Albondigas con salsa de tomate

Una recetas de ricas albóndigas…

Ingredientes:

- Medio kilo de carne picada
- 1 huevo, 1 diente de ajo, harina, 1 cebolla
- 3 pimientos verdes, 700 gramos de tomates, perejil, sal y aceite de oliva.

Receta:

Mezclamoscarne la carne picada con huevo batido, perejil y ajos picados muy finos. Se forman las albóndigas y se pasan por harina. Se calienta abundante aceite en una sartén y se frien las albóndigas, se escurren. En otra sartén doramos cebolla picada y añadimos pimientos verdes. En pocos minutos añadimos los tomates, cuando estén blandos les echamos sal y corregimos la acidez del tomate con un pelín de az´car.

Cuando esta salsa esté lista añadimos las albóndigas y dejemos que hierva todo junto. Cuando esté listo podemos preparar unas patatas fritas para que sea un plato exquisito.

albondigas con tomate

Escrito por Cocinero el 11 de Octubre de 2006 con 12 comentarios.
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12 comentarios

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Consigue tu propio gravatar visitando gravatar.com #1, Elena
20 de Octubre de 2006, a las 23:07.

Cuando hago las albóndigas, a la carne picada (suelo mezclar pollo y ternera o cerdo y ternera) le añado huevo crudo, miga de pan mojada en leche, una pastilla de caldo de pollo (marca Avecrem o Hacendado) y ajo y perejil picados muy finos. Todo lo mezclo bien y añado un poco de pan rallado para dar consistencia a la masa porque la leche y el huevo la suele dejar algo suelta. Después hago albóndigas de tamaño pequeño que, antes de freirlas en abundante aceite caliente, las “emborrizo” en harina mezclada con pan rallado.

Trackback #2, Mención desde Rubendomfer.com
17 de Marzo de 2007, a las 23:56.

Meme: Atrás en el tiempo at rubendomfer: 5 cosas que me gusta comer: Albondigas con salsa de tomate, Chocolate a la taza, Patatas fritas, Pizza, Pintxos. ...

Trackback #3, Mención desde Canela.wordpress.com
11 de Agosto de 2007, a las 11:42.

Kurzer Ausschnitt aus meinem Leben von 11-12 Uhr « el mundo de canela: Ich liebe elektronische Musik. Seit einer Stunde läuft auf meinem Lieblingssender nur Elektro und Techno. Meine private Strassenparade findet ...

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8 de Noviembre de 2007, a las 12:16.

Hola,quisiera saber porque se fritan las albondigas en aceite?yo directamente corto las cebollas las doro,le agrego un caldo y las pongo juntas,alf inal le agrego la salsa de tomates,estoy haciendo mal????? leo todas las recetas y dicen que hay que freirlas antes?

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5 de Junio de 2008, a las 14:15.

hola:
MI esposo es adicto a las albondiga, pero casi siempre se me han disuelto y no me salen bien formaditas, sera por que lo hacia con pan rallado? NO ME FUNCIONA EL VIDEO DE NINGUNA RECETA? y quiro verla, igual la receta lo hago en nuestro aniversario se ve muy rica.
GRACIAS

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1 de Septiembre de 2008, a las 21:49.

Me encanto la receta, de hecho esta noche la preparare para mis invitados………….. Gracias

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8 de Noviembre de 2008, a las 0:58.

Hola, Soy Romy, mi esposo es portugues. El extraña mucho su comida, y le encantan las albondigas, el bacalao y las malsadas. Voy a intentar hacer esta receta, esperando que sea de su agrado.
Obrigada!

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12 de Diciembre de 2008, a las 21:09.

Deliciosa manera de preparar albondigas, me encantaron! son una buena combinacion para comer con ensaladas y sopa.

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6 de Enero de 2009, a las 23:38.

hola Yvonne con respecto a tu pregunta dejame decirte que se sofrie para que la almondiga mantenga su dorma y el sabor es super diferente lo se por que yo lo hago desde los 13 años que mi madre me enseñò a cocinar ya tengo 20 imaginate y si se deshacen es por que las deja con mucha agua o mucha coccion felicito esta receta es muy buena

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6 de Enero de 2009, a las 23:47.

hola Yvonne mi nombre es karen tengo 20 anos y devrdad te respondo a tu pregunta lo que pasa es que se debe sofreir las bolitas de albondigas para que mantenga su forma y aparte de eso el sabor es super diferente(una delicia) y si se te deshacen es por mucho liquido o mucha cocción yo las empec hacer desde los trece años imaginate al principio se me dañaban luego las perfeccione y felicito esta pagina y su rica receta bye

!VIVA VENEZULA¡

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16 de Enero de 2009, a las 17:48.

hola a todas primera vez q voy hacer esta receta pero se ve muy buena espero le guste a mi esposo

viva venezuela!!!!!

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20 de Abril de 2009, a las 15:57.

Hola a todas y todos los amantes de la cocina. Veo que muy pocos hombres emiten comentarios acá. Lástima que no se atrevan a cocinar más a menudo para sus esposas, amigas, novias o madres. Los insto a hacerlo. Gracias por las recetas. Hoy voy a prepararle a mi novia esta receta de albondigas y espero poner en práctica sus concejos. Desde muy pequeño me encanta cocinar y he aprendido “algo” en la cocina. Saludos desde Costa Rica.

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