Recetas de cocina

Receta de pastel de merluza

Fecha 31 Julio, 20091 comentario

Receta en video de un pastel de merluza. Un plato saludable con pescado y verduras. La merluza va acompañada de tomate, pimiento verde, cebolla, ajo, huevos, limón y langostinos de adorno. Algún complemento más que indican en el video.

Gracias al cocinero de este receta por su aportación que ha colgado en youtube. Cocinar para los amigos: Pastel de merluza

Cebollero para la nevera

Fecha 30 Julio, 2009Sin comentarios

Las cebollas partidas aguantan bastantes dias en el frigorífico bien guardadas con papel de film. Tienes la opción de comprar un cebollero y así tus cebollas se conservarán mejor.

Tiene la forma de una cebolla, un tamaño medio está hecha de plástico. Un recipiente hermético para cebollas.

Se puede comprar por 2,5 € en creativekitchenonline.com.

Visto en De compras.

Algunas plantas aromaticas y sus usos

Fecha 29 Julio, 20091 comentario

Existen gran variedad de plantas aromáticas que aportan sabor a nuestros platos. Os dejo una pequeña lista de plantas aromáticas y sus principales usos en la cocina.

Tomillo. Se usan sus hojas para recetas de carnes, pescados, setas y salsas. El tallo se puede usar para dar sabor a ensaladas, quesos y sales.

Salvia. Se puede usar en la cocina para elaborar salsas, rellenos de aves y recetas de cerdo.

Romero. Usado para condimentar asados y carnes grasas como el cordero. En ocasiones usado para aromatizar sales, aceites y vinagres.

Perejil. Muy utilizado en gran número de platos. Los ejemplos son muy generales: sopas, salsas, carnes, aves. pescados y verduras.

Orégano. Se usan las hojas frescas para ensaladas, guisos, sopas, salsas y patés. Ingrediente popular de la pizza. También de aceites.

Menta. Usado para postres, bebidas, salsas y guisos.

Laurel. Un aromatizador popular, usado para arroces, estafados y guisos.

Albahaca. Para recetas de ensaladas de tomate, platos con berenjenas y calabacines, y también con sopas y pasta.

Como hacer salchichas

Fecha 28 Julio, 20092 comentarios

Las salchicas que venden en los supermercados envasadas en plásticos o cristales suelen ser ya cocidas. Se podrían comer crudas aunque saben mejor cocinandolas.

Varios métodos para hacer salchicas.

- Friendo en la sartén, con un chorrín de aceite, freir varios minutos en aceite bien caliente moviendolas de vez en cuando.

- Cociendolas cubiertas de agua en una sartén o cazuela, varios minutos con el agua bien caliente.

- Lo más rápido y limpio es calentarlas al microondas. Según cantidad y tamaño con un minuto te puede sobrar.

¿ Qué hacer con las salchicas Tenemos varias recetas, el típico perrito caliente, ensalada alemana, mini hot dogs, un pincho de salchicha y patatas, si no con arroz blanco y huevo.

Receta de pescado escalfado

Fecha 27 Julio, 2009Sin comentarios

Pescado escalfado con ensalada, una receta saludable mezclando un pescado blanco y ensalada sencilla.

Ingredientes del plato para 4 personas:

4 filetes de un pescado blanco (merluza, lubina)
2 vasitos de vino blanco seco
4 tomates pequeños
1 limón verde
Lechuga o similar
Unos tallos de cebollino
4 cucharadas de aceite de oliva

Pimienta blanca en grano

Cómo se preparar esta receta:

Se lava un limón y se corta 1 rodaja colocandola en una cazuela con el vino blanco, un poco de sal, unos granos de pimienta y varios tallos de cebollino

Se mantiene cociendo durante 5 minutos y se deja enfriar. Entonces cocemos el pescado hirviendolo en la cazuela varios minutos. Lo dejamos reposar y mientras aliñamos una ensalada con hojas de lechuga lavadas y troceadas, al igual que varios tomates. Exprimimos medio limón y batimos el zumo con un poco de sal y aceite. Entonces lo mezclamos en la ensalada.

Simplemente servimos el pescado junto a la ensalada y adornado con cebollino picado.

Receta vista en entrepucheros.com

Receta de hamburguesas pequeñas

Fecha 26 Julio, 20091 comentario

Receta de divertidas mini hamburguesas. Lo veo más como un aperitivo, aunque sean pequeñas seguro que llenan bastante, en la imagen las vemos bastante altas. Un original plato de Directo a paladar.

Ingredientes para hacer 8 de estas peque-hamburguesas:

Panes de hamburguesas pequeños, panceta, 1 cebolla, 250 gramos de carne picada, 4 lonchas de queso, rúcula, 8 tomates cherry, sal y pimienta.

Cómo hacer las hamburguesas:

Hacemos una bolita de carne para la hamburguesa y la aplastamos dandole forma.

Partimos por la mitad los tomates cherry y lavamos la rúcula, cortamos la cebolla en aros y troceamos la panceta.

Freímos con poco aceite la panceta y después la cebolla, también doramos el pan y finalmente freímos la hamburguesa. Antes de sacarle se pone encima la loncha de queso doblada.

Finalmente preparar y pinchar con palillo.

Receta de manzanas con chile

Fecha 25 Julio, 20095 comentarios

Receta de manzanas con chile, una receta para hacer manzanas enchiladas, un dulce muy apetitoso, explicado en este video:

Receta de manzanas con chile en videoreceta, para saber como hacerlos caseros.

Receta de tarta selva negra

Fecha 24 Julio, 20091 comentario

Tarta de la Selva Negra, una rica receta para una tarta de cumpleaños.

Mira que pinta tiene, bizcocho, chocolate, nata y cerezas.

Todos los pasos de la receta con fotos en: elisarecetas.blogspot.com

Sartén con temperatura digital

Fecha 23 Julio, 2009Sin comentarios

Si eres un cocinero tan experto que llevas tus recetas al limite de la perfección, incluso con el calor de los fuegos te puede interesar esta sartén con termómetro digital en el mango.

Sabrás exactamente la temperatura del aceite en una fritura y podrás obtener el punto exacto que quieres para tus platos.

Cuesta 79 euros en la tienda planetapluton.com .

Producto encontrado en el blog De compras.

Receta de pitas con cangrejo y espinacas

Fecha 22 Julio, 20091 comentario

Una pita, que puedes llenar de lo que quieras, una rica cena original en la que puedes variar los alimentos que usas y las salsas, en este caso la receta es de pita con cangrejo y espinacas.

Ingredientes para 4 personas:

4 pitas
1 huevo
1 cebolla
100 gramos de palitos de cangrejo
75 gramos de espinacas
1 cucharada de alcaparras.
Varias cucharadas de mayonesa
1 cucharada de mostaza
2 cucharadas de queso crema.

Cómo se preparan las pitas:

Se cuecen los huevos, 10 minutos en agua hirviendo con piza de sal. Después se deja enfriar, se pela y se trocea. También troceamos los palitos de cangrejo. Se pica la cebolla y se lavan las espinacas y las alcaparras.

Mezclamos el huevo picado con la cebolla, las alcaparras y los palitos de cangrejo.

Mezcla la mayonesa, con la mostaza y el queso para hacer la salsa.

Se calientan los panes de pita, se les hunta una capa de salsa y se colocan hojas de espinaca y la mezcla con cangrejo.

Receta vista en : elgranchef.com