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febrero, 2009
Fecha 28 febrero, 2009
Cocer huevos no es nada complicado, pero se puede complicar si se rajan los huevos al introducirlos en el agua; para eso y para que no se muevan sirve este utensilio.
Está fabricado en acero inoxidable y nylon , así los sacas en cuanto estén listo sin quemaduras ni molestias.
Se venden online por 20€ en: irawoods.com Seguro que también lo encuentras en los chinos más cercanos a tu casa.
Visto en De compras: Útil para cocer huevos
Fecha 27 febrero, 2009
Si a ti o a tu familia os cuesta comer pescado debes probar nuevas estrategias para comer este saludable ingrediente. Una de las formas es hacerlo camuflado en otro plato, por ejemplo una hamburguesa de pescado le gustará más a un niño que un simple plato de pescado; en este caso probamos con tacos de pescado:
Es una receta de la web de comidakraft.com, por ello lleva uno de sus productos.
Ingredientes para hacer tacos de pescado:
6 cucharadas de aderezo italiano fuerte KRAFT Zesty Italian Dressing, cantidad dividida
1 cucharada de chile ancho en polvo, cantidad dividida
2 cucharaditas de azúcar
1 cucharadita de mostaza
3 tazas de col (repollo), cortada en tiritas
1/4 taza de cilantro
2 cucharadas de salsa barbacoa
1-1/2 libra de filetes de tilapia (aproximadamente 6)
6 tortillas de maíz (6 pulgadas), recién calentadas
Cómo se hace:
Se mezcla 1/4 de taza del aderezo, 1 cucharadita del chile en polvo, el azúcar y la mostaza en un recipiente de cocina; se mueven y se añade también la col y el cilantro; remueve para cubrirlos.
A continuación se mezcla la salsa para asar y las 2 cucharaditas restantes de chile en polvo; entonces se esparce esta mezcla sobre el pescado. Se calienta 1 cucharada del aderezo en una sartén grande a fuego medio y se ponen 3 filetes de pescado que se cocinan 3 minutos por lado o hasta que se doren.
Se repiten los pasos con el resto del aderezo y los filetes. Finalmente se pone 1 filete de pescado en cada tortilla y se completa el taco con la mezcla de col; dobla la tortilla.
Receta vista en Elgranchef
Fecha 26 febrero, 2009
Receta de crema de marisco; para una rica comida:
Ingredientes para unas 6
personas:
1 kilo y medio de gambas
750 gramos de langostinos
1 langosta mediana
3 tomates maduros
150 gramos de nata líquida
75 gramos de harina
60 mililitros de coñac.
Cómo se hace:
Primero se limpian las gambas, langostinos y la langosta en un bol con agua. Después se ponen en una sartén grande con el chorro de coñac, y se flambean hasta que el alcohol se evapora.
Entonces colobamos los mariscos en la ubeta de la batidora y se baten durante varios minutos hasta que se convierten en una masa bien triturada. Después se ponen en una cacerola, se les añaden los tomates maduros triturados, la harina y se dejan a fuego lento 20 minutos.
Por último se le añade nata líquida y se pasa por le pasapurús para que la crema sea totalmente fina.
Receta vista en: recetasok.es
Fecha 25 febrero, 2009
Estos dias comí unos paninis de un centro comercial que estaban en oferta y no estaban nada mal, pero mejor todavía si los hacemos en casa; receta de pizza por metro lo llaman, es como una baguette con ingredientes por encima panini o una pizza alargada.
Realmente tiene una base parecida a una pizza y también se le pueden añadir los ingredientes que se quiera, aunque con menos espacio.
Ingredientes de la receta
400 gramos de harina
1 cucharada de levadura o polvo de hornear
1 poco de sal y aceite
200 cc de agua
tomate frito
250 gramos de queso mozzarella rallado
5 salchichas
10 aceitunas verdes
Cómo preparar los paninis:
Se mezcla la harina, el polvo y una cucharada de sal. Se le añade una cucharada de aceite y quinto de litro de agua. Se amasa y se estira la masa sobre una mesa con harina para cortarla en tiras con la forma del panini.
Se coloca encima tomate frito al gusto (una buena capa) y se mete en el horno previamente calentado a unos 200ºC y se mantiene unos 10 minutos. Entonces se saca y se añade por encima queso rallado y los ingredientes deseados; en este caso salchichas y aceitunas troceadas.
Se mete varios minutos más la horno hasta que el queso se derrita.
