Receta de postre corazón de café
Fecha 15 Junio, 2009Sin comentarios
Un postre para endulzar el fin de una comida, receta de corazon de café:
Ingredientes necesarios:
6 huevos
8 cucharadas azúcar
1 poco de café
Medio litro de lecheleche
canela
Cómo hacer el postre:
Se hace almíbar de pelo con el azúcar. Se le añaden las 6 claras de huevo batidas a punto de nieve. Se bate hasta que se enfria y entonces se vierten 2 cucharadas de café.
Se pone en una fuente de horno precalentado con moldes con el tamaño deseado y se calienta a temperatura media durante unos 15 minutos. Por otro lado se calienta la leche con una pizca de canela y un poco de azúcar y al rato se quita del fuego y se le añaden las 6 yemas de huevo y se baten.
Se come frío mojado con la leche.
He visto estas instrucciones para hacer el almíbar de pelo: Se cubre el azúcar con agua, que quede todo mojado, pero sin exceso de agua. Se pone en el microonas ( o en cacerola) y cuando empiece a hervir a borbotones un poco más gruesos, insertas la punta de una cuchara en el almíbar, y al levantarla y dejar caer el excedente, debe quedar un "pelo" de azúcar.
Receta vista en Mundopostres.
Categoria: Recetas de postres
