Octubre del 2008
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Normalmente relleno las pechugas de pollo con queso; queda muy rico al horno. En esta ocasión se rellenan de espinacas y ricota. Receta de muslos de pollo rellenos de espinaca cocida y ricota fresca:
Ingredientes requeridos:
8 muslos de pollo sin piel ni hueso
1 tacita de vino blanco
Sal y pimienta
Perejil picado
4 dientes de ajo picado
Para preparar el relleno:
250 gramos de espinaca cocida, exprimida y picada
300 gramos de ricota fresca compacta
Sal, pimienta y nuez moscada
Cómo se hace:
Primero vamos a preparar el relleno. Mezclamos la espinaca y la ricota en un recipiente. Salpimentamos al gusto, añadiendo también nuez moscada.
Por otra parte fileteamos los muslos de pollo sin separarlos y distribuimos el relleno; cerrando y amarrando con palillos. Colocamos en una fuente para horno y vertimos por encima vino blanco. Salpimentamos y espolvoreamos perejil y ajo picados.
Lo dejamos marinando en el frigorífico 1 hora cubierto con papel de plata.
Precalentamos el horno a temperatura media y metemos nuestro pollo 40 minutos hasta que el pollo esté bien cocinado y se dore.
Se puede acompañar de una ensalada.
Receta de : cocinacasera.net
Escrito por Cocinero el 19 de Octubre de 2008 con 2 comentarios
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Un plato muy rico y sencillo a partir de chipirones y cebolla. Lo harás en un pequeño rato; receta de chipirones encebollados:
Ingredientes de la receta:
1 kilo de chipirones
3 cebollas
2 dientes de ajo
2 hojas de laurel
2 cucharadas de tomate frito
1 vaso de vino blanco
Cómo se prepara:
Necesitamos los chipirones bien limpios; una vez los has limpiado vamos a freir aros de cebolla en aceite con ajo picado, tomate y la hoja de laurel.
Entonces metemos los chipirones en una cacerola, les regamos de vino blanco y dejamos reducir cocinando con la tapa puesta durante 30 minutos. Entonces sazonamos al gusto y listo para comer.
Receta de : elgranchef.com
Escrito por Cocinero el 18 de Octubre de 2008 con 0 comentarios
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Hoy una carne rellena de queso; con una pinta increíble. Se trata de una receta de filetes de lomo de cerdo adobado relleno de queso.
Ingredientes necesarios:
8 filetes de lomo adobado de cerdo
4 lonchas de queso
4 lonchas finas jamón york
1 huevo y harina
pan rallado
aceite de oliva.
Cómo se hace:
Primero ponemos las lonchas de queso y jamón partidas opr la mitad dentro de cada 2 filetes de lomo.
Esto lo empanamos pasando por harina, luego huevo batido y después pan rallado. Lo apretamos con las manos para que queden compactos y los freímos en aceite caliente.
Para acompañar sirven patatas fritas, ensalada, arroz blanco…
Más o menos se parecen a los san jacobos pero con lomo alrededor; como los cordón blue, que tienen lomo por dentro.
Receta vista en: Recetas con gusto.
Escrito por Cocinero el 17 de Octubre de 2008 con 1 comentario
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Estamos en época de repollo, así que lo encontrarás más barato en las tiendas y riquísimo en la huerta del pueblo. Este plato es un acompañante o un aperitivo a base de repollo.
Ingredientes que se necesitan para la receta:
Una tacita de aceite
1 pimiento rojo
1 cebolla
Sal y pimienta
Medio repollo verde
2 tomates peritas sin semillas 2
Aceitunas verdes
Cómo se hace:
Ponemos aceite de oliva en una sartén profunda y lo ponemos a fuego lento. Le añadimos un pimiento rojo picado, cebolla picada y un pelín de sal. Lo salteamos unos minutos y entonces añadimos el repollo que tendremos limpio y cortado en juliana.
Lo cocinamos unos minutos hasta que el repollo pierda rigidez; entonces lo ponemos en un bol y le añadimos tomates picados y aceitunas también en rodajas. Se salpimenta al gusto y se sirve como aperitivo, guarnición o encima de pan tostado.
Receta vista en: cocinacasera.net
Escrito por Cocinero el 16 de Octubre de 2008 con 1 comentario
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Esta tabla de cortar posee una superficie resistente a los cortes o al calor. Se trata deuna tabla de cortar fina y grande que se limpia facilmente y que te permite cortar cualquier tipo de alimento. Cuenta con mango para manejarlo mejor e incluso moverla hasta la sartén para echar, por ejemplo, la cebolla picada.
La venden online desde 29 dólares en la tienda www.gnr8.biz A la venta en los colores verde, blanca y naranja. El diseño es atractivo.
