Muslos de pollo rellenos
Normalmente relleno las pechugas de pollo con queso; queda muy rico al horno. En esta ocasión se rellenan de espinacas y ricota. Receta de muslos de pollo rellenos de espinaca cocida y ricota fresca:
Ingredientes requeridos:
8 muslos de pollo sin piel ni hueso
1 tacita de vino blanco
Sal y pimienta
Perejil picado
4 dientes de ajo picado
Para preparar el relleno:
250 gramos de espinaca cocida, exprimida y picada
300 gramos de ricota fresca compacta
Sal, pimienta y nuez moscada
Cómo se hace:
Primero vamos a preparar el relleno. Mezclamos la espinaca y la ricota en un recipiente. Salpimentamos al gusto, añadiendo también nuez moscada.
Por otra parte fileteamos los muslos de pollo sin separarlos y distribuimos el relleno; cerrando y amarrando con palillos. Colocamos en una fuente para horno y vertimos por encima vino blanco. Salpimentamos y espolvoreamos perejil y ajo picados.
Lo dejamos marinando en el frigorífico 1 hora cubierto con papel de plata.
Precalentamos el horno a temperatura media y metemos nuestro pollo 40 minutos hasta que el pollo esté bien cocinado y se dore.
Se puede acompañar de una ensalada.
Receta de : cocinacasera.net
Escrito por Cocinero el 19 de Octubre de 2008 con 2 comentarios
Lee más artículos sobre Recetas de cocina.
