Categoria:
mayo, 2009
Fecha 22 mayo, 2009
Las patatas se las puedes poner a casi todas las recetas y es un ingrediente que se combina con muchos otros para hacer aperitivos y platos. Puedes juntar patata y queso para hacer multiples recetas, le puedes añadir bacon, chorizo…en esta ocasión la receta es de patatas con queso al horno:
Ingredientes de la receta:
10 patatas
200 gr de queso
100 gr de mantequilla
2 huevos
sal y pimienta
Medio litro de leche.
Cómo se hacen:
Se pelan las patatas y se cortan en rodaja finas.
Se prepara una fuente de horno huntandola con mantequilla y ponemos la mitad de las patatas en ella. Encima ponemos la mitad del queso fresco que habremos troceado un poco y un poquito de mantequilla. Entonces se cubre con las patatas restantes, la otra mitad de que y otra poca manteca.
A parte se baten los huevos, se les añade el medio litro de leche y salpimentar al gusto y se cubren las patatas con este liquido.
Se calienta el horno y se meten las patatas a temperatura normal de unos 200º hasta que estén doradas, o hechas.
Imagen en: lasrecetascocina.com
Fecha 21 mayo, 2009
Una receta de verdura rellena de carne. Excelente y buena para una dieta variada. Si buscas en el blog puedes encontrar distintas recetas parecidas en esta ocasión se trata de unos calabacines y pimiento rellenos de carne picada y jamón serrano.
Ingredientes que utilizamos para este plato: 2 pimientos rojos, un calabacín, medio kilo de carne picada, jamón serrano, ajo, queso rallado, orégano..
Para saber cómo se hace puedes leer la receta completa en: blog.bebes.com.es
Fecha 20 mayo, 2009
Un postre para endulzar el dia, puedes combinar la fruta con dulces postres.Receta de merengue con trozos de chocolate:
Ingredientes necesarios:
2 huevos blancos
una cucharadita de crema tártaro
chispas de chocolate
azúcar blanca y sal.
Cómo se hace la receta:
El horno lo precalentaremos a 175 º. Batimos las claras de huevo con una pizca de sal con una batidora hasta tener una densidad como la del merengue. Mientras batimos le añadimos poco a poco una taza de azúcar. Echamos también la crema tártaro.
Se colocan lágrimas de chocolate, trocitos, en el merengue y las ponemos con la forma que queramos sobre una placa de horno engrasada. Entonces se meten en el horno y se apaga este. Se mantendrá con el calor residual al menos 4 horas.
Receta vista en El gran chef.
Fecha 19 mayo, 2009
Una receta de una salsa con base de huevo. Para ensaladas, pescados o verduras; receta de salsa holandesa:
Ingredientes necesarios:
- 1 yema de huevo
– 100 gramos de mantequilla
– 2 o 3 gotas de limón
- Sal y pimienta
Tiene una dificultad moderada.
Cómo se hace: Receta completa en: recetasonline.net
Fecha 18 mayo, 2009
Llaman a este plato: Huevos Benedict. Yo los llamaría tostadas con jamón y huevo escalfado. Me parece una receta excelente para un desayuno, aunque también lo veo posible de merienda o cena.
Ingredientes de la receta:
5 huevos
2 lonchas de jamón serrano
2 tostadas
mantequilla
1 cucharada de zumo de limón.
Cómo se hacen:
Vamos a escalfar los huevos. Para necesitamos una cacerola con agua hirviendo, me mantiene el hervor y se mete el huevo con cuidado en el agua hirviendo. En poco tiempo estará listo para sacar. Lo puede hacer cascando el huevo sobre un plato o un vaso. Repites el proceso con todos los huevos.
El jamón lo puedes preparar en el horno poniendolo en una bandeja con el grill; también vale en el del microondas. 2 minutos por cada lado.
Puedes tostar el pan en el tostador o el horno si lo usas para dejar crujiente el jamón.
