Alcachofas rellenas con jamón

A mi no me van mucho las alcachofas, pero son un ingrediente natural, barato yo creo, esta receta de alcachofas rellenas con jamón es sencilla de hacer.

Ingredientes necesario para la preparación de la receta.

- 8 alcachofas.
- 200 gramos de jamón cocido, 150 ml de bechamel espesa.
- 100 ml de vino blanco
- 200 gramos de queso rallado, maltequilla, sal y limón

Pasos para la preparación:

- Se cortan puntas y tallos de la alcachofa, se deja preparado el centro vacío para rellenarlo posteriormente. Para que no se queden negras se pueden meter en agua con unas gotitas de limón. Ponemos agua a calentar en una cazuela y dejamos las alcachofas hirviendo media hora. Mientras mezclamos jamón picado con una bechamel que debemos tener hecha previamente. Ahora iremos rellenando las alcachofas con la bechamel, esto en una fuente impregnada con mantequilla, echaremos queso rallado por encima y lo hornearemos a fuego medio durante 20 minutos, debemos vertir un poco de vino en la fuente.

Escrito por Cocinero el 13 de Octubre de 2006 con 1 comentario.
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