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Junio, 2009
Fecha 30 Junio, 2009
La paella es una excelente receta de tradición española, destacando la paella valenciana.
Algunos trucos y consejos para hacer la paella más rica:
- Con experiencia sabrás cuanto líquido usar, debe ser entre el doble y el triple que la cantidad de arroz.
- Paella con más sabor si pones caldo preparado o de mariscos en lugar de agua.
- Paella sin pegarse: antes de usar la paellera , frotar su base con un diente de ajo
- Utiliza la potencia del fuego para controlar la ternura del arroz. Si se pierde mucho caldo sin que termine de hacerse bajar la potencia y viceversa.
- Es algo mejor pasarse de agua que quedarse corto. Es posible añadir agua, pero se pierde en sabor.
- Una vez apagado el fuego si se deja tapado se el arroz se cocerá un poco más.
Si necesitas saber más busca en google..
Algunas recetas de paella que hemos puesto en el blog: receta de paella valenciana.
Fecha 29 Junio, 2009
Una manera muy simple y sabrosa de preparar calamares, cortados en rodajas, rebozarlos.
Ingredientes de la receta de calamares rebozados:
- Calamares, cantidad que quieras, 1 ó 2 kilos, por ejemplo, para varias personas.
- Harina.
– Aceite de oliva
- Medio limón
Preparación:
Puedes comprar los calamares listos o enteros y hacerlo tu, tendrán que estar limpios y cortados en anillas de calamar.
Simplemente los pasamos por harina y los freímos en aceite bien caliente varios minutos hasta que estén dorados.
Suelen gustar más si rociamos jugo de limón por encima.
Fecha 28 Junio, 2009
Como acompañante o primer plato el pisto es una excelente receta a base de verduras. Con tradición española en este caso la receta es de pisto al estilo francés.
Ingredientes de la receta:
2 cebollas grandes
4 calabacines
3 berenjenas)
2 pimientos verdes
5 tomates maduros
2 dientes de ajo
Aceite de oliva
Cómo se hace:
En una sartén de buenas dimensiones ponemos aceite de oliva a calentar, un dedo más o menos, y doramos cebolla picada. Una vez transparenta se añaden las berenjenas peladas y troceadas, con el calor bajo.
Se mantienen 10 minutos y entonces se vierten los pimientos verdes también troceados en cuadrados, sin semillas. Tras 10 minutos añadiremos los calabacines pelados y cortados, los tomates pelados y sin pepitas, también troceados. Se echan también los 2 dientes de ajo pielas y la sal.
A fuego lento, cubierto, durante una hora más o menos, hasta que se evapora el líquido quitando la tapa.
Visto en: entrepucheros.com
Fecha 27 Junio, 2009
Si eres vegetariano o simplemente te gusta cocinar verduras.. anímate a aprender excelentes y saludables recetas de verdura, algo muy bueno para tu salud.
El libro I love verdura te enseña cómo cocinar todo tipo de vegetales.
Lo puedes comprar en casadellibro.com por 19 €.
Datos del libro:
Páginas: 214
Tamaño: 19 x19 cm
ISBN: 978-84-936576-5-9
PVP: 19 €
Fecha 27 Junio, 2009
Ya pusimos la receta de gazpacho, la recordamos recomendandola para el calor del verano. Hidratación y la salud de los vegetales en un plato ideal para estos meses.
Una sopa fría de origen andaluz ideal para el verano. Su contenido es tan rico en vitaminas como refrescante, perfecto para los próximos meses, cuando apretará el calor
Más información en verycocinar.com
Fecha 26 Junio, 2009
Recetas de varios canapés. Un aperitivo original. Se pueden utilizar biscotes o cualquier tipo de pan.
Si haces aperitivos con ingredientes variados a todos les gustará alguno. Niños, visitas, pareja… prepara unos ricos capés.
Las sugerencias que nos dan para hacer canapés en: bebesyembarazos.com
Mantequilla, espinaca cocidas, pasas, sal y nuez moscada.
Mayonesa, huevo duro y mostaza.
