Categoria:
mayo, 2009
Fecha 13 mayo, 2009
Huevos revueltos con jamón y tomate. Aquí tenemos el bueno, bonito y barato de la cocina; hay muchas opciones para comer en casa algo sano y por poco dinero. Este receta es barata, rica y rápida:
Ingredientes para hacer estos huevos revueltos:
50 gramos de mantequilla
Sal y pimienta
8 huevos
4 cucharadas de tomate frito
100 gramos de jamón
Pan de molde
Cómo hacer la receta:
Se baten los huevos, se añade sal y pimienta al gusto y se mezclan con el jamón troceado y con el tomate frito.
Se hacen los huevos revueltos cuajando los huevos batidos en una sartén con mantequilla derretida.
Se sirven acompañados de pan tostado.
Receta vista en El gran chef.
Fecha 12 mayo, 2009
Huevos a la flamenca. Una receta sencilla y exquisita que no requiere de complejos alimentos para su elaboración. Receta de huevos a la flamenca:
Ingredientes para 6 personas:
6 huevos
300 grs de guisantes
300 grs de patatas
3 pimientos rojos
1 cebolla
6 lonchas de jamón serrano
6 lonchas de chorizo
Medio kilo de tomate triturado
Aceite de oliva
Sal
Cómo se hace la cazuela de huevos a la flamenca:
Se fríen las patatas, peladas, lavadas y cortadas en dados, en aceite de oliva caliente. Una vez blandas se reservan. en la misma sartén pero con menos aceite se sofríen los ajos y la cebolla picados.
Después se añade el tomate triturado y se fríe unos 5 minutos, entonces se añaden los guisante otros 5 minutos con el fuego bajo removiendo. Después se echan los pimientos morrones troceados y las patatas fritas, y se mantienen cociendo a fuego lento durante otros 10 minutos, moviéndolo de vez en cuando, y sazonando al gusto.
Para servirlo se reparte en 6 cazuelas de barro, se casca un huevo encima que se pone junto con una loncha de jamon y otra de chorizo. Se ponen en el horno caliente durante unos cinco minutos hasta que se cuajen los huevos.
Receta vista en entrepucheros.
Fecha 11 mayo, 2009
Una receta de garbanzos a la catalana , rica y sencilla; utilizamos garbanzos ya cocidos para tardar menos. Puedes cocerlos tú si lo prefieres..
Ingredientes de la receta para 2 personas:
400 gramos de garbanzos cocidos
1 cebolla
2 ajos
1 cucharada de harina
2 tomates maduros
Aceite de oliva
1 pastilla de caldo
Pimienta
200 ml. de agua
Perejil
2 huevos
Para la picada:
Unas hebras de azafrán
2 ajos
10 almendras tostadas
Cómo preparar la receta catalana de garbanzos:
Ponemos un chorro de aceite en una sartén y una vez caliente doramos la cebolla y ajo picadaos con una pizca de sal. A los pocos minutos cuando se dora un poco se añade perejil picado y los tomates pelados, despipados y troceados. Se deja en el fuego unos minutos más y se echa la harina y se frie un par de minutos moviendo bien.
Esto se va a picar en la minipimer mezclado con el agua. A esto se añaden los garbanzos.
Para hacer la picada se pica bien el azafrán, ajos y las amendras. Se junta todo en la cazuela y se dejar cocer unos 5 minutos. Se sirve con un huevo cocido por persona.
Receta vista en cocina con sabor
Fecha 10 mayo, 2009
Si normalmente no tienes hambre una buena táctica puede ser mirar todas las fotos de recetas de cocina que puedes encontrar en este blog.
Observar comida provoca que al organismo le entre apetito.
Así que ya sabes, si te gusta comer lo suficiente prueba a mirar fotos de comida a ver si te entra hambre.
He encontrado una galería de fotos que también te servirá; además te dará ideas para montar una barbacoa pues tiene muchas imágenes de distintas barbacoas: kolyan.net
También con estas fotos de jamón.
Fecha 10 mayo, 2009
Los huevos fritos son sencillos de hacer. Aceite caliente, cascar huevo y a freir. Se pueden hacer muy blancos o con puntilla… compactos, dobles…
Con estos moldes de silicona puedes darles formas. Los huevos grandes se quedarán bien compactos, con una clara gorda y con forma de corazón para la pareja o de estrella para los niños. Con el círculo podrás hacer huevos totalmente redondos.
