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Esta es una receta peruana muy bien explicada en el video : arroz con mariscos. Digamos que es una paella pero peruana; parecida y con muy buena pinta:
El video con la lista de ingredientes necesarios y la receta detallada:
Visto en: todogastronomia.org
Escrito por Cocinero el 31 de Octubre de 2008 con 0 comentarios
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Para cocinar la pasta necesitamos un colador y así filtrar el agua sobrante de la cocción. También para cocer verduras y otras comidas suele ser útil un colador . Este que he encontrado está muy bien para las pequeñas cocinas de hoy en dia; se trata de un colador plegable que de estas forma ocupará muy poco y se limpia facilmente en el lavavajillas.
Es un colador con forma de cesta que se queda plano cuando quieras guardarlo. Está a la venta por 29 dólares en la tienda: www.gnr8.biz
Articulo visto en: De compras
Escrito por Cocinero el 30 de Octubre de 2008 con 0 comentarios
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Le toca el turno a la carne, una receta latina para disfrutar de manera saludable de deliciosa carne. En origen se llama peceto; pero en España es conocido como redondo, en esta ocasión acompañado de verduras y servido frío; esto es lo que más me ha sorprendido, normalmente lo he comido caliente:
Ingredientes de la receta:
Peceto (Redondo) 1 kilo o kilo y medio
Sal y pimienta
Aceite de oliva
2 tazas de vino blanco seco
4 tazas de agua
1 taza de vinagre blanco
Laurel
3 pimientos chicos, (rojo, verde y amarillo), cortados en tiras
1 Cebolla grande cortada en Juliana
1 taza de aceitunas verdes descarozadas y picadas
Cómo se hace:
Primero le quitamos la grasa a la carne y la salamos.La ponemos en una cazuela con aceite caliente y la doramos por todas partes. Entonces le añadimos vino blanco, agua, vinagre y una hoja de laurel.
Cocinamos con la cazuela medio tapada entre una hora y hora y medio, cuando la carne esté bien cocida y blanda. Le habremos añadido el agua necesario para que no se seque.
Para preparar la salsa de pimientos:
Una vez se ha enfriado la carne la sacamos de la cazuela y le echamos los pimientos y la cebolla troceados, y cocinamos hasta que ablanden; entonces añadimos aceitunas y salpimentamos.
Ahora simplemente cortar la carne en rodajas y ponerla en una fuente con la salsa de pimientos. Lo mejor es resevar tapado en la nevera y servir el dia siguiente. Se puede comer frío aunque también podrías calentarlo.
Receta vista en: cocinacasera.net/ensaladas-y-verduras/peceto-frio-con-pimientos
Escrito por Cocinero el 29 de Octubre de 2008 con 0 comentarios
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La pizza es un plato con gran éxito. Es sencilla y la puedes añadir casi cualquier ingrediente que imagines, que si lo combinas bien con otros será perfecto. En esta ocasión esta receta de pizza es especial porque tiene huevo.
Ingredientes de la pizza:
1 chorrito de aceite de oliva
3 lonchas de chorizo
4 huevos
300 gramos de queso mozzarella
1 cucharita de orégano
1 base de pizza preparadas
pimienta y sal
250 gramos de tomates
Cómo se hace la receta :
Vamos a partir de la masa precocinada aunque la puedes hacer si quieres. Entonces vamos a cortar el queso y el tomate en rodajas. El tomate también pelado. Sobre la pisa ponemos un pelín de aceite de oliva en la base y encima una capa de queso y encima una capa de láminas de tomates y rodajas de chorizo, el pepperoni es perfecto.
Entonces rociamos con un poco de orégano y salpimentamos al gusto. Otro chorro de aceite por encima y lo ponemos en el horno, ya caliente, durante 25 minutos. Entonces la sacamos del horno, cascamos 4 huevos por encima y se meten de nuevo al calor hasta que los huevos cuajen, entonces un pelín de sal por encima y a comer.
Receta de El gran chef
Escrito por Cocinero el 28 de Octubre de 2008 con 1 comentario
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Los churros son perfectos para una mañana de fin de semana, cuando se dispone de más tiempo para preparar y disfrutar del desayuno. Pero una alternativa a la receta de churros tradicional, se trata de unos churros que ha sacado la marca Maheso que están precocinados para calentarlos en el tostador.
