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Enero, 2009
Fecha 30 Enero, 2009
En los dias anteriores he traído una empanada y unas empanadillas; hoy seguimos con el tema para dar en el clavo en la que más te guste a ti. Una receta de empanadas de cebolla; llevan trajanás que no lo había oido en mi vida; creo que es una receta latina:
Ingredientes:
500 gramos de cebolla
4 huevos
2 vasos de leche
8 hojas de masa de hojaldre
1 taza de trajanás (una semilla, no es obligatoria)
Aceite
Mantequilla
Hierbabuena
Pimientay sal
Cómo se hace
Primero se trocean las cebollas y se fríen en aceite caliente hasta que se doran. Después se calienta la leche con el trajanás hasta que hierve; entonces se mezcla todo con los huevos batidos batidos y la hierbabuena.
En una bandeja para el horno untado con aceite se extienden las hojas de masa de hojaldre y se úntan con mantequilla. Después se rellenan y se cierran con otras hojas. Se mantienen en el horno durante unos 45 minutos.
Más información en: elgranchef.com
Fecha 29 Enero, 2009
En este video explican claramente cómo se prepara la cebolla caramelizada. La cebolla es ingrediente de muchos platos y la cebolla caramelizada puede serlo también; especialmente rica en hamburguesas o como acompañante de multitud de platos.
Video receta de cebolla caramelizada:
Muy bien explicado el proceso para caramelizar la cebolla.
Fecha 28 Enero, 2009
Receta de empanadillas con curry; unas tradicionales empanadillas pero con la sugerencia de echarles curry, para que sean empanadillas exóticas.
Ingredientes necesarios para la masa:
- 50 gramos de mantequilla
– 125 gramos de aceite
– Medio vaso de agua
– 50 gramos de harina
- Sal
Ingredientes para el relleno:
- 1 lata de atún
– 200 gramos de tomate frito
– 1 huevo
– Curry
Cómo se hace:
La masa, que se puede comprar preparada, se hace mezclando agua, con mantequilla, aceite y una pizca de sal; cuando esté bien mezclado se le añade poco a poco harina mientras se sigue moviendo. El objetivo es una masa que no se pegue en las manos. Se deja reposar una dos horas.
Entonces se amasa un poco más y se estira con un rodillo hasta que tenemos una capa muy fina. Entonces se corta en círculos.
Para preparar el relleno mezclamos el tomate frito con el huevo que hemos cocido previamente y troceado, el atún y un poquito de curry.
Se pone en cada porción de la masa una cucharada de esta mezcla y se cierra la empanadilla. Entonces se ponen en una sartén con el aceite muy caliente y se fríen hasta que estén doradas. Vuelta y vuelta, no requiere ni un minuto por cada cara de la empanadilla.
Visto en Recetasonline
Fecha 27 Enero, 2009
Me encanta la empanada pero suelo comparla ya hecha, para cuando tenemos algo de tiemp y si queremos comer una empanada muy rica podemos tirar de receta y hacerla nosotros mismos; receta de empanada de atún:
Tu dirás que pinta tiene:
La receta completa, muy bien detallada en: Directo al paladar.
Otra receta en este blog de empanada: Receta de Empanada de bonito y tomate,
Fecha 23 Enero, 2009
Otra video receta de uncocineroencasa.com , en esta ocasión un plato típico de Andalucía; Habas con Jamon de Granada ,
Da gusto como realizan la receta en video con todos los detalles y consejos para cocinar.
Video receta de Habas con Jamon
Fecha 21 Enero, 2009
Los tomates son riquísimos y muy saludables, además permiten una gran cantidad de recetas distintas.
Ingredientes requeridos:
2 Tomates redondos.
2 huevos duros picados
Media taza de mayonesa
200 gramos de queso de rayar
100 gramos de aceitunas verdes sin hueso
1 pimiento rojo, pequeño asado sin piel ni semillas
2 pepinos pequeños en vinagre picados
Muy fácil de hacer:
Se mezclan los ingredientes para hacer una pasta con huevos duros, mayonesa, queso de rayar, pimiento rojo y pepinos. Se cortan los tomates por la mitad, se ahuécan y se rellenan con la masa antes hecha y se dejan 2 horas en el frigorífico.
