Junio del 2008
Estás viendo los artículos de Recetas de cocina correspondientes al mes Junio del 2008.
Unas ricas croquetas; en España tradicional hacerlas de bechamel con atún, jamón,etc…. en esta ocasión vamos a cocinar una receta de croquetas de arroz con queso:
Ingredientes de la receta:
400 gramos de arroz
40 gramos de mantequilla
1 cebolla
250 ml de caldo
50 gramos de queso mozzarella
100 gramos de queso emmenthal
100 gramos de nata
2 copas de cognac
3 huevos
100 gramos de harina común
Sal y pimienta
Cómo hacer las croquetas:
Primero ponemos arroz blanco en un recipiente de horno con el caldo y el cognac. Lo calentamos en el horno 10 minutos hasta que absorba todo el líquido. Después dejamos reposar.
En una sartén con aceite caliente sofreímos la cebolla picada. Después mezclamos la cebolla con el arroz; y le añadimos mantequilla y los quesos. Se mezcla muy bien para finalmente hacer una pasta. Le añadimos 1 huevo batido, sal y pimienta.
Batimos los otros 3 huevos en un recipiente y añadimos la nata. En una fuente echamos la harina y vamos a ir haciendo la forma de croquetas con la masa de arroz, las pasamos por huevo, harina y freímos en aceite caliente.
Fuente: cocina.org
Escrito por Cocinero el 26 de Junio de 2008 con 2 comentarios
Lee más artículos sobre Recetas de cocina.
Un aperitivo muy apetecible es el chorizo frito; en esta ocasión vamos a preparar chorizo a la sidra.
Ingredientes:
8 chorizos
1 botella de Sidra natural
Cómo se hace:
Lo recomendable es un chorizo de calidad que esté tierno.
En un sartén colocamos los chorizos y los cubrimos de sidra completamente. Los tendremos cociendo a fuego lento durante 1 hora.
Después simplemente se cortan y a comer.
Visto en El gran chef.
Escrito por Cocinero el 24 de Junio de 2008 con 2 comentarios
Lee más artículos sobre Aperitivos.
El chocolate negro a parte de estar buenísimo está recomendado para personas con problemas cardiovasculares gracias a sus propiedades antioxidantes.
Es un alimento que aporta muchas energías al organismo, y no solo en forma de calorías si no también de nutrientes necesarios.
Habría que tener cuidado con una sustancia llamada Methylxanthines que se encuentra en el chocolate, también en el café.
Es dificil encontrar información veraz, pues en internet encontramos comentarios de todo tipo; eso sí; cuanto más puro y natural sea el chocolate mucho mejor.
Se cree sobre el chocolate que aumenta el colesterol, hace aparecer acné y crea adicción. El chocolate aporta unas sustancias que le dan placer al organismo; y esto siempre podría incitar a un consumo adictivo; aquí es donde entra la responsabilidad del individuo.
Escrito por Cocinero el 23 de Junio de 2008 con 3 comentarios
Lee más artículos sobre Salud y cocina.
El hinojo es bueno contra los problemas de colesterol, una ensalada de hinojo te aporta la salud que necesitas. Esta ensalada contiene hinojo, tomate y pimiento; exceletnes ingredientes muy saludables.
Ingredientes necesarios para la ensalada:
1 bulbo de hinojo, cortado en juliana
2 tomates cortados en rodajas finas
1 pimiento/morrón amarillo cortado en juliana
3 cucharadas de aceite de oliva
1 cucharada de zumo de limón
1 pizca de sal
Pimienta negra recién molida
Cómo se hace:
Una receta fácil y rápida una vez que tienes las verduras preparadas:
Muy sencillo; para empezar se ponen todos los ingredientes en un cuenco grande y se mezclan. Después se bate el aceite de oliva con el zumo de limón, un poco de sal y la pimienta negra. Entonces se echa por encima de la ensalada, se mezcla y a comer.
Receta de www.nutricion.pro
Escrito por Cocinero el 20 de Junio de 2008 con 0 comentarios
Lee más artículos sobre Ensaladas.
Una receta en video de macarrones con champiñones y gambas, la facilidad y apetencia de la pasta con el sabor de tierra del champiñón y el placer del mar con el marisco, como estas gambas.
