Recetas de cocina

Receta garbanzos con acelgas

Fecha 3 junio, 2009Sin comentarios

Aunque ahora con el calor este plato pega menos siempre es una buena alternativa al cocido, receta garbanzos con acelgas.

Ingredientes necesarios:

Garbanzos 250 gr
Acelga 750 grs
2 tomates
1 cebolla
Aceite de oliva
Vino blanco
Perejil picado
4 dientes de ajo
sal, laurel y pimentón

Cómo se prepara la receta:

Dejar los garbanzos en remojo la noche anterior. Para empezar se cuecen en una olla con abundante agua. Se lavan los tomates y se añaden. Se echan también las cebollas y los ajos pelados y en trozos grandes, el pimentón, sal y laurel. Se deja a fuego lento una hora mas o menos.

A parte se lavan las acelgas, se trocean y se añaden a la olla de cociendo para dejar cociendo otros 15 minutos, se sacan las cebollas, ajos y tomates y se pasan por el pasapuré.

En una sartén se pone un chorrito de aceite a calentar y se rehoga el puré 5 minutos. se añade a la cazuela un chorrito de vino blanco y se cuece otros 10 minutos. Se sala al gusto, se añade perejil picado y se come.

Receta vista en Entrepucheros.