Artículo visto en el blog decompras.org.es
Escrito por Cocinero el 15 de Octubre de 2008 con 0 comentarios
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El membrillo lo venden, pero también puedes hacerlo tu mismo con simplemente membrillos y azúcar; casero es más barato y saludable; prueba a hacer tu propio membrillo casero, aquí la receta:
Ingredientes necesarios:
1 kilo de membrillo
1/4 kilo de azúcar
Cómo se hace.
Primero se ponen a hervir los membrillos con cáscara durante 15 minutos. Luego se secan, pelan y descarozan. (Quitar el hueso). Prepararemos puré caliente a partir de los membrillos; hervimos las semillas y la cáscara en una cacerola y lo colamos; se le añade el azúcar. Se echa este líquido en un molde y se deja endurecer.
Escrito por Cocinero el 14 de Octubre de 2008 con 9 comentarios
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Unas recetas deliciosas para hoy. He encontrado 3 recetas exquisitas en El gran chef así que os dejo los enlaces para que leaís como hacerlas:
Huevos rellenos de guacamole me encantan los huevos rellenos de atun con tomate, los de guacamole deben estar increíbles.
Delicioso bistec con salsa de atún , menudo plato para una buena comida:
Ricos bocaditos de pollo picante Unos fritos para cenar. Mejor si son caseros, como este pollo:
Escrito por Cocinero el 13 de Octubre de 2008 con 0 comentarios
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Un aperitivo de calabación. Saludable y elegante, Calabacín relleno de queso azul y gambas:
Ingredientes de la receta:
Calabacín
Gambas
Queso azul
Sal y pimenta
Aceite de oliva
Zumo de limón
Primero se limpian los calabacines y se cortan en trozos como los que ves en la imagen. El calabacín no será muy gordo. Se introducen en agua con sal hasta que hierva. Entonces se sacan y secan para vaciarlos dejando un centímetro de pulpa de calabacín.
Una parte del calabacín se pica y se mezcla con gambas peladas y troceadas y con queso azul. Con esta masa rellenamos los tubos de calabacín y se meten en el horno a temperatura media hasta que se vaya fundiendo el queso.
Mientras vamos a hacer una salsa para vertir por encima. Un aceite gambero para el que calentamos aceite de oliva con las peladuras y cabezas de las gambas y añadimos una cucharada de zumo de limón hasta que reduzca. Después se para por la batidora y el chino.
Receta vista en El puchero rosa de : Mary’s Foreishion
Escrito por Cocinero el 12 de Octubre de 2008 con 0 comentarios
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Que ricas las cebollas, un ingrediente con un sabor fuerte y característico. Esta receta es de cebollas rellenas con jamón y huevo duro . Puede ser un primer plato o un acompañamiento ideal para los amantes de la cebolla, claro.
Ingredientes de la receta:
7 cebollas grandes
80 gramos Jamón cocido (york)
80 gramos Jamón crudo (serrano)
3 rebanadas pan de molde
2/3 taza de leche
100 gramos de queso rallado
2 huevo duros
2 huevos
Sal y pimienta
Cómo se hace
Se blanquean las cebollas hirviendolas en abundante agua con sal durante 20 minutos. Después se pelan y se les corta una rodaja en un extremo. Se les quita el interior con una cucharita y se guarda la cebolla de dentro que se picará dejará en un recipiente al que añadimos el jamón cocido y el crudo.
Ahora mojamos la miga del pan de molde en leche y la añadimos a la mezcla de antes exprimiendola antes. A esta mezcla le añadiremos para terminar el queso rallado, los huevos duros picados, y los huevos batidos.
Se salpimenta y se mezcla bien para ahora rellenar las cebollas. Estas se ponen en una bandeja para horno huntada con mantequilla. Ponemos queso rallado por encima de las cebollas y calentamos en el horno a temperatura media hasta que estén doradas por encima.
Receta vista en: elgranchef.com
Escrito por Cocinero el 11 de Octubre de 2008 con 0 comentarios
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La receta para hacer una jarra de sangría. Está rica, precaución con los efectos del alcohol!
Ingredientes:
1 Litro de vino tinto
2 naranjas de zumo
4 frutas
5 cucharadas grandes de azúcar
Cómo se hace:
Primero se pone el vino en una jarra grande , una garrafa o un barreño si usaís cantidades mayores. El vino tinto vale con que sea de tetra brick… Se le echa el azúcar y se remueve. Se exprimen las naranjas para echar el zumo al vino y se vierten trozos cortados de las naranjas a la mezcla.
Se le pueden añadir unos melocotones troceados u otras frutas como limón.
Para darle fuerza se le puede añadir un chorro de ron u otro alcohol. Para rebajarla hielo.
Tomar frío.
Escrito por Cocinero el 10 de Octubre de 2008 con 1 comentario
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