Gracias al cocinero de esta receta que tiene mucha gracia al explicarnos su receta; así nos la presenta en You Tube:
Para que nunca se diga que la pasta es un plato de poca categoría, aquí os enseño amigos y amigas de “you tube” una riquísima receta siempre preparada con alegría y buen humor.
Video receta.
Escrito por Cocinero el 19 de Junio de 2008 con 2 comentarios
Lee más artículos sobre Videos de recetas.
Hace poco pusimos la receta de tomates rellenos de arroz, hoy otros tomates rellenos, que ricos y saludables. Una receta buena para ti; sencilla y rápida a parte de que sale más o menos barata.
Ingredientes de la receta:
4 tomates
1 lata de maíz en grano
2 yemas
1 cebolla rallada
2 cucharadas de pan rallado
2 claras batidas a punto de nieve
50 gramos de azúcar
Sal y pimienta
Cómo se hace:
Primero partimos por la mitad los tomates y les quitamos el interior. El contenido lo mezclamos con el maíz, las yemas, la cebolla rallada, el pan rallado, sal y pimienta. Mezclamos todo esto y lo metemos dentro de los tomates.
Por otro lado batimos las claras a punto de nieve , y luego poco a poco añadimos el azúcar hasta conseguir una textura de merengue. Usamos el merengue par acubrir los tomates por encima , entonces los metemos en el horno 10 minutos a gratinar; hasta que se doren. El horno más o menos a temperatura media…
Fuente: www.cocina.org
Escrito por Cocinero el 18 de Junio de 2008 con 0 comentarios
Lee más artículos sobre Recetas de cocina.
Hoy la receta de un postre veraniego. Mousse de frutas
Ingredientes necesarios para la receta:
300 gramos de frutas variadas
100 gramos de azúcar
Media taza de zumo de naranja
4 Claras de huevo
300 cc de crema de leche
2 sobres de gelatina sin sabor
1 poco de Agua
Aceite
Cómo preparar:
Primero preparamos la fruta; también 50 gramos de azúcar y el zumo de naranja. Lo mezclaremos bien y lo calentaremos en un cazo hasta que empiece a hervir.
Luego lo dejamos enfriar. Cojemos las 4 claras de huevo y las mezclamos con el resto de azúcar en un bol y lo calentamos y fuego lento mientras lo bates con batidora hasta que tenga una textura de merengue.
Ahora mezclamos esto con el preparado de frutas; batimos bien a medio punto. Preparamos la gelatina hidratandola con agua y disolviendola en baño María. Entonces la mezclamos tambien. Después simplemente poner la mezcla en un molde con un poco de aceite y dejar en la nevera varias horas para que endurezca.
Vía
Escrito por Cocinero el 13 de Junio de 2008 con 6 comentarios
Lee más artículos sobre Recetas de postres.
Si quieres hacer huevos fritos distintos y divertidos para un bar o cafeteria o para que tus hijos los coman tienes este molde de aluminio que les dará una forma estelar.
Está a la venta por 6 dólares en la tienda: urbanoutfitters.com O buscalo como Egg Molder o ‘Molde para huevos’
Fuente : Decompras.org.es: decompras.org.es/comprar/molde-para-huevos-fritos-estrellados.htm
Escrito por Cocinero el 10 de Junio de 2008 con 0 comentarios
Lee más artículos sobre Blog de cocina.
Si os justa el pisto simplemente os recomiendo que visiteís el siguiente enlace y observeís la receta; tiene una gran pinta; en lugar de reproducirla aquí la podeís leer en Directo al Paladar con imágenes y buena explicación: Pisto manchego con huevos escalfados.
Escrito por Cocinero el 9 de Junio de 2008 con 0 comentarios
Lee más artículos sobre Recetas de cocina.
¿ Usas muchos pepinillos, aceitunas y demás ingredientes en botes con líquido ? En ese caso te puede venir bien este utensilio. Es un plástico que se agarra al tarro de cristal y te sirve para sacar por ejemplo aceitunas sin mojarte los dedos.
Vale que también podría servir una cuchara, pero algunas cosas se escurren y con este plástico será más sencillo.
El invento lo puedes buscar como: FridgeFork Condiment Fork y está a la venta por 6 dólares en: shopfosters.com
Visto en decompras.org.es: Herramienta para coger aceitunas
Escrito por Cocinero el 8 de Junio de 2008 con 1 comentario
Lee más artículos sobre Utensilios.
« Artículos más antiguos
No hay artículos más nuevos
