Receta de libritos de lomo rellenos
Hoy una carne rellena de queso; con una pinta increíble. Se trata de una receta de filetes de lomo de cerdo adobado relleno de queso.
Ingredientes necesarios:
8 filetes de lomo adobado de cerdo
4 lonchas de queso
4 lonchas finas jamón york
1 huevo y harina
pan rallado
aceite de oliva.
Cómo se hace:
Primero ponemos las lonchas de queso y jamón partidas opr la mitad dentro de cada 2 filetes de lomo.
Esto lo empanamos pasando por harina, luego huevo batido y después pan rallado. Lo apretamos con las manos para que queden compactos y los freímos en aceite caliente.
Para acompañar sirven patatas fritas, ensalada, arroz blanco…
Más o menos se parecen a los san jacobos pero con lomo alrededor; como los cordón blue, que tienen lomo por dentro.
Receta vista en: Recetas con gusto.
Escrito por Cocinero el 17 de Octubre de 2008 con 1 comentario
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