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noviembre, 2008
Fecha 18 noviembre, 2008
Para hacer huevos con forma homogénea, concentrados en un círculo de proporciones fijas necesitas un molde para huevos fritos de silicona.
El molde separa el huevo del aceite por lo que se cocinan por el calor pero tienen menos grasa, además quedan bonitos y listas para todo tipo de recetas. La silicona aguanta la temperatura sin problemas.
A la venta en internet por 10 dólares en: fusionbrands.com
Fuente: decompras.org.es/comprar/molde-para-hacer huevos-fritos.htm
Fecha 16 noviembre, 2008
Esto no es más que una idea rápida; se trata de palillos muy especiales, realmente son clavos, o al menos parecen clavos. Así al sacarle el aperitivo a las visitas en casa podrás echar unas risas y divertirte bromeando con eso de pinchar la comida con clavos.
La web del diseño es worldwidefred.com ; parece que no lo venden por internet. Siempre podrás usar unos clavos normales.. eso sí, a estrenar y de un material apto para ser chupado!
Fuente: Decompras.org.es
Fecha 15 noviembre, 2008
Las empresas de alimentación se están lanzando con las recetas de cocina; hace poco hablábamos de las recetas de gallina blanca y ahora es Kraft la empresa de la que descubro que ofrece maravillosas recetas en su web.
Evidentemente proponen sus productos como ingredientes, pero nos ofrecen buenos platos a cambio, en esta ocasión un pastel simple pero casero para endulzar una comida, Pastel de crema Boston:
Un video donde te explican la receta: comidakraft.com En esa web puedes encontrar muchos más postres.
Si no sabes como hacer un bizcocho ya lo explicamos.
Fecha 14 noviembre, 2008
La tortillas mexicanas son una especie de panes planos, aplastados, flacos y más o menos redondos y hechos de maíz que sirven para preparar otros platos rellenandolos de muy distintas formas y combinaciones en quesadillas o tacos.
Por lo tanto se difenrencian mucho de la tradicional tortilla de patatas o las tortillas francesas. Ya pusimos como hacer tortillas de harina , esta es una versión ligeramente modificada de cómo hacer tortillas de harina de maíz:
Ingredientes de la receta:
Harina: 4 tazas
Sal al gusto
Mantequilla vegetal : 3 cucharadas
Agua: Media taza
Primero en un bol de vidrio ponemos la harina con la sal y la mantequilla. Se amasa bien con las manos hasta que la mezcla es grumosa y luego añadir agua poco a poco y seguir amasando hasta que la masa sea una pelota elástica con brillo.
Tenemos que dejar la masa reposando sobre una hora, tapada con una tela. Después vamos a aplastarla con un rodillo dejando una capa muy fina.
Entonces se hace un círculo de unos 7 cm de diámetro y se cuece en una planta. Se le dará la vuelta un par de veces hasta que la masa sea consistente.
Fecha 13 noviembre, 2008
¡ Que rica la comida mexicana ! Los tacos, nachos.. están riquísimos; en esta ocasión una receta de nachos. Me encantan, además esta receta está tremenda, con rico queso; puedes experimentar y variarla a tu gusto.
Ingredientes para la receta:
Nacho
Crema ligera
Guacamole
Salsa boloñesa: tomate frito casero, cebolla, carne picada, sal y pimienta.
Pechuga de pollo
Queso para gratinar
Cómo se hace:
Primero vamos a preparar la salsa boloñesa, picamos la cebolla bien fina, la ponemos a pochar en aceite caliente y una vez dorada le añadimos carne picada salpimentada. Una vez frito le añadimos salsa de tomate y se deja otros pocos minutos.
Por otra parte hacemos a la plancha la pechuga de pollo y se mezcla con tomate frito.
Entonces ponemos todo sobre una fuente; poniendo una capa de nachos y una de otra salsa que será la de pollo, boloñesa, crema fresca y guacamole…
Se espolvorea por encima queso para gratinar y se gratina unos minutos en el horno hasta que el queso esté en su punto.
Visto en: araquebelagua.com
Fecha 12 noviembre, 2008
Existen muchas formas de hacer tarta de queso; puedes experimentar y encontrar la receta que más te gusta, aquí venimos con una:
Ingredientes de la tarta de queso:
2 yogures naturales
5 cucharadas de azúcar
2 vasos de leche (medida yogur)
2 vasos de harina (medida yogur)
1/2 nata líquida
4 huevos
Queso en polvo
Cómo se hace:
Precalentamos el horno a 180 ºC. Mientras mezclamos todos los ingredientes en un bol con la batidora, se engrasa un recipiente para horno ( a no ser que tengas un molde de silicona que va perfecto) y se rellena con la mezcla. Se mantiene ene l horno a 180 durante 1 hora. Una vez terminado el tiempo se apaga el horno y se deja 5 minutos dentro y después se deja enfriar fuera para quitarlo del molde a temperatura ambiente.