Se trata de churros precocinados hechos con ingredientes de calidad: la harina es de trigo procedente de las mejores cosechas españolas y el chocolate se ha preparado en Francia con cacao de Costa de Marfil.
Acompañados de chocolate para preparar al microondas.
Visto en: directoalpaladar.com
Escrito por Cocinero el 25 de Octubre de 2008 con 0 comentarios
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Hace un par de años ya puse la receta de boquerones en vinagre, pero vamos de nuevo con otra ligeramente modificada; muy sencilla, para quienes no viesen la anterior. Los boquerones con vinagre son muy sencillos de hacer; simplemente tendrás que practicar mucho para dejarlos perfectos. Ni duros ni blandos ni fuertes ni flojos:
Ingredientes necesarios:
Medio kilo de boquerones medianos o grandes
Vinagre y ajos
Perejil, sal y aceite.
Muy sencillos de preparar:
Primero necesitamos los boquerones limpios, sin cabeza ni espina central. Entonces en un recipiente ponemos 2 vasos de agua, 1 y medio de vinagre y 2 ó 3 cucharadas de sal. Se dejan durante la noche en el frigorífico dentro de este recipiente.
Al dia siguiente se escurren y se ponen sobre papel de cocina para secar.
Al servirlos vertimos por encima aceite de oliva; ajo muy picado y perejil troceado.
Me encantan como aperitivo! Visto en: Recetas con gusto.
Escrito por Cocinero el 23 de Octubre de 2008 con 0 comentarios
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Un postre riquísimo y saludable: receta en video de sensación de fresas:
Se le entiende todo sin problemas.
Visto en todogastronomia.org
Escrito por Cocinero el 22 de Octubre de 2008 con 3 comentarios
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Los palitos o rollitos de queso, mozzarella, por ejemplo, son un aperitivo exquisito. Yo los compro hechos normalmente pero todavía están más ricos si los haces tú mismo. Ideales para una cena o una celebración donde reunas familiares o amigos.
Ingredientes para la receta:
harina
1 huevo
varias bolsas de queso ‘mozzarella’
pan rallado
Cómo se hacen:
Simplemente cogemos el queso mozzarella y hacemos con el forma de palo; lo vamos a rebozar en harina, luego huevo batido y finalmente pan rallado. Entonces simplemente se fríen en aceite caliente.
Se pueden acompañar con salsa de tomate, pero no es imprescindible.
Receta vista en El gran chef.
Escrito por Cocinero el 22 de Octubre de 2008 con 1 comentario
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Para cocinar con el horno necesitas un guante resistente al calor del horno. Además si quieres uno divertida tienes este con cabeza de reno. Así no sacarás tú las cosas del horno, lo hará el reno mordiendo la bandeja o recipiente para horno.
Para cocineros divertidos o con hijos; ya que no es una tarea para niños sacar cosas ardiendo del horno, pero si le puedes enseñar la cabeza del reno y así se divertirá e incluso querrá comerse lo que le saques del horno.
A la venta por 10 dólares en: www.kitchenkapers.com
Visto en De Compras: Guante de horno con forma de reno
Escrito por Cocinero el 21 de Octubre de 2008 con 0 comentarios
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Una rica receta de carne; un plato típico aunque con un toque especial de la cocina austriaca, Wiener Schnitzel, o escalopes rebozados:
Ingredientes para la receta
4 escalopes de ternera ( de unos 150 gr cada uno)
1 limón
1 cucharada de manteca de cerdo
50 gramos de mantequilla
1 plato con harina
1 plato con pan rallado
sal y perejil
pimienta blanca
2 huevo
Aceite de oliva
Cómo preparar:
Batimos en un plato los huevos mezclándolos con sal, pimienta y una cucharada de aceite de oliva. Ahora fundimos la mantequilla y la manteca en una sartén a fuego lento, rebozamos los escalopes (pasandolos por harina, la mezcla de huevo y luego pan rallado), y los freímos en la sartén cuando la grasa esté caliente y derretida.
Un par de minutos, vuelta y otro par de minutos y estarán listos. Los sacamos y los ponemos en papel de cocina que absorva el aceite y se dejan cerca del calor.
Por encima de los filetes ponemos un par de finas rodajas de limón y perejil picado. El acompañamiento ideal unas patatas fritas, cocidas o una ensalada.
Escrito por Cocinero el 20 de Octubre de 2008 con 0 comentarios
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