Receta parecida: Receta de tomates rellenos
Visto en: lasrecetascocina.com
Fecha 20 Enero, 2009
Milanesas rellenas a la napolitana, una receta muy completa y que debe gustar a todos. Se trata de un segundo plato que no dejará indiferente a nadie.
Ingredientes necesario para hacer las milanesas:
1 Lomo de ternera
2 cucharadas de aceite de oliva
1 Cebolla
1 Pimiento rojo
1 Zanahoria
Sal y pimienta
3 Huevos
Pan rallado
1 pizca de Perejil
500 cc Aceite para freír
Para la cubierta:
100 cc Salsa de tomate
100 gr Jamón natural
200 gr Queso Gouda
100 gr Tomates confitados
Albahaca
Cómo se hace
Primero vamos a cortar el lomo en filetes de 2 cm . Vamos a cortar el filete por dentro dejando una cabidad; también aplastaremos la carne con un martillo de cocina.
Calentamos aceite de oliva en una sartén y pochamos cebolla bien fina con pimiento y zanahoria troceados en juliana. Se sofríen unos minutos, se condimenta la preparación y se rellena con ello las milanesas. Entonces se cierran y se condimentan.
Ponemos los huevos en un recipiente y los salpimentamos; entonces los batimos con batidor de mano para romper el ligue y después se coloca en un plato hondo.
Entonces se pone el pan rallado en un plato profundo y se salpimenta y se le añade un poco de perejil picado. Después se pasan las milanesas por huevo batido y pan rallado; se fríen en aceite bien caliente. Una vez fritos se sacan y se colocan sobre papel absorbente.
Para terminar se ponen en una bandeja de horno las milanesas y por encima de éstas salsa de tomate, fetas de jamón natural, tomates confitados y queso Gouda finamente rallado. Se mantienen en el horno hasta que se derrita el queso.
Receta parecida ya publicada: Receta de Milanesa napolitana
Receta de www.elgranchef.com
Fecha 19 Enero, 2009
Receta de fajitas de gambas para disfrutar la comida de Mexico. Ya os dije el otro dia la web de recetas mexicanas de Old El Paso, podeís mirar allí todas las recetas que queraís, pero no puedo evitar esta, me encanta.
Cómo se hace esta receta mexicana:
Primero se mezcla el Sazonador para Fajitas con el zumo de limón y las gambas.
Después se añaden a la sartén las gambas cocinándolas con el fuego fuerte durante 1-2 minutos sin dejar que se endurezcan.
Entonces se prepara el Guacamole con los dos aguacates y el Sazonador para Guacamole siguiendo las instrucciones del sobre.
En ese momento calentaremos el aceite en una sartén, añadimos el pimiento y las cebolletas y cocinamos durante unos 2 minutos. Mientras tanto, calentar las Tortillas Mejicanas siguiendo las instrucciones del envase.
Por último para servir, repartir los cogollos troceados en cada una de las Tortillas Mejicanas, añadir las gambas, un poco de Salsa Original y Guacamole. Enrollar y……¡a comer!
Fecha 18 Enero, 2009
Ya sabíamos como hacer un bizcocho, pero esta receta es la más simple y resumida posible.
Ingredientes ( medida, recipiente de yogurt) :
3 Huevos, 2 yogures (naturales azucarados, o con sabor a limón), 3 medidas de harina, 1 media y media de azucar, 1 medida de aceite y un sobre de levadura en polvo.
Cómo se hace la receta de bizcocho: Se baten en un bol todos los ingredientes hasta obtener una masa amarilla sin grumos, y se meten en un recipiente que se pueda meter al horno. Calentamos el horno a unos 300º durante 2 minutos, y luego metemos el bizcocho con el horno a 130º durante unos 20 minutos.
Graacias a Gabriel por mandarmela al mail.
Fecha 17 Enero, 2009
Alguna vez no puedes abrir un bote en la cocina y necesitarías algo como esto, una pequeña goma que te sirve para poner cacerolas ardiendo encima, o la cafetera/tetera o para abrir botes que parecen sellados con cemento.
Lo peor que le veo a esta serpiente es que es necesario saber donde se tiene, pues por su tamaño cuando la necesites puedes no encontrarla.
Ala venta en internet por 7,5$ en: iloveuma.com/detail.aspx?ID=1315
Fuente: De compras
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