Fecha 17 Agosto, 2008
Las empanadillas suelen cocinarse para cenar; las que más frecuentemente he comido han sido de bonito y tomate; estas son rellenas de gambas, una genial idea:
Ingredientes necesarios:
300 grs. de gambas peladas congeladas
1 cebolla
200 grs. de salsa espesa
aceite y sal
1 paquete de masa de empanadillas
Cómo se hacen estas empanadillas
Primero picamos bien fina la cebolla , la sofreíomos en una sartén con aceite caliente y le añadimos las gambas peladas, cortadas en trocidos y con un poco de sal. Se doran un poco y luego añadimos salsa de tomate y huevo duro picado.
Entonces ponemos esta masa dentro de la preparación de empanadillas. También puedes hacer tú la masa, pero llevará más trabajo. Se cierran bien y se fríen.
Receta de El puchero rosa.
Fecha 13 Agosto, 2008
Hoy vengo con una exquisita forma de preparar unos filetes; mejor si los acompañas con una buena ensalada para que sea una comida saludable y equilibrada.
La milanesa napolitana es un filete metido en el horno como si fuese una pizza con tomate y queso.
Ingredientes necesarios para la receta:
8 filetes de ternera
Pan rallado
6 huevos
3 tomates frescos
Sal, pimienta y orégano al gusto
Aceite de oliva
8 tiras de queso mozzarella
Cómo se hace:
Los filetes deben tener más o menos 1 centimetro de espesor; primero las adobamos con la sal, pimienta y el orégano y se deja macerar por 15 minutos. Después se cortan los tomates en rodajas; y se les añade aceite de oliva, sal, pimienta y orégano. También se deja macerando 15 minutos.
Cuando estén listos rebozamos los filetes en huevo batido y pan rallado para ponerlos en una fuente de horno huntada con aceite.
Entonces los metemos al horno a temperatura media durante 10 mintuos y después les damos la vuelta; ponemos encima las rodajas de tomate preparadas y la tira de queso mozzarella.
Se devuelve al horno hasta que esté dorado.
Lo puedes acompañar con unas patatas fritas o una ensalada.
Receta vista en: www.cocina.org
