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febrero, 2009
Fecha 10 febrero, 2009
Las endibias son un ingrediente muy rico, normalmente con sabor algo amargo. Las vamos a mezclar con un queso fuerte, receta de endibia con besamel de roquefort:
Ingredientes de la receta:
– 3 endibias
– 250 gramos de besamel
– 100 gramos de queso roquefort
– 6 nueces peladas
– 2 ramas de perejil
– 1 diente de ajo pelado
– Aceite de oliva
– Pimienta y sal
Cómo se hace:
Primero en un cazo se calienta la salsa besamel a fuego lento sin que hierva. Entonces preparamos el queso roquefort desmenuzandolo y se mezcla con la bechamel que tenemos a fuego lento sin parar de mover hasta que se mezcle bien.
Entonces calentamos el horno a 200ºC, cortamos las endibias por la mitad, las lavamos y secamos y las opnemos en una bandeja para el horno. Se rocian con un chorrito de aceite de oliva y se hornean durante 8 minutos.
A parte, en un mortero se machacan las nueces con el perejil y el diente de ajo. Entonces cubrimos las endibias con la besamel y espolvorea,ps con la mezcla del mortero. Se gratina durante unos minutos, se saca del horno y a comer caliente.
Visto en: micasarevista.com
Fecha 9 febrero, 2009
Soy de resfriarme mucho en invierno, y en verano; me pasaba así sin saber porqué; el caso es que este año me he propuesto comer al menos una mandarina al dia y no me estoy poniendo malo; podría ser una casualidad, pero yo por si acaso no dejaré de tomar fruta rica en vitaminas.
Para evitar resfriados debes tratar de no pasar frío y tener una alimentación saludable:
Qué puedes para mantener el sistema inmunitario fuerte, se recomentiendan alimentos ricos en:
- ácidos Omega 3 y Omega 6 (aceite de oliva, pescado azul, frutos secos, soja…)
- Vitaminas A (espinacas, zanahoria, berros, calabaza, tomate…)
- Vitaminas B (cereales integrales, trigo, frutos secos…)
- Vitamina C ( naranja, mandarina, limón, pomelo, manzana, pimientos …)
Fecha 7 febrero, 2009
Es momento de un utensilio de cocina. Esta cuchara de madera superlarga te permitirá coger de cualquier tarro o probar comida de cualquier olla sin quemarte. Incorpora una goma para no colarse en ningún tarro.
Si no la quieres comprar online seguro que encuentras algo así en alguna tienda de los chinos. En la web fitzsu.com lo venden por 35 dólares.
Fecha 6 febrero, 2009
Una videoreceta, Los montaditos y pinchos calientes de Nuria, varios montados (aperitivos) rápidos y originales para sorprender a tus visitas o regalarte a ti mismo.
Dátiles y bacon, sobrasada con huevos de codorniz, champiñon con butifarra y pimiento verde, champiñon con sobrasada, con queso de cabra y jamón, gambas…
Video visto en: blip.tv/file/1621229
Fecha 5 febrero, 2009
Una receta simple y muy muy buena; a quién no le van a gustar unos huevos estrellados con pimiento del piquillo; para 4 personas necesitas: 1 kg de patatas, 200 gr de cebolla, 12 pimientos del piquillo, 1 ajo, 8 huevos, aceite de oliva y sal.
Que hambre al mirar esta fotografía de la receta:
Los detalles para elaborar la receta en: Directo al paladar.
Fecha 4 febrero, 2009
Para tus hijos, para un cumpleaños… algo que suele gustar a los pequeños de la casa son los perritos calientes, basicamente pan y salchica con salsa normalmente. También admite muchos ingredientes adicionales como pueden ser la cebolla, queso…
Un modo de presentación es este, miniperritos calientes:
La receta es lo más sencillo:
Ingredientes de estos perritos calientes cortados:
Salda: ketchup y
mostaza (yo les pondría mahonesa!)
panes para perritos calientes
sal
salchichas, tipo Frankfurt
Cómo se hacen:
Preparamos los panes de perrito haciendo un agujero redondo en el centro, justo para meter la salchica. Las salchichas se pueden hacer al microondas o friendolas, pero vamos a hacerlas cociendolas en un cazo con agua y una pizca de sal. Se añaden una vez el agua está hirviendo, antes de eso las habremos pinchado con un tenedor. Se dejan cocer 5 minutos y se sacan. Se manchan con las salsas y se meten al pan. Cortamos el pan y lo presentamos en un plato con algo más de salsa con en la foto. Receta vista en : elgranchef.com
Fecha 3 febrero, 2009
Una receta sencilla que por ejemplo puede servir para acompañar unas gambas o alguna mariscada; receta de crema de gambas:
Ingredientes para 6 personas
Medio kilo de gambas
60 gramos de mantequilla
2 cucharadas de harina
2 litros de caldo de pescado
Media cucharadita de pimentón
1 taza de nata líquida
1/3 taza de jerez seco
Sal y pimienta al gusto
Cómo se hace la receta:
Primero pelamos las gambas y guardamos cáscaras y cabezas. En un cazo calentaremos un pegote de mantequilla y rehogamos las cabezas y cáscaras de las gambas y las tenemos cociendo 5 minutos aplastándolas bien al moverlas para que nos den su jugo.
Se le añade la harina y y se mezcla bien. También añadimos el pimentón, dejando que se tueste unos segundos y después se riega con el caldo de pescado. Se mantiene hierviendo a fuego lento 10 minutos.
Después se pasa por colador fino para volverlo a poner en el fuego; entonces se le añaden gambas y se cuece 5 minutos. Se tritura en la batidora y se le añade la nata y el jerez y calentamos. Sal y pimienta al gusto.
Se puede servir la crema con unas gambas peladas. Al final se puede agregar un chorrito de nata y espolvorear un poquito de pimentón.
Fecha 2 febrero, 2009
¡ Me encanta el queso ! Y seguro que a muchos de vosotros también. Los hay de varios tipos de leche y muchas clases de saboras.. y es usado en gran variedad de recetas además de comerse mucho con pan, huntado, sólo…
El producto que os presento hoy es una tabla de madera que sirve para cortar y presentar el queso de un aperitivo y que tiene una pequeña cavidad para poner los biscotes de pan duro.
Lo venden por algo menos de 150€; bastante caro como detalle, en fitzsu.com . Es una tienda online en USA, lo envian aquí, dicen que mejor si pagas con paypal. Seguro que también encuentras algo parecido en tiendas por España.
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