El pack de 4 moldes (esfera, corazón, estrella y cerdito) lo venden en ziclotec por 14,95 euros. El mango es de acero inoxidable y acabado en silicona , son lavables en lavavajillas y resistentes al calor sin problemas.
Vistos en elgranchef.
Fecha 9 mayo, 2009
Receta de camarones al ajillo, un plato sencillo de elaborar:
Ingredientes del plato:
2 cucharadas de mantequilla
Medio kilo de camarones pelados y limpios
5 dientes de ajo
1 limón
vino blanco
Sal y pimienta a gusto
Perejil
Cómo se hace:
Derretimos el pegote de mantequilla en una sartén y en ella freímos el ajo picado con los camarones a fuego medio y le añadimos un chorrito de zumo de limón y el doble de vino. Dejamos que se reduzca el líquido en el fuego y después un rato marinando.
Finalmente le añadimos perejil picado y cocinamos a fuego lento 5 ó 10 minutos moviendo la receta y estará listo para comer.
Receta vista en lasrecetascocina.com
Fecha 8 mayo, 2009
Ya pusimos la videoreceta de la crema catalana, hoy venimos con otra versión con la receta escrita, un postre muy recomendable por lo rico que está.
Ingredientes de la receta de crema catalana:
6 yemas de huevo
azúcar
Medio litro de leche
1 cucharada rasa de Maizena
1 rama de canela
Canela en polvo para decorar
Cómo se hace:
Primero colocamos la leche en una cacerola con una rama de canela se calienta se pone a cocer. Batimos las yemas de huevo con 6 cucharadas de azúcar y la Maizena en otra cazuela y encima verter la leche caliente.
Se pone en el fuego se se remueve con una cuchara de madera para que no se pegue, se mantiene en el fuego hasta que la crema espesa algo.
Se reparte esta crema en cazuelas de barro y se deja enfriar y se mete en el frigorífico.
Antes de servir espolvorear con la canela en polvo y un poco azúcar, y con una plancha especial para la crema catalana se calienta el azúcar para que se camarelice.
Fecha 7 mayo, 2009
El libro de cocina patata&huevo nos ofrece 88 recetas que combinan estos dos amigables ingredientes.
Los autores son Apolinar Amador y Pedro Álvarez y la editorial es Gastromedia, S.L.
Ya está a la venta y cuenta con 224 páginas ilustradas. El coste son 19,95 euros
Más información del libro: perfectmatch-inseparables.com
Entre las recetas, creadas, cocinadas y probadas por el cocinero Apolinar Amador y el editor Pedro Álvarez, se encuentran algunas clásicas, como los huevos fritos con patatas y jamón, el atascaburras y las patatas con alioli; otras innovadoras, como el milhojas de patata con bacalao, la crema de patata con huevo y trufa ó un sabzi tikki.
Pertenece a la colección de libros gastronómicos: [perfectmatch] (inseparables), otros títulos: “patata&huevo”, “tomate&pimiento”, “pasta&queso”, “aceite&ajo”, “pan&chocolate”.
El código ISBN: 978-84-937054-0-4, se encontrará en la mayoría de centros comerciales.
Fecha 7 mayo, 2009
Receta muy apetitosa y saludable, unas espinacas con huevo. Además un plato bastante sencillo de preparar. Es importante comer verdura, si no entra por los ojos el montón de espinacas les pones un huevo frito encima y a disfrutar.
Que buena pinta tiene esto, espinacas con huevo, si los huevos son de gallinas camperas o de alimentación biológica y las espinacas de huerta, el plato es exquisito.
Ingredientes necesarios:
1 kilo espinacas frescas
2 cucharadas de harina
2-3 dientes ajo
150 mililitros de leche
sal, aceite de oliva
huevos
Cómo se preparan las espinacas con huevo huevo:
Se cuecen las espinacas en agua con sal. Una vez cocidas se escurren y se pican con un cuchillo .
En una cacerola se añade un chorrito de aceite de oliva y se dora la harina y ajo picado.
Entonces se vierten las espinacas en esta cazuela y se rehoga unos minutos. Se añade la leche, un poco de sal y se remueve bien.
Lo acompañamos con un huevo frito.
Receta vista en elisarecetas , allí tienes varias fotos del proceso.
Fecha 6 mayo, 2009
Receta explicada en video de un plato de pequeñas napolitanas saladas, utilizando masa de hojaldre precocinada.
Esta receta de mini napolitanas saladas es muy sencilla de hacer, además podrás utilizar los ingredientes que quieras para variarla. Buena opción para aperitivo, cena…
Receta de recetasonline.net
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