Visto en: El puchero Rosa.
Fecha 11 noviembre, 2008
Un aperitivo sencillo a base de pulpo; exquisito, sobre todo si viene de Galicia:
Ingredientes de la receta:
800 gramos de pulpo cocido
400 gramos de patatas cocidas
laurel
150 gramos de mahonesa
4 pepinillos
1 cucharada de alcaparras
un puñado de hierbas aromáticas
Cómo se hace:
Primero vamos a hervir el pulo en agua con laurel durante 5 minutos para que se temple. Después de enfriarse lo cortamos en trocitos y en el mismo agua calentamos las patatas. Se sacan y se cortan en láminas..
Hacemos la salsa para mezclar todo; para ello picamos los pepinillos, los mezclamos con la mahonesa, las alcaparras y las hierbas aromáticas.
Receta de El gran chef.
Fecha 9 noviembre, 2008
El ajo además de servir para dar sabor a muchas recetas aporta un gran beneficio para la salud; sus efectos son positivos para muchas partes de nuestro organismo.
Algunas propiedades destacables del ajo es que es un buen antiinflamatorio, aumenta las defensas del cuerpo, mejora la circulación sanguínea, disminuye el exceso de grasas en sangre, alivia los dolores y es expectorante.
Previene enfermedades como la arteriosclerosis y la hipertensión , está indicado en problemas del aparato respiratorio y es diurético y estimulante.
Puedes leer otros muchos beneficios y más información en: www.dsalud.com
Fecha 8 noviembre, 2008
El producto estrella de Gallina Blanca son sus caldos avecrem:
Recuerda que con agua sólo cueces, con Avecrem enriqueces. Dos pastillas dan todo el sabor a tus hervidos, guisos, potajes, arroces, salsas, asados. 1. ¿Quién dijo que la verdura congelada no sabe a nada? Pon dos pastillas de Avecrem por litro de agua mientras la hierves y descubre todo su sabor.
Si usas estos productos puedes aprovechar las muchas recetas que tienen en su web, como el Recetario de otoño , muchas recetas para esta época del año, lo puedes leer en un archivo pdf : www.gallinablanca.es
Algunas de las recetas que puedes encontrar en esta guía de recetas de otoño de gallina blanca son albóndigas con sepia, codillos al vino tinto, crema de calabaza y puerros, migas extremañas, paella de pollo, potaje casero, perdiz en escabeche, risotto de setas, salmonete a la catalana, sopa de ajo con chorizo, sopa de verduras con queso azúl y tarta de manzana.
Así lo describen en su página:
Otoño es una estación donde encontramos una gran variedad de productos, desde pescados como el rodaballo a caza como el faisán y el jabalí.
Fecha 7 noviembre, 2008
Receta saludable, judías verdes con pimientos asados, sencilla de hacer, en lo que más se tarda es en asar los pimientos pero es una gran combinación de verduras:
Ingredientes necesarios para 4 personas.
1 kilo pimientos rojos, de asar
Medio kilo de judías verdes, frescas
1 cebolla
100 gramos jamón serrano, en dados
1 cucharadita de pimentón dulce
pimienta
agua o caldo de pollo
aceite de oliva
4 huevos (opcionales)
Cómo se hace:
Para asar los pimientos los ponemos en una fuente para horno con un poco de aceite de oliva por encima y otro poco de sal gorda. Los tenemos entre 30 y 40 minutos a 220 grados dándoles la vuelta entre medias. Después se dejan enfriar.
Se cortan las judías verdes en partes de 2 cms y se cuecen para que queden al dente. Se puecen cocer al vapor o sumergidos en agua.
En una cazuela de barro doramos cebolla bien picada con jamón en dados; a los 10 minutos añadimos los pimientos que habremos pelados y cortado en tiras, con los líquidos de la cocción y las judías previamente cocidas. Lo movemos unos minutos y luego cubrimos con un poco de caldo o agua para que las judías queden cubiertas.
Entonces sólo falta añadir pimentón y una poquito de pimienta molida y dejarlo cocer a fuego lento hasta que esté todo muy tierno, entre 8 y 10 minutos.
Se puede añadir un huevo por persona y dejarlo cuajar en el horno unos minutos hasta que la clara cuaje.
Receta con más fotos del proceso de Directo al paladar.
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