Bonito y tomate.
Berros, mayones y huevo duro
Aceitunas picadas y anchoa
Queso cremoso para untar, mortadela y aceituna
Mantequilla, jamón, requesón y media ciruela pasa
Una rodaja de pepino y gambas con mayonesa
Nuez y avellana.Con queso rallado gratinado.
Un consejo es utilizar huevos de codorniz. Se cuecen y se ponen con mahonesa y jamón.
Fecha 25 Junio, 2009
Venimos con otro primer plato o comida rápida, sencillo y con pocos ingredientes algo bueno que llevar a la boca. Un sandwich siempre me gusta si lleva algo de mahonesa, lechuga y varios ingredientes más.
Lo llaman Amara zaharra, cocina sudamericana, visto en el blog: lasrecetascocina.com
Ingredientes de la receta:
Huevo cocido, gambas, mahonesa y aceitunas sin hueso.
Cómo preparar esta sencilla receta con poco tiempo:
Se cuece el huevo , luego se hace la mahonesa.
Se mezclan los demás ingredientes, las gambas ya estarán cocidas, les mezcla todo con la mahonesa.
Se pone todo en pan y a comer. Si le puede añadir todo lo que quieras, es un bocata con pan de molde. Si no tienes para gambas una pechuga de pollo frita…
Fecha 24 Junio, 2009
No soy de comer muchas gulas, pero con recetas como esta podría acostumbrarme. Huevos rotos sobre gulas y jamón crujiente:
Ingredientes de la receta: gulas frescas, ajos, cayena, jamón en lonchas y huevos.
Dorar el jamón. Luego dorar 2 dientes de ajo y una cayena, y añadir el jamón y las gulas y sofreirlo. Aparte se hace el huevo y se sirve.. Todas las indicaciones en Directo al paladar.
Atención a la pinta que tiene la foto del plato.
Fecha 23 Junio, 2009
Se suele recomendar, para tener una dieta equilibrada, beber vino y cerveza. Es positivo si se toman en una cantidad moderada. Se pueden beber diariamente pero en baja dosis mejor. Un vaso al dia suele ser lo recomendado.
La cerveza tiene varias propiedades beneficiosas para el cuerpo siempre que no se exceda en el consumo de alcohol:
- Mejoran los niveles del denominado colesterol bueno, reduciendo los riesgos cardiovasculares del colesterol malo.
- La cerveza tiene vitaminas y minerales beneficiosos.
- Ácido fólico, polifenoles que aportan el beneficio antioxidante, ideal para llevar bien la edad.
- Fibra soluble, se digiere facilmente y tiene efectos diuréticos.
- La cerveza no tiene grasa y poco azúcar, por lo que su aporte calórico es muy bajo. Ya dijimos de la Cerveza Free Damm que casi no tiene calorias.
Fecha 22 Junio, 2009
Un excelente postre, una copa con vainilla y chocolate. Por dentro uvas, aunque seguro que se te pueden ocurrir alternativas también.
Ingredientes para hacer este postre:
Crema de vainilla: Medio litro de nata, 1 brick de leche condensada, esencia de vainilla.
Cobertura de chocolate: 400 cl de nata, cholate en virutas o picado.
Relleno: Uvas sin pepitas.
Cómo se hace:
Para hacer la crema de vainilla batimos la nata y después añadimos la leche condensada y una cucharadita de esencia de vainilla, entonces se vuelve a batir bien para que vaya cambiando de textura. Dejaremos este preparado en la nevera.
Entonces para hacer la cubierta batimos el resto de la nata en una cazuela y calentamos. Cuando empieza a hervir se añade el chocolate en virutas y se quita del calor. Se mezcla hasta que el chocolate funde y cambia el color de la crema. Esto se deja enfriar.
Para preparar el postre finalmente ponemos una parte de crema de vainilla en una copa, encima unas cuantas uvas y por encima el resto de la crema y por encima, coronando, la capa de chocolate.
Se dejan enfriar en el frigorífico.
Receta vista en: cocinacasera.net
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