Algunas plantas aromaticas y sus usos

Existen gran variedad de plantas aromáticas que aportan sabor a nuestros platos. Os dejo una pequeña lista de plantas aromáticas y sus principales usos en la cocina.

Tomillo. Se usan sus hojas para recetas de carnes, pescados, setas y salsas. El tallo se puede usar para dar sabor a ensaladas, quesos y sales.

Salvia. Se puede usar en la cocina para elaborar salsas, rellenos de aves y recetas de cerdo.

Romero. Usado para condimentar asados y carnes grasas como el cordero. En ocasiones usado para aromatizar sales, aceites y vinagres.

Perejil. Muy utilizado en gran número de platos. Los ejemplos son muy generales: sopas, salsas, carnes, aves. pescados y verduras.

Orégano. Se usan las hojas frescas para ensaladas, guisos, sopas, salsas y patés. Ingrediente popular de la pizza. También de aceites.

Menta. Usado para postres, bebidas, salsas y guisos.

Laurel. Un aromatizador popular, usado para arroces, estafados y guisos.

Albahaca. Para recetas de ensaladas de tomate, platos con berenjenas y calabacines, y también con sopas y pasta.

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