Preparamos para acompañar una salsa holandesa calentando en una cazuela mantequilla hasta que se funda. Entonces se meten 3 huevos en un recipiente y se baten con la batidora mientras se añade la mantequilla fundida. A la salsa epesa que resulta se le añade el jugo del limón y se salpimenta.
Entones simplemente se coloca la el jamón sobre la tostada y encima los huevos escalfados que sacamos del agua con espumadera.
Receta de recetascongusto.blogspot.com
Fecha 17 mayo, 2009
Para aprender a cocinar tienes este blog y muchos más en la red que te muestran miles de recetas y cómo hacerlas.
Tenemos algunos conceptos de cocina en el glosario y también trucos de cocina.
Si necesitas más en Directo al paladar han hecho un índice con todos sus artículos que componen un curso de cocina.
Las categorías del curso:
Cómo cortar y preparar diversos alimentos
Técnicas de cocina
Fondos de cocina
Conservas caseras
Fecha 16 mayo, 2009
Ya tenemos la receta de tortilla de patatas , incluso tenemos dos: Video de receta de tortilla de patatas, pero sin duda es una de las recetas sencillas más populares y ricas que tenemos en la gastronomía española. Si ves como se hacen estas recetas de tortilla de patata podrás perfeccionar la tuya y cocinar la mejor:
Esta versión de la receta es recetasonline.net
Fecha 15 mayo, 2009
Receta de vieiras a la gallega; tradicional de Galicia, si no te gusta habitualmente puede ser una buena idea como entrante para una comida importante, tipo las reuniones familiares en navidad..
Ingredientes da la receta para unas 4 personas:
8 hermosa vieiras
1 cebolla
1 diente de ajo picado
1 cucharada (de las de café) de pimentón
2 cucharadas de pan rallado
Aceite y sal
Cómo se preparan las vieiras:
Se quitan las conchas de arriba de las vieiras y se quitan las partes oscuras. Se lava cada vieira bien en el grifo y se dejan media hora en abua con sal.
Mientras calentamos una capa de aceite de oliva en una sartén y una vez caliente doramos una cebolla mediana bien picada y un diente de ajo también picado. Se deja rehogando unos 8 minutos. Entonces se quita del fuego y se añade el pimenton y después el perejil. Se mueve y se reparte por encima de las vieiras bien escurridas del agua.
Se echa porencima un poco de pan rallado y se meten en el horno ya caliente y se mantienen hasta que estén doradas pero sin secarse; se sirven así.
Receta vista en entrepucheros.com
Fecha 14 mayo, 2009
Si tienes niños en casa tendrás que enseñarles a desenvolverse en la vida. Pueden cocinar algunas recetas contigo y pueden aprender de los alimentos con diversos libros de alimentación y cocina.
Algunos libros de alimentación para niños recomendables:
- Pocoyo: Primeras palabras: los alimentos
- Teo y la alimentación
- Los alimentos (Adivina y pegatina)
- Los alimentos: Las primeras palabras de tito
Visto en blog.bebes.com.es Más información de los libros en: pequerecetas.com
Fecha 14 mayo, 2009
Un aperitivo fácil y popular; receta de aros de cebolla con salsa picante. La receta ya la conocemos, lo nuevo es la salsa.
Ingredientes del plato:
2 cebollas grandes
Harina
3 huevos
Pan rallado
Sal y aceites
Para la salsa:
150 mililitros tomate frito
50 mililitros salsa de barbacoa
25 mililitros mostaza
1 guindilla
15 gramos cilantro fresco
Cómo se preparan los aros de cebolla.
Primero se pelan y se cortan las cebollas resultando aros de medio centímetro. Se bañan los aros en un cuenco con agua. Se sacan y se salpimentan al gusto y se rebozan seguidamente en harina, huevo y pan rallado.
En una sartén de tamaño suficiente con mucho aceite caliente se fríen estos aros de cebolla rebozados. Una vez dorados y sacan y se posan en papel de cocina.
Para hacer la salsa ponemos en un recipiente las salsas, la guindilla, el cilantro y se mezclan con la batidora.
Receta vista en www.elgranchef.com
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