pueden cambiar; siempre que sean productos del mar); si no se puede acceder a alguno pues se elimina y ya está.
Cómo hacer la sopa:
Primero se hierven los mariscos y el pescado en una cacerola. Una vez cocidos se reservan. Después se les quitarán espinas, caparazones y escamas, se limpiarán bien y se guardará la carne.
Cuando esté todo el pescado bien volvemos a añadir la carne de nécoras y cangrejos. Después de otro hervor. Colamos el caldo y lo reservamos.
En una sartén con aceite caliente sofreímos cebolla y ajos bien picados, cuando se van dorando añadimos los mariscos y el pescado de antes. Entonces volcamos esta mezcla en el caldo de pescado que tenemos reservado, le echamos sal, azafrán y lo cocemos 10 minutos.
La sopa se puede comer con pan, tostado o no.
Escrito por Cocinero el 11 de Abril de 2008 con 0 comentarios
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Sincontexto.com es una tienda online de camiseta, de las que hay muchas, pero esta en concreto nos vende camisetas muy gastronómicas; con recetas de cocina impresas en ellas. Tienen una camiseta con la receta de tortilla de patatas, gazpacho, paella, patatas bravas, sangría y flan de huevo.
No creo que nadie se compre la camiseta para recordar la receta mientras hace la comida.. pero oye, si eres fan de algún plato llévalo puesto.
Venden estas camisetas por 21€ en: sincontexto.shirtcity.com
Escrito por Cocinero el 10 de Abril de 2008 con 4 comentarios
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Receta de fabes con almejas. Las fabes son como judias. Una receta muy rica; ideal para el invierno aunque se puede comer todo el año.
Ingredientes para hacer las fabes:
1 kilo de fabes (alubias)
1 kilo de almejas.
2 cucharadas de aceite de oliva.
1 hoja de laurel.
1 cebolla.
2 dientes de ajo.
1 cucharadita de pimentón
1 cucharadita de pan rallado
1 vaso de caldo de pescado, se prepara hirviendo una cabeza de merluza por ejemplo pero vale cualquier otro pez, cebolla, aceite y sal.
1 cucharada de sal.
Cómo hacer el plato:
Las alubias se deben dejar el día anterior a cocinarlas en agua.
Para cocinarlas las meteremos en una cazuela con agua, aceite de oliva y un poco de cebolla picada. También un poco de sal, laurel y se dejan al fuego.
Por otra parte en una sarten con aceite sofreimos el resto de la cebolla picada, el ajo picado,l perejil troceado, el pimentón el caldo de pescado, y una cuchararita de pan rallado. Añadimos las almejas y cocinamos hasta que se abran.
Una vez abiertas las almejas le añadimos las judias, lo cocinamos otros 10 minutos hasta que la salsa se espese un poco.
Una receta de : cocinagatos.blogspot.com
Escrito por Cocinero el 8 de Abril de 2008 con 1 comentario
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El Kefta de ternera es una receta tradicional de Líbano y países cercanos del Oriente próximo. A mi me recuerda a unas albondigas clavadas en un pincho; tiene buena pinta.
Esta es la pinta que tiene un plato de kefta de ternera:
La receta completa la podeís leer en: directoalpaladar.com
Escrito por Cocinero el 7 de Abril de 2008 con 1 comentario
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Si tienes un piso pequeño o una cocina sin espacio te vendrá bien este escurreplatos de poco tamaño y forma variable, de forma que lo puedas poner en curva o recto para ocupar menos espacio. Se llama oruga.
Fuente: De compras No sé donde lo venden online, seguro que lo encuentras proximamente en chinos, ikea… vete a saber. El fabricante es r-evolution.es
Escrito por Cocinero el 6 de Abril de 2008 con 0 comentarios
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Receta huevos al plato, tienen muy buenta pinta; una comida muy rica:
Ingredientes necesarios para hacer esta receta:
5 huevos
250 gramos de chorizo
100 gr. de queso suave
Harina de maíz refinada y leche
Sal
8 cucharadas de nata líquida
Aceite
Como hacer huevos al plato:
Se corta el chorizo en trozos y se coloca en un fuente para horno con una capita de aceite de oliva. Le ponemos encima el queso en triángulos y cubrimos con la siguiente mezcla: un huevo batido, harina (disuelta en leche) , y un poco de sal.
A esto le incorporamos los huevos cascados y un poco más de queso.
Se gratina en el horno y a comer!
Escrito por Cocinero el 5 de Abril de 2008 con 2 comentarios
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Hoy toca hablar de salud y lo beneficiosa que es la fruta. Siempre se dice que hay que tomar fruta, yo en mi infancia no he hecho mucho caso, últimamente como mandarinas, naranjas, plátanos y manzanas. No tantas como se debería ..
Ahora acaba de entrar la primavera y viene con frutas distintas, algunas de ellas con buenos aportes al organismo.
Las fresas tienen saludables cantidades de potasio, magnesio, yodo, hierro, vitamina C y ácido fólico. Toda una medicación natural y muy rica que puede mejorar huesos, la piel y contribuir a evitar la retención de líquidos.
Los albaricoques son rejuvenecedores.
El melón fortalece los dientes, mejora el estado de ánimo y no engorda porque tiene mucha agua.
Las cerezas, son buenas para tener una buena digestión. Sirven para aliviar el reúma. Y están riquísimas.
Estos dias en el super he dudado si comprar fresas.. el próximo dia las compro! Y melón y cerezas cuando lleguen.
Leído en: sabores.com
Escrito por Cocinero el 4 de Abril de 2008 con 0 comentarios
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