Visto en cocinacasera.net/masas/pizza-por-metro
Fecha 24 febrero, 2009
Un aperitivo venezolano acompañado con una salsa típicamente mexicana, guacamole. Receta de tequeños con guacamole:
La explicación completa de la receta la puedes leer en: cheffcasero.blogspot.com
Fecha 23 febrero, 2009
Receta de marisco, sofistacada aunque sencilla en su elaboración, como se hacen langostas al ron:
Ingredientes de la receta:
6 colas de langosta
4 dientes de ajo picados
2 cucharadita de zumo de limón
1 cucharada de perejil picado
1 taza de ron
200 gramos de mantequilla (manteca)
Sal y pimienta al gusto
Cómo se hace:
En primer lugar usamos una sartén grande y le ponemos un trozo de mantequilla a calentar. Se trocean las langostas y se saltean con la mantequilla hasta que se se funde completamente, entonces se le añade el perejil, el limón, el ajo, la sal y la pimienta.
Después se calienta en una cazuela el ron y cuando este bien se mezcla con lo demás en la sartén y se cocina otros 2 minutos más.
Receta vista en: lasrecetascocina.com
Fecha 21 febrero, 2009
Una receta sencilla pero original, tortelinis de curry suave:
Ingredientes de la receta:
400 gramos tortellini de carne
200 gramos fiambre pavo en taquitos
200 ml nata líquida
400 gramos tomate frito
1 cucharadita de curry en polvo
Aceite de oliva
Sal
Cómo se hacen:
Primero en una cazuela ponemos agua con sal y un chorrito de aceite a calentar y una vez que esté hirviendo se añaden los tortelinis.
Por otra parte calentamos una cucharada de aceite en una sartén y sofreímos los tacos de pavo; una vez que se han dorado algo añadimos el tomate frito y se deja unos minutos a fuego lento.
Un par de inutos antes de que la pasta está cocida se añade a la sasrtén la nata y una cucharadita de curry y se mezcla todo bien. Con la pasta lista se escurre y se mezcla con la salsa para servir y comer.
Receta vista en El gran chef.
Fecha 20 febrero, 2009
Para amantes del marisco como yo están las gambas como uno de los mariscos más tradicionales en España. Se pueden comer crudas, a la plancha, pil-pil,…. y también cocinadas de manera picante, hoy os traigo esto, una receta de gambas picantes:
Ingredientes necesarios para 6 personas:
1 kilo y medio de gambas peladas
20 gramos de sal gorda
2 dientes de ajo
4 gramos de pimienta de cayena
8 gramos de pimentón
15 mililitros de aceite de oliva
15 mililitros de zumo de limón.
Cómo se hace:
Primero vamos a poner en un mortero los 2 dientes de ajo con la sal gorda y se machacan triturandolo bien. Después se le añade el pimentón, la cayena, el aceite de oliva, el zumo de limón y se remueve todo con una cuchara hasta tener una pasta más o menos homogenea.
Por último se ponen las gambas ya peladas en un recipiente para mezclarlas con la masa que hemos hecho para que queden totalmente rebozadas. Entonces se ponen en un recipiente de horno, y se meten en el horno a 180ºC seis minutos hasta que se doren un poco.
Receta vista en: Recetasok
Fecha 16 febrero, 2009
Los huevos son muy versátiles, a mi me encantan los huevos rellenos, simplemente rellenos con atún, tomate, y mayonesa… aunque se pueden rellenar con otras muchas recetas, como esta: huevos rellenos a la provenzal:
Ingredientes necesarios para 4 personas:
4 huevos duros
1 ó 2 cucharaditas de mostaza de Dijon
100 gramos de atún en aceite
4 filetes de anchoas
1 tomate
1 diente de ajo
2 pellizcos de hierbas aromáticas
2 cucharadas soperas de aceite
sal y pimienta
Cómo se hace´:
Una vez cocidos los huevos se dejan enfriar y se les quita la cáscara para partirlos por la mitad. Se les puede quitar un pequeño trozo para se queden fijos en la bandeja al servir.
Entonces pelamos el tomate, le quitamos las pepitas y procedemos a cortarlo en trozos y lo machacamos en el aceite con el ajo picado, las hierbas aromáticas, la sal y la pimienta. Guardamos esto.
Se sacan las yemas y se mezclan con la mostaza, el puré de tomate anterior, el atún y los filetes de anchoas. Se pasa todo por la batidora y se salpimenta.
Se rellenan los huevos y se guardan en la nevera.
Visto en Puchero rosa.
Fecha 11 febrero, 2009
Una videoreceta muy bien detallada, los ingredientes principales son el arroz y la sepia, con costillas y morillas. Receta de arroz con sepia, costilla de cerdo ibérico y morillas:
Los ingredientes que usan: Ingredientes
400 gramos arroz
200 gramos sepia pequeña
2 tiras de Costilla de cerdo ibérico
80 g. morillas deshidratadas
50 g. sofrito de cebolla y tomate
1 l. caldo de pescado
Frutos secos
Azafrán
Perejil
Ajo
Aceite
Sal
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