Recetas de cocina

Receta de endibia con besamel de roquefort

Fecha 10 febrero, 20092 comentarios

Las endibias son un ingrediente muy rico, normalmente con sabor algo amargo. Las vamos a mezclar con un queso fuerte, receta de endibia con besamel de roquefort:

Ingredientes de la receta:

– 3 endibias
– 250 gramos de besamel
– 100 gramos de queso roquefort
– 6 nueces peladas
– 2 ramas de perejil
– 1 diente de ajo pelado
– Aceite de oliva
– Pimienta y sal

Cómo se hace:

Primero en un cazo se calienta la salsa besamel a fuego lento sin que hierva. Entonces preparamos el queso roquefort desmenuzandolo y se mezcla con la bechamel  que tenemos a fuego lento sin parar de mover hasta que se mezcle bien.

Entonces calentamos el horno a 200ºC, cortamos las endibias por la mitad, las lavamos y secamos y las opnemos en una bandeja para el horno. Se rocian con un chorrito de aceite de oliva y se hornean durante 8 minutos.

A parte, en un mortero se machacan las nueces con el perejil y el diente de ajo.  Entonces cubrimos las endibias con la besamel y espolvorea,ps con la mezcla del mortero. Se gratina durante unos minutos, se saca del horno y a comer caliente.

Visto en: micasarevista.com